央視財(cái)經(jīng)3月15日消息，近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者通過(guò)外賣訂餐網(wǎng)站，可以足不出戶享受到各色美食?？墒?，您可曾想過(guò)，訂餐網(wǎng)站上一張張絢麗多彩的美食照片，一張張明亮整潔的廚具照片，它們的真實(shí)性又有幾分呢？請(qǐng)看315記者調(diào)查。
網(wǎng)店照片、地址與實(shí)際全不相符
為了便于調(diào)查采訪，記者應(yīng)聘成了“餓了么”一名配送員。
不久記者便接到了一個(gè)名為“速客美食”的配送訂單。商家上傳的照片顯示，店面寬敞明亮，灶具規(guī)整潔，菜品豐富多樣；登記的地址是朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)路93號(hào)院萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)9號(hào)樓B2層。然而，記者接單取餐時(shí)，卻在店主電話的指引下，七拐八拐來(lái)到了通州區(qū)楊莊小區(qū)一棟居民樓前。
記者：“我到了，你家在幾單元門口啊？一單元是吧？”
過(guò)了一會(huì)兒，單元門開(kāi)了，一名男子探出身來(lái)，將餐袋交給了記者。這個(gè)隱藏在居民樓一層的一居室里的店鋪，與網(wǎng)絡(luò)上明亮的店鋪照片完全不一樣。
餓了么網(wǎng)上另外一家名為“大眾家常菜”的店，網(wǎng)上顯示有門面、有大堂、有后廚，菜品也非常豐富，登記地址是通州區(qū)翠屏北里21號(hào)樓。但這家店的實(shí)際地址卻是西小馬莊園小區(qū)。無(wú)論是門面，還是大堂、廚房，都與網(wǎng)上照片完全不一樣。
記者詢問(wèn)：“（店）叫什么名字？”
大眾家常菜經(jīng)營(yíng)者：“大眾家常菜。”
記者：“是這個(gè)嗎？”
大眾家常菜經(jīng)營(yíng)者：“是。”
店面雖然不起眼，但這家店單月網(wǎng)絡(luò)銷量卻高達(dá)1815單。
還有一家名為“咕咕叫快餐”店鋪，每個(gè)月的網(wǎng)上訂餐量高達(dá)2532單。網(wǎng)上登記地址為錦江區(qū)耿家巷，但實(shí)體店卻是在一河之隔的武侯區(qū)勝利新村。店家上傳的照片，門面和大堂寬敞亮麗，而商家實(shí)體店門面狹小局促，店內(nèi)沒(méi)有大堂，只有一間20平米左右的制作間。
記者隨后來(lái)到一家網(wǎng)名為“食速達(dá)”的商家實(shí)體店。網(wǎng)上圖片顯示，菜品色澤艷麗，廚房不銹鋼灶具潔凈透亮。而實(shí)體店的廚房卻是這樣：昏暗狹小的制作間，墻上、灶臺(tái)上、飯鍋上到處是黑乎乎的油漬；老板娘剛剛從外面買來(lái)的火腿腸，用牙咬開(kāi)外包裝就直接分切配到炒飯中；掉進(jìn)臟東西的飯盒，在桌上磕打一下，就直接裝飯。
食速達(dá)經(jīng)營(yíng)者：“今年還少呢，沒(méi)有去年多，趕上去年冬天的時(shí)候，一天送四十多來(lái)單，跟玩似的。”
調(diào)查采訪中記者還發(fā)現(xiàn)，路旁有一家名為“宏偉快餐”的餐館。在餓了么上的店鋪名叫“宏偉餐廳”。灶臺(tái)就在門口露天擺放，上面布滿黑黑的油漬；廚師用臟得看不清原色的抹布，將鍋里、鍋底擦了幾遍，然后又將抹布?jí)|在炒勺上；漏勺就放在腳邊的臟水桶上，用時(shí)拿起來(lái)不加清洗直接使用；菜品出鍋時(shí)，廚師將手指伸進(jìn)鍋里蘸出湯汁，放到嘴里嘗味道，感覺(jué)滋味不夠好，又將菜品再次翻炒。
幾家被關(guān)停的餐館“名亡實(shí)存”生意興隆
我國(guó)對(duì)餐飲服務(wù)實(shí)行許可制度，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放。
2015年北京市通州區(qū)開(kāi)展了無(wú)證無(wú)照餐飲集中整治，歷經(jīng)40余次聯(lián)合執(zhí)法，共關(guān)停了1281戶無(wú)證或衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)小餐飲單位。
三元路曾經(jīng)聚集著多家小餐館，現(xiàn)在有些門面房上還留有當(dāng)初懸掛牌匾的痕跡。這些被摘掉牌匾的門面房里，卻依然很忙碌。
