一些英國家庭為應對食品價格攀升，開始自給自足在家養(yǎng)殖迷你奶牛，既可節(jié)省開支，又能每日飲用新鮮牛奶。
家養(yǎng)小牛
迷你奶牛個頭不及一條大型德國牧羊犬，卻價格不菲，介于200英鎊(約合400美元)至2000英鎊(4000美元)之間。它性格溫順，每日產(chǎn)奶大約9升，無需殺菌消毒就可直接飲用。
“德克斯特”是19世紀愛爾蘭南部高山地區(qū)培育的奶牛品種，體型較小，適合普通家庭養(yǎng)殖。如今，它成為最受普通家庭青睞的養(yǎng)殖品種。自2000年銷售商推出“世界最高效、最可愛和最美味奶牛”廣告語以來，它的價格已上漲一倍多。
英國《泰晤士報》17日報道，去年，德克斯特迷你奶牛銷售量突破4100頭，是2000年銷售量的兩倍。
隨著迷你奶牛熱銷，德克斯特不再一枝獨秀，競爭對手相繼出現(xiàn)，如迷你“赫里福德”和樓來牛“安格斯”。這兩個迷你奶牛品種由澳大利亞政府支持培育，身高雖不足1米，牛肉產(chǎn)量卻可達到正常奶牛的70%。
收獲肉奶
法蘭特夫婦在英國城市阿什福德的郊區(qū)有一棟獨立住宅，配有一個大花園。夫婦二人買了4頭德克斯特迷你奶牛，讓它們在花園安家落戶。
妻子休說：“食品價格不斷上漲情況下，如果你不介意自己動手生產(chǎn)食物，迷你奶牛的確是不錯的選擇。”她告訴記者，夫婦二人從事全職教師工作，平時沒有太多時間養(yǎng)殖家禽家畜。但德克斯特迷你奶牛不需要過多看護和料理，養(yǎng)殖方便，頗受孩子們歡迎。
丈夫肯特說，“德克斯特迷你奶牛肉質好，有信譽保證。對條件不錯且喜歡有機農(nóng)產(chǎn)品的家庭而言，迷你奶牛確有吸引力。”
養(yǎng)殖專家休·阿徹贊同道：“迷你奶牛吃草為生，經(jīng)濟效益不錯。只要家里有一片茂密草地，它們就能健康生長。”
何況，養(yǎng)殖迷你奶牛的家庭不僅可以自己享用美味牛肉，還可把牛肉賣給他人，可謂一舉多得。
應對漲價
如今，不少小型牧場主開始效仿普通家庭，嘗試養(yǎng)殖迷你“家牛”，以人工授孕方式確保種群數(shù)量。他們通常選擇奶牛2歲前使它懷孕，產(chǎn)下小牛。
迷你奶牛日漸風靡，《泰晤士報》評論說，對綠色食品的渴求和承受食品價格飆升的壓力，促使一些人開始選擇自己生產(chǎn)有機食品。
英國國家統(tǒng)計局上月公布，食品價格過去一年間破紀錄上升13.7%。其中肉類漲16.3%，牛奶、奶酪和雞蛋等漲近19%。
帕姆·艾爾斯是詩人兼作曲家，與丈夫、兩個兒子居住在英國科茨沃爾德，家養(yǎng)多頭德克斯特迷你奶牛。她說：“既然政府對我們的食物來源和口味不關心，那我們就自己生產(chǎn)食物并設定質量標準。”
在美國，迷你赫里福德之類的迷你奶牛因養(yǎng)殖成本較低，近年開始熱銷。以赫里福德小型奶牛為例，所消耗的飼料比正常奶牛少三分之一，牛肉生產(chǎn)量卻相當可觀。
