“近年來(lái)，有網(wǎng)文屢屢宣稱，小龍蝦喜歡臟污環(huán)境、被用來(lái)清污、體內(nèi)重金屬超標(biāo)，還能不能食用。”近日，市民秦女士表示，她和家人都特別喜歡吃小龍蝦，但前幾天在網(wǎng)上看到的一則消息說(shuō)龍蝦有重金屬超標(biāo)等問(wèn)題，她不知道這些傳言是真是假。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小龍蝦來(lái)自微山湖
7日，記者來(lái)到位于石嶺路的一大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)批發(fā)商銷售的小龍蝦進(jìn)行調(diào)查。在一家銷售小龍蝦的攤位前，攤主正在將活蹦亂跳的小龍蝦分批裝袋。這些小龍蝦的腹部及肉質(zhì)都比較白嫩，比較干凈，也并未發(fā)現(xiàn)類似于新聞報(bào)道中的污水蝦。
據(jù)該攤主介紹，進(jìn)入五月份以來(lái)龍蝦的銷量非常好，每天上午10點(diǎn)之前就可以全部賣完。
“我們的蝦都是從微山湖進(jìn)的，每天早上發(fā)過(guò)來(lái)，個(gè)兒大點(diǎn)的蝦有個(gè)別死的，但小點(diǎn)的蝦全部都是活蝦！”該攤主說(shuō)，顧客來(lái)買蝦時(shí)死蝦都不好賣，但在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中會(huì)出現(xiàn)個(gè)別死蝦，蝦的銷售價(jià)格也是按大小區(qū)分的，不過(guò)死蝦我們都會(huì)進(jìn)行冷凍銷售。
對(duì)于小龍蝦的食用量哪里大，相信不少市民會(huì)說(shuō)起夜市大排檔。當(dāng)日下午，在振興路上的一個(gè)夜市攤位前，記者見到有兩位顧客點(diǎn)了一盤麻辣小龍蝦，沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間，小龍蝦就端上了餐桌。“夏天客人點(diǎn)麻辣小龍蝦的比較多，所以我們都是提前做好的，這樣上菜能快一點(diǎn)，如果現(xiàn)做的話客人要等很長(zhǎng)時(shí)間。”服務(wù)員說(shuō)。
隨后，記者對(duì)我市的其他夜市攤點(diǎn)和大排檔進(jìn)行了走訪，發(fā)現(xiàn)其出售的麻辣小龍蝦大部分都是提前做好的，至于是用死蝦還是活蝦做的，顧客很難得知，更無(wú)法分辨蝦干凈與否。
食用小龍蝦應(yīng)適量
網(wǎng)上所傳的龍蝦是在污水中養(yǎng)殖、體內(nèi)重金屬超標(biāo)等問(wèn)題是不是真的呢？在新華市場(chǎng)東首多年銷售水產(chǎn)的攤主老張介紹，“小龍蝦雖然對(duì)環(huán)境有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，但如果水特別臟，小龍蝦也是無(wú)法生存的。另外，目前市面上銷售的小龍蝦大多是人工養(yǎng)殖，飼料也是搭配好的人工飼料，如果在臭水和污水中養(yǎng)殖，其繁殖能力和個(gè)頭兒都會(huì)受到影響，產(chǎn)量難以滿足市場(chǎng)需求。”老張還說(shuō)，小龍蝦對(duì)重金屬十分敏感，在成長(zhǎng)過(guò)程中要幾次脫殼，在重金屬超標(biāo)的水體中，它們是無(wú)法成功完成脫殼的，甚至無(wú)法成活。
那么市民要如何挑選龍蝦？“市民在挑選小龍蝦時(shí)，應(yīng)選擇活的小龍蝦和腹部附著物較少的小龍蝦，市民如果食用死蝦后則容易導(dǎo)致腹瀉等胃腸道感染性疾病。”老張說(shuō)，此外，吃蝦時(shí)也要有節(jié)制，不要一次食用過(guò)多。因?yàn)槲r是高蛋白食物，部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等，這類人群最好不要食用小龍蝦。
（記者 王萍 文/圖）
