據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，“營(yíng)改增的實(shí)施將會(huì)倒逼整個(gè)行業(yè)的上下游企業(yè)規(guī)范開票、交稅。”昨天，市稅務(wù)部門有關(guān)人士在接受記者采訪時(shí)表示，對(duì)于餐飲及食品行業(yè)而言，購(gòu)入的大部分農(nóng)產(chǎn)品（000061,股吧）價(jià)格本身不含稅，營(yíng)改增對(duì)餐飲企業(yè)的進(jìn)貨成本不構(gòu)成影響。
營(yíng)改增不影響農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格
“原來我們采購(gòu)食材，只是開增值稅的定額發(fā)票，現(xiàn)在飯店?duì)I改增了，我們需要供應(yīng)商開增值稅專用發(fā)票，但某些上游供應(yīng)商有調(diào)價(jià)的打算。”滬上一家飯店的李經(jīng)理嘆氣說。
李經(jīng)理稱：“我們跟這些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)打了多年交道，也知道國(guó)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品是免稅的。以前買食材不注意挑選供應(yīng)商，以后要認(rèn)真識(shí)別了，要重新選好合作伙伴。”據(jù)悉，營(yíng)改增后，滬上不少飯店對(duì)于供應(yīng)商的選擇也或?qū)⒅匦孪磁啤?ldquo;甚至?xí)鶕?jù)實(shí)際情況，進(jìn)行重新招投標(biāo)。”
進(jìn)貨規(guī)范后減負(fù)將見效
全面實(shí)施營(yíng)改增后，開出一張?jiān)鲋刀悓Ｓ冒l(fā)票對(duì)于上下游的每一個(gè)企業(yè)而言，都成為了必要條件。因此正規(guī)的進(jìn)貨渠道就顯得尤為重要。
“我們做面包用的黃油、糖等原材料都是從一些正規(guī)的供應(yīng)商那里采購(gòu)，可以獲得增值稅專用發(fā)票，用以進(jìn)項(xiàng)抵扣。”談起營(yíng)改增，可頌坊食品公司副總經(jīng)理姚惠平開門見山。據(jù)透露，目前滬上烘焙行業(yè)內(nèi)的不少企業(yè)都是從幾家大供應(yīng)商處進(jìn)貨，均可取得增值稅發(fā)票。
“原先我們只有堂食部分是繳納營(yíng)業(yè)稅的，外帶的面包都是按照貨物計(jì)征，繳納增值稅。而堂食占到整個(gè)營(yíng)收的比例很小，因此營(yíng)改增帶來的總體影響并不大。”姚惠平表示，考慮到繳納增值稅過程中可以抵扣的類目較多，對(duì)于不少企業(yè)而言，稅負(fù)將進(jìn)一步下降，不過企業(yè)現(xiàn)在還處于摸索階段，預(yù)計(jì)要等到下半年才能看到實(shí)實(shí)在在的減負(fù)效果。
自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不含稅
對(duì)于不少餐飲企業(yè)抱怨農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的問題，昨天，市稅務(wù)局有關(guān)人士在接受記者專訪時(shí)表示，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品已有專門的免稅政策，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售的自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品免征增值稅。“農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過層層分銷到農(nóng)業(yè)批發(fā)商后，由于肉、蛋及部分蔬菜在批發(fā)和零售環(huán)節(jié)是免征增值稅的，因此餐飲企業(yè)購(gòu)買的這部分農(nóng)產(chǎn)品其實(shí)本身就不含稅，直接降低了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本。”
“企業(yè)還是需要通過正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品，以獲得相應(yīng)的增值稅抵扣。營(yíng)改增后，整個(gè)行業(yè)都將得到進(jìn)一步的規(guī)范。”有關(guān)人士指出，事實(shí)上，餐飲企業(yè)不應(yīng)把目光放在食材的進(jìn)項(xiàng)抵扣上，這部分已經(jīng)免稅。“目前對(duì)于餐飲食品企業(yè)而言，包括房租、水電煤、日常消耗品的折舊、門店的裝修等費(fèi)用均可納入增值稅抵扣。這些都是企業(yè)很大的一部分成本，其中房租就占到20%-40%左右。不僅如此，這些抵扣項(xiàng)目，部分稅率達(dá)到了17%，而在生活服務(wù)業(yè)中，一般納稅人的增值稅稅率為6%，從這個(gè)角度上說，企業(yè)的稅負(fù)是大幅降低的。”
