“網(wǎng)上訂餐盡量叫熟悉的實(shí)體店”
南都民調(diào)顯示，六成受訪者表示訂餐將更注意食品衛(wèi)生
當(dāng)線下餐館走到線上，消費(fèi)者很難了解真實(shí)的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生環(huán)境怎樣，食材是否新鮮、有沒有真實(shí)的門面等。龍崗?fù)ㄓ浾咴邶垗弲^(qū)楊美村和馬蹄山村，隨機(jī)走訪了20家進(jìn)駐百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么等外賣平臺的餐館，發(fā)現(xiàn)入駐平臺的都有實(shí)體店，大部分餐館餐廳環(huán)境還可以，暫未發(fā)現(xiàn)黑作坊餐廳。
餐廳進(jìn)駐平臺后 外賣銷量猛增
網(wǎng)絡(luò)外賣流行后，不少實(shí)體店商家紛紛進(jìn)駐外賣平臺，甚至連餐館的電話彩鈴都換成了外賣平臺廣告詞，如“本店承諾優(yōu)先派送XX外賣……”
坂田萬科城商業(yè)街一家西餐廳的工作人員告訴記者，未進(jìn)駐外賣平臺前，靠熟客電話點(diǎn)外賣，一個(gè)月最多三百份。進(jìn)駐網(wǎng)上訂餐平臺外賣后，銷售激增，一個(gè)月能達(dá)到上千份。“即使加上外送費(fèi)，平臺滿減后，價(jià)格還是低于餐牌標(biāo)價(jià)，很多熟客都轉(zhuǎn)戰(zhàn)網(wǎng)絡(luò)訂餐了。”工作人員說，“因?yàn)閯澦?，很多客人到店消費(fèi)時(shí)都傾向于使用外賣模式。我們不鼓勵(lì)客人這么做，萬一被發(fā)現(xiàn)了，外賣平臺會停止跟我們合作。”
一些餐館，同時(shí)進(jìn)駐很多家外賣平臺。“在每個(gè)平臺的銷量都不一樣，看平臺給顧客的優(yōu)惠額度，優(yōu)惠大的，銷量會相對多一些。”一家同時(shí)進(jìn)駐百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么三家平臺的餐館老板說。
消費(fèi)者：外賣盡量叫吃過的實(shí)體店
住在龍崗坂田萬科城的劉小姐，是一個(gè)自由職業(yè)撰稿人，平時(shí)在家辦公室。不愛做飯，午晚餐基本靠外賣解決。劉小姐告訴記者，沒流行網(wǎng)絡(luò)外賣前，她只叫小區(qū)某一家西餐廳的快餐，“實(shí)在不知吃什么。”去年網(wǎng)絡(luò)外賣流行后，劉小姐曾一度迷戀上網(wǎng)絡(luò)外賣，“很方便，在手機(jī)上一劃一劃，想吃什么點(diǎn)什么。有一次，看中了一家五公里之外的海鮮飯，一個(gè)套餐才21元，店家都愿意送，驚呆了。”
但兩個(gè)月后，劉小姐還是選回小區(qū)那家熟悉的西餐廳。“外賣平臺有很多優(yōu)惠，十來塊就能買到一份牛肉大餐。便宜是便宜，但是質(zhì)量完全不可控，有好幾次，點(diǎn)回來吃一口后就吃不下第二口了。”劉小姐想想就覺得后怕。她建議，“外賣族”在外賣app上訂餐時(shí)，優(yōu)先選擇自己吃過并認(rèn)可的實(shí)體店，質(zhì)量如何先不說，至少能保證合口味。
在坂田一家物業(yè)公司上班的小黃，則從來不敢叫陌生餐館的快餐，不管是網(wǎng)上還是街邊拿到的外賣卡。“再便宜都好，誰知道那些東西是從哪里送來的。通過什么渠道叫不要緊，吃得放心最重要。”劉小姐說。
在楊美村開黃燜雞米飯店的老板趙先生告訴記者，“某些外賣平臺為了追求快速發(fā)展，對于商家資質(zhì)不做強(qiáng)硬要求，甚至睜一只眼閉一只眼，讓黑作坊進(jìn)駐，導(dǎo)致平臺魚龍混雜。”據(jù)趙老板介紹，與申辦實(shí)體餐飲店嚴(yán)格的手續(xù)相比，網(wǎng)上注冊外賣店門檻很低。“對我們來說，就是多了一個(gè)銷售渠道而已。外賣菜品質(zhì)量跟客人來店里吃的一樣的。”
外賣騎手每天送二三十單月入四五千元不如意
