農業(yè)部于2016年5月5日（星期四）上午10時在農業(yè)部新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會，農業(yè)部余欣榮副部長等向媒體介紹農業(yè)結構調整有關情況，并回答記者提問。
【以下為文字實錄】
二、以生豬和草食畜牧業(yè)為重點來推進畜牧業(yè)結構調整
生產基礎比較薄弱，發(fā)展方式相對落后，生態(tài)環(huán)境約束趨緊，是當前畜牧業(yè)發(fā)展面臨的突出問題。推進畜牧業(yè)結構性調整，生豬布局優(yōu)化和發(fā)展草食畜牧業(yè)是重點。
總的考慮是，穩(wěn)生豬、促牛羊、提高資源環(huán)境匹配度，促進畜牧業(yè)轉型升級、綠色發(fā)展。這項工作我們從去年開始就作出部署。
豬肉是我國城鄉(xiāng)居民消費的主要肉類品種，為保持生豬生產穩(wěn)定發(fā)展，農業(yè)部重點抓三件事，一是優(yōu)化調整區(qū)域布局，2015年11月農業(yè)部印發(fā)了《關于促進南方水網地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局優(yōu)化調整的指導意見》。
二是加快發(fā)展標準化規(guī)模養(yǎng)殖，要穩(wěn)定生豬生產，很重要的措施就是推動標準化生產，逐步解決千家萬戶養(yǎng)豬小規(guī)模、易污染的模式。
三是推進廢棄物綜合利用和無害化處理，以生豬養(yǎng)殖大縣為重點，啟動畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范縣創(chuàng)建活動，發(fā)展生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖。同時加強病死豬無害化處理，加強生豬屠宰的監(jiān)管。
隨著消費結構升級，牛羊肉供給相對不足，大家也很關注。農業(yè)部大力推進草食畜牧業(yè)的發(fā)展，以保障市場的供應。
一是搞好規(guī)劃引領，會同發(fā)改委和財政部，發(fā)布了《全國牛羊肉發(fā)展規(guī)劃》，現在正在貫徹實施。
二是扶持規(guī)模養(yǎng)殖。特別是大力推動牛羊規(guī)模養(yǎng)殖，因地制宜發(fā)展青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質飼草料，重點解決養(yǎng)殖基礎薄弱，飼養(yǎng)方式落后的問題。
三是加強草食畜禽種業(yè)建設。加大科技和資金投入，加快地方品種改良進程，健全牛羊良種繁育體系，開展基礎母牛擴群增量，遏制母牛數量下滑趨勢。特別要講到的是，農業(yè)部高度重視推動支持各地實施振興奶業(yè)的工作，加快奶業(yè)產業(yè)現代化，努力提高國產乳制品的品質和質量安全水平，滿足國內人民群眾的需要。
