野菜被很多人認(rèn)為是天然的綠色食品，一些消費者不滿足于僅在市場上購買野菜，常借著戶外踏青的機會，挎上籃子，帶上工具，到曠野、荒地、田埂等自然環(huán)境中尋找野菜，甚至有的消費者到路邊綠化帶或公園里采摘野菜（含柳芽、香椿等）。在此提醒各位，春季采摘野菜需謹(jǐn)慎，謹(jǐn)防食后中毒。
野菜雖好，不是哪里的野菜都能采，路邊、公園里的野菜不要采。路邊綠地生長的野菜，易吸收汽車所排廢氣里的有害物質(zhì)，汞、鉛等重金屬，這些有害物質(zhì)一旦積累在野菜上便不可能被完全清除，食用對健康有害無益。此外，還有貓狗等寵物頻繁活動造的寄生蟲等污染隱患。
每到春天，花草樹木的蟲害較多，園林部門經(jīng)常會對灌木科和喬木科植被施藥防病蟲害，這種農(nóng)藥的噴灑不同于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的管理，所施的農(nóng)藥有可能滲透到周邊野菜中，因此路邊、公園里生長的野菜上難免會有藥物殘留。有的園林部門為了景觀維護(hù)需要也會使用除草劑，消費者如果食用了含有除草劑或農(nóng)藥殘留量高的野菜，會有較大的人體健康危害。
