廚桌下藏舊拖鞋老鼠屎蟑螂尸體
這樣的餐館你還敢去嗎？
海口美蘭區(qū)5家餐飲店三防設(shè)施不達標及條件基礎(chǔ)較差被查封
?？谑心蠈毬返囊患疑晨h小吃店，操作間內(nèi)廚桌下面藏著兩只舊拖鞋、蟑螂尸體和老鼠屎。
南國都市報5月15日訊（記者蒙健文/圖）廚房操作間內(nèi)雜物和調(diào)味料亂堆亂放，不時還能看到蟑螂在爬，搬開操作間的加工廚桌，下面藏著破舊拖鞋、蟑螂尸體、老鼠屎……5月14日，海口市美蘭區(qū)大英食藥監(jiān)所聯(lián)合南寶社區(qū)居委會工作人員，重點對三防設(shè)施不達標及條件基礎(chǔ)較差且不配合整改的餐飲經(jīng)營戶進行聯(lián)合執(zhí)法。共檢查11家小餐飲店，5家餐飲店被限期責令整改，5家三防設(shè)施不達標、條件基礎(chǔ)較差且不配合整改的餐飲店被查封。
廚桌下藏舊拖鞋老鼠屎
15日，記者隨同聯(lián)合執(zhí)法人員首先來到位于海口市南寶路宜家洋房01號鋪面的沙縣小吃店。該廚房前的膠簾已發(fā)黃，后廚內(nèi)雜物亂堆，用于加工的姜、蒜、蔥等隨意亂放，地板和墻壁污漬斑斑，在地面上還不時能看到有蟑螂爬來爬去，垃圾桶未加蓋。而當執(zhí)法人員將操作間內(nèi)的廚桌搬開時，廚桌下有兩只舊拖鞋，并且有蟑螂尸體和和老鼠屎。執(zhí)法人員打開操作間內(nèi)的一扇門后發(fā)現(xiàn)，這扇門緊挨著還有一扇小門，打開門竟然里面還是一間廁所。
由于該店食品設(shè)備布局和工藝流程不合理，沒有相應的防蟲蠅鼠等“三防”設(shè)施，存在食品安全問題，執(zhí)法人員對店內(nèi)的冰柜、餐具消毒柜、餐具保潔柜等生產(chǎn)設(shè)備進行查封，并拍照取證，要求該店老板對后廚衛(wèi)生環(huán)境進行清理，進行蟑螂消殺；購買儲物盒分門別類放存物品，避免雜物亂堆；不得在操作間內(nèi)設(shè)置廁所。待對存在的問題及時整改合格后方可經(jīng)營。
老施家萬寧鵝肉店操作間內(nèi)的天花板已經(jīng)破損。
鵝肉店廚房內(nèi)蟑螂爬老鼠竄
執(zhí)法人員來到位于南寶路19號的老施家萬寧鵝肉店看到，廚房地面上污水漬遍布，廚房傳菜口處的木臺上，已做好的煎魚、炒豆角、炸雞翅等食品就直接裸露擺放。走道內(nèi)左側(cè)的小架子上擺滿了雜物，一鍋潲水未加蓋則直接放在鐵架底下。在廚房操作間的一旁還有一張上下鋪鐵架床，床上擺放了很多雜七雜八的物品，鐵架床上方的房頂有一處破洞。“老鼠很容易從這樣的破洞內(nèi)鉆進來。”執(zhí)法人員現(xiàn)場指出。
在操作間內(nèi)，地面上污水橫流，一名中年婦女見執(zhí)法人員前來檢查，立即開始清洗地板。廚房的箅子未加防蠅蚊蟲地漏，墻壁瓷磚布滿油漬，烏黑一片。據(jù)該店一負責人稱，由于他們店準備轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓出去后就不再經(jīng)營了，因此也不想過多去裝修。
執(zhí)法人員對店內(nèi)的冰柜、消毒碗柜等生產(chǎn)加工設(shè)備進行查封。
一家店兩個老板分早晚經(jīng)營
位于椰林路15號一掛有“吃點燒烤吧”廣告牌的店鋪內(nèi)，記者看到，該店玻璃門則寫著“緣姐自助快餐”。經(jīng)聯(lián)合執(zhí)法人員現(xiàn)場詢問了解到，該店鋪中午主要經(jīng)營快餐，晚上則經(jīng)營燒烤，也就是一家店兩個老板分別經(jīng)營。此時臨近午飯時間，快餐店老板已開始張羅提供給客人的午餐飯菜。
執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，這處店鋪位于一小區(qū)樓的底層，快餐店的廚房并不在店鋪內(nèi)，而是位于穿過小區(qū)樓中間的公共通道后的一處房間內(nèi)。記者隨同執(zhí)法人員穿過過道時發(fā)現(xiàn)，過道內(nèi)雜物堆放較多，還有用于清理垃圾的垃圾車也擺放于此?？觳偷昀习宸Q，炒好的菜都是用快餐車推到餐廳內(nèi)。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該廚房炒菜的油煙直接排到窗戶外，排煙不符合要求，清洗池僅有一個，同時操作間和用餐區(qū)之間距離較大。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這家店鋪內(nèi)的快餐店和燒烤店均未辦理《食品經(jīng)營許可證》，涉嫌無證經(jīng)營。
飯店廁所與廚房相對不足1米
在五指山路的賀記荷香籠仔飯店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該店僅辦理了《工商營業(yè)執(zhí)照》，店主現(xiàn)場無法提供《食品經(jīng)營許可證》。
記者看到，該店內(nèi)廁所與廚房相對不到1米，垃圾桶不加蓋，排風扇口沒有防鼠網(wǎng)、店內(nèi)沒有防蠅設(shè)施，不時有蒼蠅在店內(nèi)亂飛。當天，執(zhí)法人員對該店的用于生產(chǎn)加工制作食品的設(shè)備采取強制措施，對飲水機、消毒柜、爐灶查封處理。
此外，位于五指山路的“果蔬氧吧”因涉嫌無證經(jīng)營，執(zhí)法人員依法查封了該店的生產(chǎn)設(shè)備。
