在全面放開二孩的政策紅利的推動(dòng)下，兒童產(chǎn)品成商家眼中的“香餑餑”，比如兒童牛奶。細(xì)心的你會(huì)發(fā)現(xiàn)，“采取獨(dú)特配方”、“補(bǔ)充鈣鐵鋅”、“開發(fā)智力”等吸引眼球的詞匯經(jīng)常出現(xiàn)在國內(nèi)的各大兒童牛奶廣告中，這到底是真有此成效還是廣告商的噱頭罷了？再看看牛奶外包裝上動(dòng)輒十幾種乃至數(shù)十種的配料表、添加劑，媽媽們開始擔(dān)心孩子喝下去的牛奶是否真的安全？
■新快報(bào)記者 龐倩影 實(shí)習(xí)生 馮嘉琦
商場現(xiàn)象
量少價(jià)高是常態(tài)，搭配玩具賺眼球
在滿滿都是進(jìn)口貨的太古匯ole‘高端超市，記者看到只有一款兒童牛奶，而且是進(jìn)口：澳牧兒童成長牛奶，200ml三瓶售價(jià)為31.9元，平均下來是10元一瓶，價(jià)格相當(dāng)高昂。而在正佳的Taste超市，這里進(jìn)駐了很多國產(chǎn)兒童牛奶。與普通牛奶相比，兒童牛奶的價(jià)格要高出不少。蒙牛未來星和伊利QQ星的價(jià)格都是2.5元/125ml,而同品牌250ml純牛奶的售價(jià)還不到3元。此外，相對(duì)普通盒裝牛奶250ml的容量，兒童牛奶有125ml的迷你小包裝和190ml、200ml的普通包裝，盒形相對(duì)窄小，這樣的容量與盒形應(yīng)是考慮到兒童的食量與抓拿方便。
雖然價(jià)格不低，但購買兒童牛奶的人卻不少，很多消費(fèi)者都是整箱購買。值得一提的是，一般購買整箱兒童牛奶的消費(fèi)者，幾乎都會(huì)獲贈(zèng)各種玩具，如卡通手表、彩泥、彩筆、玩具車等。
對(duì)兒童牛奶量少價(jià)高這一現(xiàn)象，中國食品商務(wù)研究院朱丹蓬的看法是：“量少價(jià)高已經(jīng)成為了兒童產(chǎn)品的特性、屬性甚至是優(yōu)勢。”
專家說法
功效五花八門，別喝太多才是真
記者留意到，在正佳Taste超市，蒙牛和伊利的兒童牛奶都有不同的功能指向。蒙牛未來星兒童成長牛奶分骨力型和佳智型兩款。兩者除了都有DHA藻油外，前者主打VA、VD,后者則添加了牛磺酸。伊利QQ星分健固、全聰、均膳、健護(hù)四款，除了都有DHA +ARA、維生素D、益生元外，均衡款還添加了混合蔬菜粉、復(fù)合水果濃縮汁、混合谷物粉、膳食纖維。
乳業(yè)專家宋亮介紹，ARA和DHA對(duì)于大腦的組織發(fā)育確實(shí)有幫助，?；撬崾且环N能夠促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的特殊的氨基酸，確實(shí)起到益智作用。鈣、乳酸菌的添加也會(huì)有相應(yīng)功能。但由于現(xiàn)在孩子飲食比較豐富，補(bǔ)鈣、增強(qiáng)體質(zhì)的產(chǎn)品有很多，“企業(yè)強(qiáng)調(diào)功能性實(shí)質(zhì)上是營銷點(diǎn)”。單純來說，牛奶本來就是補(bǔ)鈣，多增鈣對(duì)孩子來說不一定是好事。功能性來說象征意義大于實(shí)際。建議可以適量去喝，過量喝對(duì)身體不是太有益。
朱丹蓬亦坦言，超乎能量的說法都是噱頭，只是企業(yè)為了獲取高額利潤的宣傳和營銷手法。廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長王丁棉也認(rèn)為，乳企推崇的DHA效應(yīng)，宣傳廣告效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于DHA自身的保健實(shí)用效應(yīng)。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅補(bǔ)充道，牛奶里有一點(diǎn)外加成分未必不好，但它所能提供的數(shù)量十分有限，很難說在膳食整體上起到重要作用。而且，水果、蔬菜和谷物都可以從日常膳食中輕易得到，蛋黃、堅(jiān)果也無需從奶里獲得。牛磺酸、DHA可以從水產(chǎn)品中獲取，益生元可以從各種豆子和豆制品中獲得。孩子應(yīng)該養(yǎng)成食用多種天然食物的習(xí)慣，才能全面地獲取營養(yǎng)。
長知識(shí)
兒童牛奶標(biāo)準(zhǔn)缺失監(jiān)管
