央廣網(wǎng)新鄉(xiāng)3月25日消息（河南臺記者喬暉）據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，這幾天微信朋友圈有關(guān)食品、藥品安全的帖子被瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)，其中關(guān)注度較高的就有長保質(zhì)期牛奶，那么，過長的保質(zhì)期的牛奶究竟會對牛奶質(zhì)量產(chǎn)生影響嗎？
記者在新鄉(xiāng)各大超市采訪發(fā)現(xiàn)，進(jìn)口牛奶頗受消費者歡迎。仔細(xì)觀察牛奶外包裝說明發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外牛奶保質(zhì)期差異不小：國產(chǎn)牛奶保質(zhì)期短則3天、30天，最長有4個月、6個月，而進(jìn)口牛奶保質(zhì)期都在半年以上，甚至長達(dá)一年。產(chǎn)自奧地利的“斯丁格有機全脂牛奶”，保質(zhì)期有10個月左右。德國某品牌的牛奶保質(zhì)期長達(dá)一年。
針對這個問題，河南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院客座教授袁滿昌告訴記者，牛奶殺菌方式不同。一種叫UHT高溫滅菌乳，一種是低溫殺菌的巴士殺菌乳。超高溫滅菌乳基本上能把牛奶里面的細(xì)菌全部殺死，達(dá)到無菌，這種牛奶的保質(zhì)期就會比較長。有的可能達(dá)到八個月甚至超過一年。
至于保質(zhì)期長短對牛奶質(zhì)量有沒有影響，袁教授解釋說，只要是質(zhì)量可靠的奶源或品牌，進(jìn)口牛奶的運輸會采用高溫滅菌法。無論是進(jìn)口牛奶還是國產(chǎn)牛奶都對身體有益，唯一不同的是使用高溫滅菌法的牛奶營養(yǎng)價值會略低于使用巴士殺菌法的牛奶的營養(yǎng)價值。
