時(shí)下是食用河豚魚的高峰時(shí)節(jié)，為防止誤食河豚魚引發(fā)的食物中毒事故，沙田虎門港食品藥品監(jiān)督管理分局發(fā)出食品安全預(yù)警，提醒廣大市民，切勿“拼死吃河豚”。
河豚魚又稱“雞泡魚”、“巴魚”，含毒性極強(qiáng)的河豚毒素，河豚毒素耐熱，一般烹調(diào)溫度無(wú)法將其去除，鹽腌或日曬也不能破壞。但由于河豚魚味道鮮美，往往有市民“拼死吃河豚”。
沙田虎門港食品藥品監(jiān)督管理分局工作人員：“這個(gè)正值春季，河豚魚繁殖季節(jié)。毒素最強(qiáng)，如果我們市民誤食表現(xiàn)的癥狀都是一些神經(jīng)性的中毒癥狀。”
據(jù)了解，河豚魚中毒一般在食后30分鐘至5小時(shí)內(nèi)發(fā)生，最后會(huì)因呼吸系統(tǒng)麻痹而死亡，目前對(duì)河豚魚中毒尚無(wú)特效解救藥物。廣大消費(fèi)者切勿購(gòu)買和食用鮮河豚魚及其加工制品，禁止集體聚餐、餐飲服務(wù)等單位自采、加工、食用河豚魚，如誤食或進(jìn)食不認(rèn)識(shí)的魚后出現(xiàn)上述不適癥狀，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
沙田虎門港食品藥品監(jiān)督管理分局 工作人員：“國(guó)家的水產(chǎn)品管理?xiàng)l例明確規(guī)定嚴(yán)禁河豚魚流入市場(chǎng)，所以我們餐飲單位、市場(chǎng)嚴(yán)禁銷售河豚魚。”