被問(wèn)及牌子怎么沒(méi)掛，名為福香來(lái)菜館、三元餃子館的店鋪的經(jīng)營(yíng)者均表示：“沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。”
這幾家本已被關(guān)停的餐館，可謂“名亡實(shí)存”，并且有些店生意興隆。他們?nèi)缃裨诖箝T上或吧臺(tái)前都貼上了標(biāo)志：“本店已加盟餓了么”。
某店主告訴記者：“如果走餓了么（的渠道）的話，（飯菜）就相對(duì)貴一點(diǎn)，每單要提百分之十五點(diǎn)走，羊毛出在羊身上，他提了我的點(diǎn)，我肯定要把價(jià)格提高一點(diǎn)。”
五家登記不同的店鋪都從同一個(gè)地方配餐
調(diào)查采訪中，記者還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)更為奇怪的現(xiàn)象。在通州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)東南角，有一個(gè)沒(méi)有任何牌匾標(biāo)識(shí)的商鋪，店鋪辦公室角落里有一臺(tái)電腦，餓了么通州北苑地區(qū)配送團(tuán)隊(duì)的管理人員，平時(shí)就在這里用這臺(tái)電腦辦公。
每天上午十點(diǎn)，所有配送員上崗前都要在商鋪前開(kāi)早會(huì)，然后開(kāi)工外出接單?？墒牵刻焐?huì)后，配送團(tuán)隊(duì)中有三分之一的人并不離開(kāi)，而是全都進(jìn)了這家商鋪里，排隊(duì)等候。
令記者詫異的是，每到這時(shí)，就在同一臺(tái)電腦上，另外一個(gè)工作人員操作打開(kāi)了五個(gè)“餓了么”網(wǎng)上店鋪的接單客戶端。分別是久久香便當(dāng)、ENJOY、hello咖喱、棒棒美食、臺(tái)北治愈你。而排隊(duì)等候的配送員，也接連從一個(gè)小窗里口，拿出包裝好的餐盒，外出送餐。派單員喊著：“一個(gè)人兩單，該走就走。”
記者打開(kāi)餓了么網(wǎng)站找到了相應(yīng)的店鋪。這五家店登記地址各不相同，卻都很模糊；五家店都沒(méi)有上傳實(shí)體店鋪照片；無(wú)一例外都登上了方便客戶搜索的首頁(yè)。配送團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人向記者道出了這五家店的秘密。
餓了么配送員說(shuō)：“他就五個(gè)店，五個(gè)店合起來(lái)。”
餓了么通州北苑區(qū)域配送團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“五個(gè)店的餐都是從這里出。”
原來(lái)在這個(gè)店鋪辦公室的后面，還有一間十平方米左右的房間，里面有兩個(gè)工作人員正在加工著食品。這五家店網(wǎng)上售出的所有外賣食品竟然全部出自于這間小小的廚房。
記者詢問(wèn)五家店店長(zhǎng)：
“咱們一天多少單？”
“400多單。”
“一天?。?rdquo;
“你以為一個(gè)月?。?rdquo;
只有兩個(gè)人，一天里是如何炒制出幾百單形色各異飯菜的？這五家網(wǎng)上店鋪里登載的一道道看似新鮮艷麗的美食，又是如何加工出來(lái)的呢？
原來(lái)，這個(gè)商鋪的外間有兩個(gè)大大的冰柜，里面是事先加工好的一份份塑料包裝的凍菜。有人訂餐，廚房工作人員就從冰柜里取出相應(yīng)的品種，然后拿到后面的廚房，放進(jìn)一支大電熱水鍋里加熱。電熱鍋無(wú)法解凍的，就放進(jìn)操作臺(tái)上面的微波爐里。凍菜解凍化開(kāi)后，再裝進(jìn)飯盒。之后配送員用印有餓了么字樣的塑料袋包好，就配送給了訂餐客戶。
在這家店鋪里的墻上貼著幾張證照的復(fù)印件。工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照顯示，公司名稱為上海澤潔投資管理有限公司，經(jīng)營(yíng)范圍中有兩項(xiàng)涉及食品內(nèi)容，酒店管理（除酒店經(jīng)營(yíng)、除食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)），批發(fā)非實(shí)物方式：預(yù)包裝食品（不含熟食鹵味、冷凍冷藏）；旁邊貼著食品流通許可證，經(jīng)營(yíng)范圍，同樣是預(yù)包裝食品（不含熟食鹵味、冷凍冷藏）。
