長(zhǎng)江商報(bào)消息 《員工曝沃爾瑪涉嫌用過(guò)期肉做熟食》追蹤
沃爾瑪回應(yīng)本報(bào)報(bào)道：將嚴(yán)肅徹查絕不姑息
本報(bào)訊（記者 黃聰）沃爾瑪“涉嫌使用過(guò)期肉做熟食”曝光以來(lái)，國(guó)內(nèi)上百家媒體予以轉(zhuǎn)載。同時(shí)，長(zhǎng)江商報(bào)記者昨日在走訪武漢市多家大型超市發(fā)現(xiàn)，熟食區(qū)肉制品均未標(biāo)注屠宰日期。有律師表示，我國(guó)的確未明確規(guī)定需標(biāo)注“屠宰日期”，這在法律上存在空白。武漢食藥監(jiān)系統(tǒng)一位內(nèi)部人士透露，湖北年內(nèi)有望出臺(tái)《小作坊監(jiān)督管理辦法》，或?qū)⒁?guī)定超市熟食區(qū)標(biāo)明“屠宰日期”，但該辦法不具備強(qiáng)制性。
涉事沃爾瑪?shù)犒u牛肉下架
昨日中午，在長(zhǎng)江商報(bào)曝光的沃爾瑪馬場(chǎng)角店，記者發(fā)現(xiàn)或許是因?yàn)椴⒎侵苣?，這里的熟食區(qū)生意十分清淡，近20分鐘沒(méi)有一位顧客購(gòu)買，連駐足的消費(fèi)者也寥寥無(wú)幾。在熟食區(qū)的貨架上已沒(méi)有鹵制牛肉、牛肚等食品，烤制的全雞全鴨等品種也僅有一兩只在售賣，麻花、花生倒是占據(jù)了大半個(gè)柜臺(tái)。
記者向一位銷售人員表示要買鹵牛肉，該銷售人員說(shuō)：“這幾天都沒(méi)有鹵牛肉賣。”隨后似乎有所警覺地離開，并到一旁打電話。
在沃爾瑪江漢路店熟食區(qū)，生意同樣不怎么好。長(zhǎng)江商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，烤雞、烤鴨倒是比較齊全，只是自制牛肉商品比較少，其中三袋已包裝好的鹵牛肉加起來(lái)也不足一斤。一位銷售人員表示，賣得不多，所以擺出來(lái)的也少。記者在鹵牛肉的包裝上看到，除了生產(chǎn)日期等信息以外，均未標(biāo)注屠宰日期。
昨日下午，在漢口、武昌等多家超市，記者同樣發(fā)現(xiàn)自制熟食都沒(méi)有標(biāo)明屠宰日期。其中，武昌一家超市的鹵牛肉比較豐富，一銷售人員表示“都是今天鹵的”，但當(dāng)記者問(wèn)及為什么牛肉的顏色看起來(lái)有些黑時(shí)，該銷售員說(shuō)“有的肉就是偏黑”。
不標(biāo)“屠宰日期”鉆法律漏洞
自制鹵牛肉沒(méi)有標(biāo)注屠宰日期，消費(fèi)者能辨別嗎？記者在超市內(nèi)詢問(wèn)多位顧客，他們都表示無(wú)法確定。一位消費(fèi)者還認(rèn)為，鹵制品都是現(xiàn)殺現(xiàn)做的，“應(yīng)該不會(huì)超過(guò)一周吧。”
一位從事生鮮食品冷鏈的工作人員向記者介紹，大多牛肉、雞鴨等肉制品從屠宰到冷鏈再到進(jìn)入超市，至少也要一個(gè)月，“至于超市什么時(shí)候鹵制，則要看超市具體情況了”。
沃爾瑪“涉嫌使用過(guò)期肉做熟食”舉報(bào)人劉正軍（化名）也表示，超市一般會(huì)進(jìn)購(gòu)一大批貨再慢慢賣，如果遇到銷售情況不好，就會(huì)出現(xiàn)臨期和過(guò)期問(wèn)題。
超市自制熟食是否應(yīng)該標(biāo)明屠宰時(shí)間？湖北諾亞律師事務(wù)所馮朝暉律師介紹，根據(jù)我國(guó)《食品安全法》，食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，“但的確沒(méi)有明文規(guī)定鹵制品要標(biāo)注屠宰日期”。馮朝暉表示，超市在銷售熟食的過(guò)程中，切中了法律上的一個(gè)漏洞。
昨日，長(zhǎng)江商報(bào)記者從武漢食藥監(jiān)系統(tǒng)一位內(nèi)部人士獨(dú)家獲悉，湖北正在擬定《小作坊監(jiān)督管理辦法》，年內(nèi)有望出臺(tái)。辦法或?qū)⒁?guī)定類似超市的熟食區(qū)應(yīng)標(biāo)明“屠宰日期”，“但該辦法不具備強(qiáng)制性。”該人士說(shuō)。
回應(yīng)
沃爾瑪：絕不姑息違規(guī)行為
昨日，沃爾瑪官方就長(zhǎng)江商報(bào)刊發(fā)的“沃爾瑪員工舉報(bào)食品安全”一事，給予了回應(yīng)，全文如下：
沃爾瑪一直高度重視食品安全。我們對(duì)此事高度重視，積極配合政府部門就此事展開嚴(yán)肅徹查。目前，所涉問(wèn)題還在進(jìn)一步核實(shí)確認(rèn)當(dāng)中，公司對(duì)任何違規(guī)行為絕不姑息，如果一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將嚴(yán)肅查處。4月18日、19日，政府部門到沃爾瑪馬場(chǎng)角店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，均未發(fā)現(xiàn)舉報(bào)的問(wèn)題產(chǎn)品和加工行為。誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是沃爾瑪?shù)慕?jīng)營(yíng)宗旨和發(fā)展基石，是考核員工最基本的要求。公司有嚴(yán)格的食品加工制作流程和食品安全管理規(guī)范，要求商場(chǎng)的食品制作及加工均使用符合國(guó)家規(guī)定的食品原料。
