澳洲兒童的肥胖率或許體現(xiàn)了他們對(duì)吃飯的另類熱愛(ài)，不過(guò)近日一份由澳洲健康保險(xiǎn)（Medibank）進(jìn)行的調(diào)查顯示，澳洲兒童對(duì)食材的了解十分匱乏，甚至不知道水果長(zhǎng)在樹(shù)上，更不用提如何吃得健康。
澳洲兒童離廚房太遠(yuǎn) 不知西紅柿何時(shí)熟
《先驅(qū)太陽(yáng)報(bào)》9日?qǐng)?bào)道，澳洲健康保險(xiǎn)與Stephanie Alexander菜園基金會(huì)近日對(duì)超過(guò)1000名澳洲兒童的飲食情況進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)只有1/5的受訪兒童知道日常的新鮮食物是從何而來(lái)的，1/4的兒童不知道黃油的原料是牛奶，3/5的兒童不知道西紅柿一般是在夏天或秋天成熟，還有1/4的受訪者不常與家人一起圍坐在餐桌前用餐。
受訪家長(zhǎng)們對(duì)孩子們的飲食健康問(wèn)題也不十分樂(lè)觀，多達(dá)2/3的家長(zhǎng)稱，比起新鮮食材，自家的孩子更喜歡吃加工食品。3/5的家長(zhǎng)覺(jué)得自家孩子沒(méi)有能力獨(dú)立完成對(duì)土豆的烤制，2/5的家長(zhǎng)覺(jué)得孩子甚至不會(huì)自己煮雞蛋。
澳洲健康保險(xiǎn)首席醫(yī)療官斯萬(wàn)博士（Dr Linda Swan）說(shuō)：“目前1/4的澳洲兒童都存在超重或肥胖問(wèn)題，教給孩子如何吃得好吃得健康是至關(guān)重要的。這一調(diào)查結(jié)果表示，要讓我們的兒童學(xué)會(huì)選擇健康的食物還有很長(zhǎng)的路要走。”
學(xué)種菜很重要 有助兒童體會(huì)樂(lè)趣與美味
調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，在家種植水果、蔬菜，被允許參與買(mǎi)菜、做飯步驟的澳洲兒童更了解食材的來(lái)源，不過(guò)只有50%的兒童家中種有水果和蔬菜。Stephanie Alexander菜園基金會(huì)首席執(zhí)行官巴里（Ange Barry）說(shuō)：“通過(guò)在花園種植、采集、嗅聞和品嘗新鮮蔬菜的過(guò)程，孩子們不止能夠?qū)W習(xí)到新鮮食材對(duì)健康有多重要，也能體會(huì)其樂(lè)趣和美味。”
據(jù)悉該基金會(huì)已經(jīng)在全澳超過(guò)800所小學(xué)展開(kāi)了相關(guān)計(jì)劃，幫助超過(guò)10萬(wàn)名兒童體驗(yàn)種植的樂(lè)趣，在人生的初期培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。首個(gè)計(jì)劃執(zhí)行地——墨爾本Collingwood學(xué)院從2001年就開(kāi)始實(shí)施，該校校長(zhǎng)表示這一計(jì)劃加強(qiáng)了學(xué)生們對(duì)食材的認(rèn)知，也學(xué)會(huì)了如何烹制美味的食物。
