為杜絕食品市場(chǎng)出現(xiàn)安全質(zhì)量事故，我省在“食品安全云”的構(gòu)建中，引進(jìn)在全球被公認(rèn)為能從根本上預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)的食品追溯體系。記者獲悉，該體系在貴州啟動(dòng)5個(gè)多月來，通過對(duì)上線企業(yè)的追蹤監(jiān)控和評(píng)估，所有企業(yè)的安全質(zhì)量考核實(shí)現(xiàn)“零事故”和“零投訴”。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，僅我省現(xiàn)有的食品生產(chǎn)企業(yè)就多達(dá)3500余家，食品加工小作坊有7000多家；相關(guān)經(jīng)營(yíng)戶多達(dá)20余萬戶、餐飲單位有9.7萬余戶。貴州“食品安全云”目前已收集食品安全監(jiān)管、檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)信息等數(shù)據(jù)超過200萬條，包含近兩萬種食品信息，數(shù)據(jù)資源聚集已漸成規(guī)模。
據(jù)悉，在“食品安全云”的大數(shù)據(jù)支撐下，貴州食品安全溯源體系由中檢溯源集團(tuán)于去年10月試點(diǎn)運(yùn)行，貴州仁懷的酒企率先納入全程溯源。目前，納入追溯體系的我省企業(yè)已有20余家，生產(chǎn)的產(chǎn)品涉及煙酒茶、貴州特色生態(tài)食品，飲用水，糧食加工品，食用油、油脂及制品等。納入食品追溯體系監(jiān)控的商品以多維追溯碼為載體，使每件商品都可通過唯一對(duì)應(yīng)的多維追溯碼，從而獲得商品唯一的“身份證”，保證每一個(gè)單一食品都能實(shí)現(xiàn)全程追溯，從源頭控制，以動(dòng)態(tài)形式展現(xiàn)追溯信息。
消費(fèi)者可通過智能手機(jī)的微信、易信或下載“中檢溯源”APP，掃描產(chǎn)品上的多維追溯碼，即可追溯查詢到產(chǎn)品的原材料、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、包裝、物流、消費(fèi)環(huán)節(jié)所有信息，還可以獲取到該食品的產(chǎn)地、成分、營(yíng)養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)等信息，以及膳食結(jié)構(gòu)建議等個(gè)性化的服務(wù)。一旦發(fā)現(xiàn)購(gòu)買的食品質(zhì)量有問題，消費(fèi)者可立即通過食品標(biāo)簽上的“溯源碼”反饋相關(guān)信息，追溯體系會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的投訴信息啟動(dòng)追溯程序，聯(lián)動(dòng)質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等涉及的管理部門進(jìn)行責(zé)任認(rèn)定和追查。
