“以往過完春節(jié)，豬肉價(jià)格就降下去了。今年太反常了，豬肉價(jià)格簡(jiǎn)直是一天一漲啊。”自今年春節(jié)以來，豬肉價(jià)格一路上升，每斤價(jià)格比去年同期上漲了3元左右，而生豬的平均價(jià)格達(dá)到每斤10元左右，創(chuàng)下自2011年以來的新高。不少街坊在買菜時(shí)都發(fā)出了上述感嘆。新快報(bào)記者近日走訪廣州市區(qū)多個(gè)菜市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)由于豬肉價(jià)格較高，不少街坊改為選擇較便宜的雞、魚等。部分豬肉檔主無奈地表示，其生意減少了15%左右。
■新快報(bào)記者 吳俊捷
海珠區(qū)超市出現(xiàn)天價(jià)排骨
“新鮮排骨現(xiàn)在每斤至少要26元，即便是凍排骨每斤也要20元，而新鮮的黃骨魚、鱸魚也才16元一斤，草魚、鯽魚就更便宜了，每斤也就十來塊……”近日，新快報(bào)記者走訪廣州市天河區(qū)石牌肉菜市場(chǎng)，在該市場(chǎng)買魚的劉婆婆如是抱怨。她說，本來想買排骨，現(xiàn)在只好改為買魚。
同樣，在廣州市越秀區(qū)豪賢市場(chǎng)買菜的張阿姨也舍棄豬肉而改選其他肉類。她告訴新快報(bào)記者，以前每天都會(huì)買1斤排骨煲湯，現(xiàn)在豬肉價(jià)格貴，她只好少買一點(diǎn)，更多時(shí)候買雞代替。“雞肉價(jià)格還便宜一些，每斤也就17塊左右”。
新快報(bào)記者走訪廣州市區(qū)多家肉菜市場(chǎng)和超市，發(fā)現(xiàn)上肉維持在每斤14元至17.5元，新鮮排骨每斤26元至29.5元，精瘦肉每斤17.5元至19元，前后腿肉每斤14元至16元。在位于廣州市海珠區(qū)的華潤(rùn)萬家客村店，新鮮排骨價(jià)格高達(dá)每斤35.9元。這還不算最貴，知名品牌壹號(hào)土豬的新鮮排骨售價(jià)更高達(dá)55.8元/斤。“最近兩周豬肉差不多都維持在該價(jià)位，尤其是排骨，價(jià)格在各類豬肉產(chǎn)品中最高。”超市工作人員稱。
多位廣州街坊都見證了豬肉價(jià)格的上漲過程。“今年春節(jié)后，基本上按隔兩三天，每斤豬肉就會(huì)漲價(jià)1角至2角。相比之下，白條雞、湛江毛雞的價(jià)格基本上維持在每斤16元。”越秀區(qū)廣大肉菜市場(chǎng)的檔主陳伯告訴新快報(bào)記者，往年這個(gè)時(shí)候，排骨價(jià)格多為每公斤40元左右，每公斤50元已屬罕見，而現(xiàn)在賣到每斤28元也不足為奇。整體上說，每斤豬肉比去年同期上漲3元左右。
而廣州市發(fā)展和改革委員會(huì)發(fā)布的今年3月最后1周的價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，豬肉零售價(jià)格繼續(xù)小幅上漲，瘦肉、上肉、排骨零售均價(jià)每斤分別為17.43元、14.5元、26.39元，周環(huán)比分別上漲1.87%、1.54%、1.11%。而家禽零售價(jià)格則持穩(wěn)，生宰光雞零售價(jià)格為16.1元/斤，東川新街市的天農(nóng)黃油雞零售價(jià)格為21元/斤、江豐麻黃雞零售價(jià)為20.75元/斤。新快報(bào)記者走訪證實(shí)了這一點(diǎn)，家禽價(jià)格基本維持平穩(wěn)，在江村家禽批發(fā)市場(chǎng)，家禽批發(fā)價(jià)比豬肉便宜。
生意減少了15% 檔主叫苦
豬肉價(jià)格飆升，不少市民表示會(huì)比以前少買一些，或者改買雞、魚。不少豬肉檔口的檔主表示，生意減少了15%左右。
“相比于春節(jié)前，現(xiàn)在每天來買豬肉的人少了15%左右吧。不少老顧客，之前每天都會(huì)來買排骨，現(xiàn)在不少顧客是隔一天來買一次”。在荔灣區(qū)西華肉菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)了四五年豬肉生意的檔主張阿姨表示，豬肉價(jià)格的持續(xù)走高確實(shí)對(duì)生意有所影響。
