（執(zhí)法人員和記者趕到時，該作坊正在進行生產(chǎn)。）
（盛放黃豆的容器污跡斑斑。）
（接廢水的容器散發(fā)出很大一股異味。）
星辰在線3月31日訊（星辰全媒體記者 劉佳）菜市場內(nèi)整齊碼放的白嫩豆腐是許多家庭主婦的首選。但你或許不知道也沒有機會了解到，生產(chǎn)這些白嫩豆腐的作坊是否也如豆腐般干凈整齊。今天是全國食品藥品投訴舉報主題宣傳日，在這特殊的日子，長沙市食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員們重拳出擊，與雨花區(qū)食藥監(jiān)部門一道，查處了位于雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)粟塘村的一處豆制品黑窩點。
星辰記者跟隨執(zhí)法隊員趕到該豆制品黑作坊進行突擊檢查時，作坊內(nèi)生產(chǎn)還在熱火朝天地進行。作為豆腐生產(chǎn)間的房子，其實就是該村一處廢棄的民居，衛(wèi)生狀況十分堪憂：屋內(nèi)蛛網(wǎng)橫結(jié)，污水橫流，臭氣熏天，記者在生產(chǎn)間很難找到一塊干凈落腳的地兒。同時，該作坊沒有采取任何排污措施，對于周邊環(huán)境也造成了污染。
對于豆制品生產(chǎn)現(xiàn)場查處的消泡劑，雨花區(qū)食藥監(jiān)局井灣子食藥監(jiān)所所長彭求知介紹：消泡星可用于豆制品生產(chǎn)，但有嚴格的劑量要求。“我們在現(xiàn)場沒有看到任何稱量工具，豆腐制作添加消泡星完全憑手感，屬隨意添加，如超過規(guī)定劑量將對人體造成危害。”
長沙市食藥監(jiān)局稽查支隊副支隊長馮異告訴星辰記者，通過對執(zhí)法隊員的全面檢查，該黑作坊主要存在以下問題：不能出示食品生產(chǎn)許可證，屬于無證從事豆制品加工生產(chǎn)；生產(chǎn)環(huán)境狀況較惡劣，無任何防蠅、防蟲、防鼠等防護措施，不具備生產(chǎn)食品的條件；工藝布局不合要求；涉嫌超范圍使用添加劑。“對于這種豆制品黑作坊，我們將堅決予以取締，沒收其所有生產(chǎn)工具。”
（生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)沒有進行分隔。）
該黑作坊主安徽籍周先生在接受星辰記者采訪時表示，自己于去年5月開始在這里租屋進行豆腐生產(chǎn)，“其實我們也希望有個穩(wěn)定場所來從事生產(chǎn)經(jīng)營，將積極配合食藥監(jiān)部門，爭取入駐豆制品集中生產(chǎn)加工基地。”關(guān)于這批“黑”白豆腐，周先生說：每天約生產(chǎn)1000多斤，主要批發(fā)到紅星、馬王堆、河西的一些農(nóng)貿(mào)市場和菜市場。
（作坊屋頂結(jié)滿蜘蛛網(wǎng)。圖片均由星辰全媒體記者 劉佳/攝）
“要將無證生產(chǎn)的食品堅決堵在市場的大門外。” 長沙市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處處長胡朝暉認為，豆制品經(jīng)銷行為應(yīng)當?shù)玫揭?guī)范。“市民在菜市場內(nèi)購買豆腐可要求攤主出示豆制品生產(chǎn)者的生產(chǎn)許可證等相關(guān)證件，這也是市民參與食品安全社會共治的一個重要途徑。”同時，胡朝暉也告訴星辰記者，目前市食藥監(jiān)部門也在全市積極推行米粉、豆制品、濕面條冷鏈銷售百個示范點，位于新開鋪區(qū)域農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的首家豆制品示范點已開業(yè)，每天上午豆腐就被搶購一空，生意火爆。“由于硬件設(shè)備的大幅提質(zhì)，冷鏈銷售模式的運營成本也會大幅提高，目前我們正對該種模式進行積極探索。”
