水母網(wǎng)3月21日訊（記者 張大明 通訊員 夏天棋）每年3月至5月是河豚魚產(chǎn)卵的季節(jié)，毒性最強，最易發(fā)生河豚魚中毒。為防止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)因加工、經(jīng)營河豚魚引發(fā)食物中毒事故，煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)《食品安全法》和國家局《關(guān)于餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營河豚魚有關(guān)問題的通知》（食藥監(jiān)辦食函〔2011〕242號）的有關(guān)規(guī)定，進一步強化各項監(jiān)管措施，嚴格禁止餐飲服務(wù)單位加工、經(jīng)營河豚魚（或以其他替代名稱）及其制品，切實保障公眾飲食安全。
結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，食藥監(jiān)部門加大對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營河豚魚行為的監(jiān)督檢查力度。對經(jīng)營河豚魚（或以其他替代名稱）的，一律嚴格依照法律法規(guī)進行處罰。
通過廣播電視、網(wǎng)站、宣傳欄等渠道，加強禁用河豚魚的宣傳教育，使餐飲服務(wù)提供者和廣大消費者了解食用河豚魚的危險，進一步提高自我防范的意識，增強自我防護能力，不要輕信“人工養(yǎng)殖河豚魚毒性小或無毒”的傳言，更不要忽視自己的生命安全、心存僥幸地“拼死吃河豚”。如果發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位有加工、經(jīng)營河豚魚的違法行為，應(yīng)積極向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局投訴舉報。
進一步暢通12331投訴舉報渠道，依法嚴肅查處餐飲服務(wù)提供者加工制作河豚魚的違法行為；對工作中發(fā)現(xiàn)的問題，煙臺食藥監(jiān)局要求縣市區(qū)局隨時報市局餐飲服務(wù)食品監(jiān)管科。