記者發(fā)現(xiàn)，我國目前對(duì)嬰幼兒（0到3歲）食品監(jiān)管，都會(huì)有一些標(biāo)準(zhǔn)，但對(duì)于3歲以上兒童的食品，也沒有找到針對(duì)性的標(biāo)準(zhǔn)。宋亮也指出，兒童普通飲品以及兒童配方乳品目前尚無明確定義。朱丹蓬認(rèn)為，目前行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)基本比較空白的局勢，給很多企業(yè)和廠家有可乘之機(jī)?，F(xiàn)在急需國標(biāo)的推出，對(duì)于添加劑的使用品種、范圍、使用量要有嚴(yán)格要求，這對(duì)行業(yè)凈化、企業(yè)進(jìn)步、整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)都是非常有好處的。
3歲前盡量不要喝兒童奶
一直都有“3歲前不能喝兒童奶、3歲后不能喝成人奶”的說法，其實(shí)不全面。專家認(rèn)為：3歲前盡量不要喝兒童奶，因?yàn)榕Ｄ痰鞍追肿颖容^大，不宜消化。媽媽們可以在寶寶斷奶后給寶寶喝奶粉，因?yàn)榕浞侥谭凼歉鶕?jù)母乳營養(yǎng)的組成結(jié)構(gòu)來設(shè)計(jì)的，會(huì)便于孩子吸收，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。3歲后腸胃慢慢可以吸收和適應(yīng)后，可以嘗試喝兒童奶，盡量也不要喝成人的牛奶，因?yàn)閬喼迣殞毜捏w質(zhì)和消化系統(tǒng)對(duì)動(dòng)物脂肪的消化難度會(huì)大一點(diǎn)，所以盡量去喝調(diào)整過的配方化的兒童奶，相對(duì)來說營養(yǎng)均衡一些，也容易消化吸收一些。
Q&A
1 為何市面上的兒童牛奶都偏甜偏香？
兒童屬性決定了產(chǎn)品屬性的典型案例
記者查看多款兒童牛奶的配料表發(fā)現(xiàn)，除生牛乳外，白砂糖位列配料表第二位，有的品牌還添加了蜂蜜。當(dāng)問到有沒有不甜的兒童牛奶時(shí)，天河城永旺超市的售貨員坦言：“你現(xiàn)在看到的所有兒童牛奶都是甜的，沒有不甜的兒童奶。因?yàn)閮和拖矚g甜的和香的產(chǎn)品。”
對(duì)此，王丁棉表示：“兒童牛奶之所以都添加了糖和蜂蜜之類的甜味物質(zhì)，是因?yàn)楹⒆犹焐矚g甜味，一旦喝了這種甜味奶就不愿意接受不甜的牛奶，父母便只能投其所好選擇這種兒童奶。”
朱丹蓬分析此現(xiàn)象：兒童奶普遍甜是迎合兒童的喜好度，兒童食品都是偏甜偏香的，這是一個(gè)由兒童屬性決定了產(chǎn)品屬性的典型案例。
宋亮對(duì)真正好牛奶的概念闡釋：牛奶是天然動(dòng)物蛋白飲料，盡可能不要添加一些食物添加劑，如香精、糖等。但為了滿足消費(fèi)者不同口感，企業(yè)這樣做也是情有可原的。其實(shí)在食品快消品里，很多產(chǎn)品都添加了很多香精和糖的，比如飲料。但毋庸置疑的是，兒童奶、牛奶都要比飲料更有營養(yǎng)。另外，兒童奶發(fā)展也開始重視健康方面，降低對(duì)糖的使用，用木糖醇等來代替糖，增強(qiáng)口感。
2 添加劑在兒童牛奶中扮演什么角色？
有些添加劑會(huì)妨礙鈣等元素的吸收
記者走訪各大超市發(fā)現(xiàn)，兒童牛奶中都含有4種以上添加劑。永旺售貨員告訴記者：“價(jià)格高昂的澳牧兒童牛奶的添加劑最少了，而且添加的是白砂糖不是蔗糖，喝后不容易上火。伊利和蒙牛的兒童奶價(jià)格和銷量都差不多，但比起澳牧多了很多添加劑，比如香精、卡拉膠等。”
相信很多消費(fèi)者在看到外包裝上動(dòng)輒十幾種的添加劑都會(huì)心存疑慮，這些添加劑真的安全嗎？寶寶喝了會(huì)不會(huì)有害？
宋亮也介紹說，其實(shí)添加劑是多方面需要的綜合體。添加劑大體可以分為兩類：一類是確實(shí)可以增加營養(yǎng)性的，如牛磺酸、DHA藻油、鈣元素等；一類是單純?yōu)榱苏{(diào)和口感，如甜味劑和香精等，這些在兒童產(chǎn)品里其實(shí)是不值得提倡的，如磷酸鹽類添加劑可以讓口感更好，但會(huì)妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收。但他強(qiáng)調(diào)，兒童奶在營養(yǎng)均衡上是可以肯定的，如現(xiàn)在出的兒童配方奶，用配方角度來提高兒童對(duì)微量元素、營養(yǎng)元素的綜合攝取是有幫助的，這點(diǎn)是毋庸置疑的。
據(jù)悉，國際上的很多高檔嬰配方，食品添加劑的數(shù)量都在40種以上，兒童牛奶是同樣道理，牛奶畢竟不是母乳，里面的營養(yǎng)素會(huì)有所缺乏，需要補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)以及其他食品添加劑。
