開報集團全媒體記者楊柳村報道 夏季來臨，氣溫逐步升高，各種病原微生物容易滋生繁殖，食物中毒進入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期，為確保公眾飲食安全和身體健康，5月13日，開封市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布夏季餐飲食品安全消費警示，提醒市民在購買、烹飪、儲存食品時必須注意的事項。
消費警示內容為：購買食品時，應盡量選擇證照齊全、管理規(guī)范的農貿市場或超市，應注意查驗相關檢驗檢疫報告等證明材料，并索取購貨憑證；不要圖方便、便宜購買來路不明的食品及食品原料或采摘、購買自己不熟悉的野菜、野生菌等食物。
清洗食品時，對于果蔬類盡可能先浸泡半小時后再清洗食用，清洗時應采用流動的潔凈水多次清洗，去除存留在食品原料表面的細菌，避免造成污染菌的存留。
加工食品時，要保持炊具、食具及食物的清潔衛(wèi)生，生、熟食品要分開貯存、加工、處理，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。
烹飪食品時，應燒熟煮透；從冰箱中取出冷藏、冷凍食品烹飪前應徹底解凍；長時間貯存的食品食用前應徹底再加熱，以殺滅存活的細菌；涼拌菜可適量加入生蒜殺菌。
存放食品時，剩飯、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉污染；蔬菜、水果類食品，宜冷藏保鮮；熟制食品在室溫存放時，時間應不超過2小時。