記者查詢北京食藥局公開(kāi)系統(tǒng)，并沒(méi)有查到這家企業(yè)的餐飲服務(wù)許可申請(qǐng)登記。
同樣地址模糊、沒(méi)有實(shí)體照片，同樣沒(méi)有餐飲服務(wù)許可，同樣擠在一個(gè)不到30平方米的商鋪里，卻又同樣登上餓了么首頁(yè)，那么這五家店究竟是什么來(lái)頭呢？記者注意到，店里接單并分配送餐任務(wù)的工作人員，身著“餓了么”工服，這家店長(zhǎng)也自稱是餓了么的正式員工。
記者詢問(wèn)五家店店長(zhǎng)：
“店長(zhǎng)，你不是餓了么的嗎？怎么還能是這里的店長(zhǎng)呢？”
“我就是餓了么。”
“這個(gè)店就是餓了么的？”
“嗯。”
“那我看營(yíng)業(yè)執(zhí)照怎么寫上海的呢？”
“嗯，掛的就是營(yíng)業(yè)執(zhí)照。”
“咱這種店有多少？”
“這個(gè)？你問(wèn)這個(gè)干什么？”
“就是問(wèn)問(wèn)。”
“我們是獨(dú)立部門，獨(dú)立運(yùn)行。”
沒(méi)實(shí)體店、不要任何證照，幾分鐘就注冊(cè)開(kāi)店
《食品安全法》中規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。
餓了么創(chuàng)立于2009年4月是由拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)，按照餓了么網(wǎng)上公布的流程，注冊(cè)開(kāi)店只需三個(gè)步驟：提交開(kāi)店申請(qǐng)，通過(guò)資質(zhì)審核，上線營(yíng)業(yè)。
記者提交了希望在河北燕郊開(kāi)店的申請(qǐng)。第二天便接到了“餓了么”燕郊地區(qū)負(fù)責(zé)審核工作的經(jīng)理的電話。約定時(shí)間后，記者見(jiàn)到了這位餓了么燕郊城市經(jīng)理。他告訴記者，在燕郊申請(qǐng)開(kāi)店，可以沒(méi)有實(shí)體店，甚至可不需要提供任何證照。
“有店面的話，我?guī)湍悖愀冻龅目赡鼙容^少一些；（想做）黑店，我也可以幫你。”餓了么燕郊城市經(jīng)理說(shuō)。
幾天后這位經(jīng)理再次約見(jiàn)記者，說(shuō)能夠幫助記者實(shí)現(xiàn)在“餓了么”開(kāi)店的愿望。他表示，店名可以先想個(gè)大概的，到時(shí)候可以改，“地址我也簡(jiǎn)單幫你寫一下，就是燕郊東貿(mào)，因?yàn)檫@個(gè)地址你沒(méi)有。”
這位經(jīng)理主動(dòng)幫助記者填寫了網(wǎng)上店名、地址、商家電話等簡(jiǎn)單信息后，撥通了餓了么客服電話：“喂，你好，我是餓了么這邊的市場(chǎng)人員，我這邊需要給一家新餐廳綁定一下餐廳管理員。”
隨后記者接到餓了么客服人員打來(lái)的核實(shí)電話，只詢問(wèn)了商家注冊(cè)的電話號(hào)碼，并沒(méi)有核查證照、地址等相關(guān)信息。
“手機(jī)號(hào)碼給您綁定成功了，剛剛給您設(shè)置的一個(gè)餐廳管理員的賬戶名是隨便美食，這幾個(gè)字的全拼……，小寫的拼音……，您的餐廳已經(jīng)新建成功了，您可以正常使用了。”客服人員說(shuō)。
大約等待了五分鐘，現(xiàn)場(chǎng)這位經(jīng)理告訴記者申請(qǐng)的店鋪已經(jīng)上線，隨后，他又為記者演示了商家客戶端的操作方法。
這位說(shuō)經(jīng)理告訴記者，開(kāi)店信息里面要傳幾個(gè)照片，“從網(wǎng)上找一個(gè)你覺(jué)得OK的就行。”
沒(méi)過(guò)多久，經(jīng)過(guò)一番裝扮的這個(gè)名為“隨便美食”的店面，成為“餓了么”訂餐平臺(tái)上的一員。
餓了么回應(yīng)：緊急成立專項(xiàng)組下線所有涉事違規(guī)餐廳
被央視3·15晚會(huì)曝光當(dāng)晚，餓了么官方微博@餓了么網(wǎng)上訂餐 發(fā)布回應(yīng)稱將緊急成立專項(xiàng)組，核查全國(guó)范圍的餐廳資質(zhì)。
