愛吃鹵制品的讀者朋友，平時購買鹵制品可千萬要注意，那種看上去色澤亮麗誘人的鹵味最好不要買，它很可能被不法商家用色素美容過。這些色素雖說是食用色素，但是吃多了，會在體內(nèi)蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。
金燦燦的豬大腸、鹵雞爪、鹵雞翅，想起這些鹵食美味，是不是勾起了許多人的味蕾啊？不過，遇到色澤過于鮮亮的熟食可要留個心眼，這些熟食可能是被“美容”過的。近日，衢州龍泉有三家“家庭式作坊”的熟食店老板，就因在肉制品中違規(guī)添加“日落黃”被判刑。
據(jù)了解，這三家熟食作坊中，其中一家早在2006年便開始銷售鹵味了。據(jù)熟食小作坊的老板介紹，其最初在制作鹵味時使用的是八角、桂皮、醬油等調(diào)味品制作鹵水給鹵味上色的，但是使用傳統(tǒng)方法制作的鹵味，色澤并不鮮亮，放置第二天之后顧客就反映感覺鹵味色澤不好看，不新鮮。
“加了‘日落黃’的鹵味，顧客都說很新鮮，之后我們就一直都放點(diǎn)‘日落黃’在里面了。”這個小作坊的老板說，為保持鹵制品的新鮮，他們便開始使用一種叫做“日落黃”的著色劑給鹵味上色，在使用過程中，只要在鹵水中加入一半指甲蓋的“日落黃”粉末，再將燒熟的雞爪、雞翅、豬腸等放入鹵水中進(jìn)行鹵制上色，制作出來的鹵味色澤鮮亮且持續(xù)時間長。
“日落黃是我國批準(zhǔn)使用的食品添加劑，但必須按照我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的使用范圍和使用量使用。”龍泉市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員告訴記者，按照規(guī)定，牛肉、醬鹵肉、魚干等熟肉制品是不允許添加“日落黃”的。
據(jù)了解，在食品生產(chǎn)加工過程中使用的“日落黃”質(zhì)量應(yīng)達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。例如用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、西瓜醬罐頭、青梅、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、蝦（味）片時，最大允許使用量為0.10g/kg。
人如果長期或一次性大量食用“檸檬黃”“日落黃”等色素含量超標(biāo)的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當(dāng)攝入量過大，超過肝臟負(fù)荷時，會在體內(nèi)蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。
龍泉市人民法院近日對三家違規(guī)添加“日落黃”的小作坊老板進(jìn)行了判決。其中，楊某某和妻子林某某，一個被判處拘役三個月、罰金四千元，一個被判拘役一個月、罰金一千元。另外兩個作坊老板張某某和柳某某，均被判處拘役三個月并處罰人民幣4000元。
