高規(guī)格 高水準(zhǔn) 高品質(zhì) 中國國際焙烤展推動行業(yè)生態(tài)圈建設(shè)
5月11日，中國國際備考展覽會正式拉開帷幕。
從生產(chǎn)原料到加工設(shè)備，從產(chǎn)品包裝到高端零食，從智能烤箱到烘焙教室……本次展會不僅涵蓋了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的新技術(shù)和新產(chǎn)品，更獨(dú)具匠心的將咖啡、飲料、高端食品等其他行業(yè)與焙烤跨界融合，深度的覆蓋焙烤等相關(guān)全產(chǎn)業(yè)鏈，成功推動了焙烤行業(yè)的生態(tài)圈建設(shè)。
創(chuàng)歷年之最 吸引國際目光
近年來，隨著消費(fèi)者認(rèn)知度不斷提升，以及行業(yè)技術(shù)的不斷革新，烘焙食品因其品種豐富、口味多變等特點受到越來越多人的喜愛。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，未來30年烘焙市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，二三級城市的烘焙市場容量的增長速度可接近30%，2017年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計達(dá)到4700億元。
由此可見，作為全球最大的焙烤市場，我國在行業(yè)中將扮演越來越重要的角色。而作為亞太地區(qū)最大的焙烤產(chǎn)品及相關(guān)服務(wù)展覽會——中國國際焙烤展覽會的舉辦也正在為我國焙烤行業(yè)走向世界提供助力。
記者了解到，本次展會展示面積超過16.5萬平方米，合計超過9000個標(biāo)準(zhǔn)展位，有來自24個國家和地區(qū)的近2000家參展企業(yè)展示了最新焙烤產(chǎn)品和技術(shù)。其中，諸多國際企業(yè)的亮相成為展會的一大亮點。據(jù)悉，除了德國、意大利、日本、美國、法國、荷蘭、瑞士、瑞典等傳統(tǒng)烘焙產(chǎn)業(yè)大國外，俄羅斯、馬來西亞、菲律賓、泰國等國家的企業(yè)也在今年為參觀者帶來了新的驚喜。今年來自國際企業(yè)的新產(chǎn)品和新技術(shù)展示數(shù)量，也成為歷年之最。
隨著越來越多的國際企業(yè)加入，我國焙烤行業(yè)正在逐漸魅力領(lǐng)跑全球，而中國國際焙烤展也在吸引著更多國際目光。
促進(jìn)跨界融合 深度覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈
如果要盤點今年的中國國際焙烤展的最大特色，一定不能少了“咖啡飲料高端食品展區(qū)”功勞。
近年來，我國傳統(tǒng)烘焙店正在經(jīng)歷著這樣的變化——越來越多的消費(fèi)者在購買面包和甜點時，不忘點一杯咖啡、奶茶或飲料。一些咖啡廳也開始打破“界限”，在店內(nèi)添加了烘焙設(shè)備。焙烤+咖啡，或是焙烤+飲料成為一種新趨勢。記者在今年的展會上看到，有越來越多的咖啡、飲料、輕食等相關(guān)企業(yè)陸續(xù)參與參與進(jìn)來，不僅涵蓋了咖啡粉豆、咖啡粉、速溶咖啡、咖啡器皿、咖啡機(jī)、烘焙機(jī)、咖啡店等咖啡相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品，還融入了雪冰、意大利冰淇淋、3D打印冰淇淋、烏云冰淇淋等冰淇淋行業(yè)的產(chǎn)品。
今年的“咖啡飲料高端食品展區(qū)”實現(xiàn)了規(guī)模翻番，將咖啡、飲料、高端食品等其他行業(yè)與焙烤跨界融合，深度的覆蓋焙烤等相關(guān)全產(chǎn)業(yè)鏈，成功推動了焙烤行業(yè)的生態(tài)圈建設(shè)。
