鐘凱：國家食品安全風(fēng)險評估中心風(fēng)險交流部副研究員、博士
前幾天，一段瘋傳的視頻把人嚇了一跳，說黃瓜賣相好是因為蘸了避孕藥。
是不是又有人在不懂裝懂地欺負(fù)大家讀書少？我們把視頻轉(zhuǎn)給了權(quán)威專家團中的食品科學(xué)博士鐘凱，下面就直接看看鐘凱博士的全文吧。
視頻中，黃瓜蘸的東西叫做植物生長調(diào)節(jié)劑（PGR），跟避孕藥根本是兩碼事。
避孕藥的主要成分是雌激素、孕激素，和PGR差了十萬八千里都不止——打個比方，花粉是植物精子，能讓人懷孕嗎？完全沒道理！
山東是我國大棚蔬菜強省，大量蔬菜供應(yīng)全國甚至出口。這樣的新聞對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和農(nóng)民利益可能造成巨大的傷害。
黃瓜使用的植物生長調(diào)節(jié)劑中，最常用的是【氯吡脲】（PGR），是完全合法的。在很多國家都是合法使用。 只要符合殘留限量的規(guī)定，對人體并無不良影響，更不可能導(dǎo)致性早熟。另外，PGR的用量一般都不能過大，因為用多了不利于植物的生長。
為什么要用PGR？因為用PGR蘸花之后，可以?；?、保果、降低畸果發(fā)生率、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)。對農(nóng)戶和消費者，這是雙贏的局面。
但是蘸花也是個技術(shù)活兒，并不是想怎么弄就怎么弄。 蘸早了，花掉了，不結(jié)果。蘸晚了，花又掉了。 蘸少了，沒效果。蘸多了，葉片萎縮。 蘸淺了，容易出畸果。蘸深了，影響藤蔓。 溫度高了低了，要調(diào)節(jié)蘸的量。 藥水里要加顏料，給蘸過的做標(biāo)記……
總之，農(nóng)業(yè)技術(shù)不是黑科技，你覺得神秘，那是因為你四體不勤、五谷不分。 沒有機會下農(nóng)田，哪怕百度一下也能看到很多信息嘛。