在楊美一高檔小區(qū)大門口，一到飯點(diǎn)，常見數(shù)名來自不同外賣平臺的“外賣騎手”送餐。他們穿著正式工服，還配有電動車，車和服裝上都印有醒目的公司標(biāo)志。“平均下來，一天能接20-30單，一個(gè)月能拿到四五千元。”餓了么外賣騎手小孟告訴龍崗?fù)ㄓ浾撸?fù)責(zé)楊美片區(qū)，方圓五公里都得跑，底薪3000元，完成任務(wù)量的300單后，每單提成5元。“四五千元一個(gè)月，你覺得值不值得做？”小陳才做了一個(gè)多月，上個(gè)月拿了4700元，他也不知道會做多久。
記者留意到，不少招聘網(wǎng)站都出現(xiàn)“送餐員”的招聘廣告，“會使用智能手機(jī)、會騎電瓶車、熟悉地形”是最常見的招聘要求，薪資方面標(biāo)出來的是5000- 8000元，“只要你不怕辛苦月平均收入5000元以上都很簡單”，高的甚至喊出了“兼職月入過萬”。
律師建言
第三方平臺需“曬”餐廳資質(zhì)
對于網(wǎng)絡(luò)外賣平臺的規(guī)范問題，金卡深圳律師事務(wù)所主任律師張興彬表示，第三方平臺有義務(wù)做好餐廳的源頭把控，“曬一曬”餐廳的營業(yè)資質(zhì)。
“提供網(wǎng)絡(luò)外賣餐廳的營業(yè)資質(zhì)，是對消費(fèi)者知情權(quán)的保障。”張興彬表示，兩證是餐飲機(jī)構(gòu)必備的基本資質(zhì)，只有在保障消費(fèi)者的知情權(quán)后，才能讓消費(fèi)者理性地選擇商品。
在確保消費(fèi)者知情權(quán)的同時(shí)，張興彬也表示，政府部門要加大對網(wǎng)絡(luò)平臺的日常監(jiān)管，將監(jiān)管前置，從而避免出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問題。而一旦出現(xiàn)食品安全問題，張興彬也建議，第三方平臺可以通過為消費(fèi)者購買保險(xiǎn)的方式，來維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。
深圳市消委會提醒市民，網(wǎng)絡(luò)訂餐盡量選擇信譽(yù)較好的平臺和供餐商家。盡量從食品安全量化分級評定等級較高的食品經(jīng)營單位訂購，并選擇距離相對較近且可在短時(shí)間內(nèi)送達(dá)的供餐單位訂餐。消費(fèi)者在收到外賣送餐后，首先應(yīng)檢查餐食包裝是否完好、清潔，所配送餐食是否與訂購餐品一致。此外，也要當(dāng)面查驗(yàn)餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收。與此同時(shí)，也要保留好訂餐訂單，以備作為維權(quán)證據(jù)。
民調(diào)（調(diào)查樣本910人）
網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，
你還用嗎？
在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，用手機(jī)APP進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)訂餐因便捷、實(shí)惠備受上班族、大學(xué)生群體青睞。不過，“手機(jī)訂餐是否衛(wèi)生”這一問題卻一直被不少人忽略。今年3·15，央視曝光“餓了么”外賣平臺外賣店黑作坊無證經(jīng)營后，至今已經(jīng)快一個(gè)月的時(shí)間，深圳的外賣平臺是否有所整改？市民的就餐習(xí)慣又有哪些改變？
南都聯(lián)合奧一網(wǎng)所做的民調(diào)結(jié)果顯示，逾七成受訪者使用過在線訂餐平臺，其中六成受訪者表示，央視曝光后，自己網(wǎng)上訂餐更注意食品衛(wèi)生；但僅有兩成受訪者感覺網(wǎng)上訂餐平臺有所整改，部分訂餐餐廳已經(jīng)下線，八成受訪者沒有明顯感覺或留意到網(wǎng)上訂餐平臺有所整改。
采寫：龍崗?fù)ㄓ浾?陳榮梅 徐龍晨
