這種看上去很悖謬的訊息，進一步顯示日本是一個近乎自給自足的大米市場。該國出產(chǎn)的稻米量超過需求，并以抵制廉價進口大米的方式保護本國農(nóng)民利益。
今年國際糧價幾乎漲了兩倍，日本國內(nèi)的大米價格卻保持了穩(wěn)定，不過日本大米的價格依然三倍于泰國大米的價格。
提高大米消費量可以提高日本糧食的自給率，目前這一比例下滑至39%，是主要發(fā)達國家中最低的，同時引起政府對糧食安全問題的擔憂。
日本農(nóng)業(yè)省新成立的促進國內(nèi)糧食消費部門負責人Hiroyuki Suematsu稱，日本糧食自給率下降的原因是人們食用大米的量減少。“過去一年每個人平均吃掉120公斤大米，但現(xiàn)在只有60公斤了，”Suematsu說。
如果將日本人對小麥的需求轉(zhuǎn)化為對大米的需求，勢必對國際糧價產(chǎn)生影響，因為日本是世界第四大小麥進口國，本財年計劃進口約500萬噸小麥。
小麥的替代品
由于許多消費者不大可能放棄面條或者面包，日本農(nóng)業(yè)省一名官員表示，農(nóng)業(yè)省將以補貼形式鼓勵農(nóng)民和磨坊主用大米磨粉，替代面粉。盡管米粉還是比小麥粉要貴，但還是可能受到消費者的歡迎。
不過，日本當?shù)剞r(nóng)民和澳大利亞經(jīng)濟學家都認為，只有當農(nóng)業(yè)成為勞動者樂意從事的行業(yè)，糧食的自給自足才能實現(xiàn)。
公眾意識不到的問題
日本農(nóng)業(yè)省這一新機構一年170億日圓的預算，主要用于在時尚雜志上宣傳日本傳統(tǒng)美食。
但在日本推廣傳統(tǒng)食品，從而減少食品進口的想法要實現(xiàn)并不容易。因為即使在邊遠地區(qū)，還是有很多意大利或者韓國餐館。
東京大學農(nóng)業(yè)系訪問學者Yasuhiko Nakamura在一次演講中說：“除非這些原料（非傳統(tǒng)日本食物）都沒有了，人們才可能不再吃。”
