新華社沈陽４月１８日專電（記者羅捷）為防范食品安全風險，遼寧省近日出臺相關指導意見，加強現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品安全監(jiān)管，保障奶源穩(wěn)定可靠。
遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局近日下發(fā)《關于加強現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品安全監(jiān)管的指導意見》，要求現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營者加工所用生鮮乳，須從依法取得生鮮乳收購許可證、生鮮乳準運證明的生鮮乳收購站購進，并與收購站簽訂采購合同和質量保證協(xié)議。
現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營者應查驗所購進的生鮮乳，是否使用密閉的、潔凈的、經(jīng)過消毒的保溫不銹鋼奶槽或食用級奶桶盛裝，溫度是否保持在０℃－４℃。“鮮奶吧”應批批留樣，生鮮乳留樣時間不得少于４８小時，留樣數(shù)量不得少于２５０克。
遼寧食藥監(jiān)管部門將加強抽檢力度，將現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品經(jīng)營者所采購的生鮮乳及制成的巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳制品中的蛋白質、脂肪等理化指標和致病菌等微生物指標及非法添加作為檢查重點。對摻雜摻假、違規(guī)加工制作等違法情形，將依法查處。