昨日中午，新快報(bào)記者來到廣州市白云區(qū)景泰市場(chǎng)的一家豬肉檔口，發(fā)現(xiàn)雖然正逢買菜高峰時(shí)段，可買豬肉的市民并不多。對(duì)此，豬肉檔主張先生有些無奈地說：“春節(jié)后至今，每斤豬肉均價(jià)已升了兩三元，銷量減少了20%左右。”
新快報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，豬肉漲價(jià)，檔主們并不高興。他們表示不敢漲價(jià)太多，否則顧客就會(huì)改買雞、魚等。所以，“豬肉價(jià)格還是維持在正常范圍內(nèi)比較好。太高了，養(yǎng)殖戶賺錢，我們生意卻減少；太低了，養(yǎng)殖戶直接不養(yǎng)豬了，我們也就沒得賣”。
“每天下午5點(diǎn)半前，黃骨魚就賣光了”
豬肉漲價(jià)帶旺魚、雞檔口生意，有檔主稱鮮魚銷量上升10%以上
新快報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，相比豬肉檔主，魚檔檔主們心情好很多。
近日上午11時(shí)左右，新快報(bào)記者在天河區(qū)石牌肉菜市場(chǎng)看到，鮮魚檔口檔主劉阿姨一家忙得不亦樂乎。“以前黃骨魚15塊錢一斤，不少街坊覺得貴，檔口一天賣不到50斤。自2月份以來，每天下午5點(diǎn)半之前，黃骨魚就基本上賣光了。”劉阿姨稱，魚的售量至少上漲10%。
雞肉檔口的生意也好了很多。西華肉菜市場(chǎng)的雞檔主王伯表示，雜交雞每斤12元左右，本地毛雞每斤也才14元左右。“現(xiàn)在過了街坊們的午飯時(shí)間，我就差不多賣掉了全天的三分之二，以前這個(gè)時(shí)間最多賣掉二分之一。”他說。
養(yǎng)殖戶：現(xiàn)在賣豬每頭能賺900多元
新快報(bào)記者了解到，豬肉3月份市場(chǎng)零售價(jià)比去年同期上漲30%左右，而活豬、仔豬的上漲幅度更大。
據(jù)卓創(chuàng)資訊4月7日發(fā)布的外三元豬最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，廣東省內(nèi)外三元生豬4月1日監(jiān)測(cè)平均價(jià)格為20.08元/公斤，4月7日的價(jià)格小幅上升至20.1元/公斤。廣州市從化區(qū)一家養(yǎng)豬場(chǎng)的負(fù)責(zé)人告訴新快報(bào)記者，去年3月，生豬價(jià)格最低時(shí)才10元/公斤；到今年3月，生豬價(jià)格漲至20元/公斤。去年銷售1頭豬虧損200元左右，效益好的養(yǎng)殖戶每頭豬最多賺300元，而現(xiàn)在銷售1頭豬能賺900多元。
而國(guó)家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心3月30日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，按當(dāng)時(shí)的豬肉價(jià)格及成本推算，未來生豬養(yǎng)殖頭均盈利829.84元。
“春節(jié)前25元/公斤的仔豬，節(jié)后差不多漲到40元/公斤，就這樣仔豬貨源仍緊缺，很多散戶搶不到仔豬，價(jià)格估計(jì)還會(huì)提高。最早也要等到7月份，市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格才會(huì)逐步下降。”一些資深豬肉檔主告訴新快報(bào)記者，目前的豬肉高價(jià)不會(huì)在短期內(nèi)回落，“養(yǎng)殖戶即便2月份補(bǔ)欄，起碼也得5個(gè)月之后，豬才可以勉強(qiáng)出欄?，F(xiàn)在到屠宰場(chǎng)進(jìn)豬肉，都是要靠搶啊……”
