宋小寶表演的小品中有一段關于海參的對話。問：特色是什么？答：海參炒面。問：海參是正經海參不？答：海參是海參，正不正經我不知道。
近日，畢先生在沈河區(qū)一家高檔酒店舉辦婚禮時，發(fā)現婚宴上兩道海參菜涉嫌以次充好，并與酒店方產生了爭執(zhí)。目前，食藥監(jiān)部門已介入調查。
市民疑惑 是不是低檔海茄子？
畢先生說：“婚宴上兩道菜有海參，一個叫香菇燴海參，一個叫海參螺片燉排骨。我發(fā)現海參有問題，個頭小，很像海茄子。這兩道菜沒有單價，總價一桌是2899元。這么貴的婚宴，值錢的就是兩道海參菜。”
婚宴菜單上標明的是海參，端上來的是海參嗎？婚宴一結束，畢先生馬上找到酒店婚宴部門，希望對方給他一個說法?？墒蔷频瓴荒芴峁┻M貨單。
“我向工商部門投訴，工商部門說涉及食品安全，應該向食藥監(jiān)投訴?，F在食藥監(jiān)受理了，要檢查進貨來源，兩周后給我答復。”
畢先生查了資料，海茄子屬于海參中非常低檔的品種，價格很便宜。海茄子形體扭曲，表面沒有刺，摸起來干癟，幾乎沒有什么營養(yǎng)價值。畢先生說，這家酒店婚宴菜品涉嫌以次充好。
酒店回應 供應商提供了合格的鑒定報告
隨后，記者找到這家酒店的市場宣傳部核實情況。一名工作人員說：“畢先生對海參產品提出質疑后，我們和他進行了多次溝通。我們向海參食材供應商索要進貨單，供應商提供了鑒定報告，是由國家肉類食品監(jiān)督檢驗中心出具的。送檢的是海參塊，鑒定結果顯示全部合格。事發(fā)第三天，食藥監(jiān)部門也來調查。我們把鑒定報告上交給食藥監(jiān)部門了。”
記者問：“這份鑒定報告提供的材料是畢先生吃的海參嗎？”
這名工作人員說：“當天我們已經對食品樣品進行了封存，我們鑒定的就是封存的樣品。”
記者問：“你們酒店送檢的是海參的樣品，并不是畢先生吃的海參？”
工作人員說：“我們所有的樣品都是有證可查的?；檠缟系暮⒍际钱斕旎蛘咔耙惶焖瓦^來的，我們不可能為了賺錢去造假。”
記者再次問：“你們酒店送檢的是海參的樣品，并不是畢先生吃的海參？”
這名工作人員改口說：“我們送檢的是畢先生吃的海參。”
記者調查
只能用價格
區(qū)別真假
在沈河區(qū)一家超市的海參專柜，銷售人員以海參的大小來解釋差價。賣相好、個頭大的海參貴一些，賣相不好、個頭小的海參相對要便宜，兩者價格要差好幾倍。在另一家海參專賣店，銷售人員以深海、淺海來區(qū)別海參的價格，價格較高的是深海生長的，特價的是淺海生長的。銷售人員稱，深海的污染少一些，相對要貴一些。
記者了解到，散貨海參主要賣給酒店做“婚宴海參”，這類海參往往都是所謂的“假海參”。一位資深廚師稱，他參加婚宴從來不吃海參，那種海參吃了不僅沒營養(yǎng)，對身體也沒好處。
市場現狀
海參價格參差不齊
記者了解到，全球有近千種海參，可食用的約40余種，我國國內有20余種可食用海參。市場上海參的價格參差不齊，海茄子每只僅五六元，虎皮參每只十元左右，遼參每只50元左右。
海參的營養(yǎng)價值不一，因此不同品種的海參價格懸殊。越來越多的市民發(fā)現，婚宴上吃的海參跟自己想象的不一樣。
針對此事，遼寧百聯律師事務所張立剛律師認為，目前還需要執(zhí)法部門進行調查，如果確定商家使用的不是海參，消費者可以申請三倍賠償。執(zhí)法部門如果認定商家使用的是低檔的海茄子，但它屬于海參的一類，那么即便是商家以次充好，消費者在法律上也很難追責。但如果婚宴菜品價格過高，消費者可以舉證，要求賠償。
