即日起至8月末，我省啟動肉制品獸藥殘留重點治理行動
嚴查豬肉等添加香精冒充牛羊肉
擼串時，吃的假羊肉串、假牛肉串，有可能是豬肉等添加了羊肉香精、牛肉香精而“偽裝”成的，這樣的違法行為要受到嚴厲打擊。記者從省政府獲悉，即日起至8月末，我省啟動并實施肉制品獸藥殘留重點治理行動，各地要對轄區(qū)所有肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行全面排查，嚴查原料肉及肉制品獸藥殘留超標問題，消除安全隱患。
生產(chǎn)企業(yè)不得采購“污染肉”
在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，監(jiān)管部門將加強對企業(yè)原料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗等質(zhì)量安全主體責任落實情況的監(jiān)督管理。其中，將嚴格監(jiān)督企業(yè)建立并有效落實原輔材料進貨查驗和記錄制度，按照《食品安全法》要求，對采購的肉品原料查驗供貨者的有效資質(zhì)和產(chǎn)品合格證明、檢驗檢疫合格證明；不得采購或者使用致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。
禁止經(jīng)營添加香精的假牛羊肉
在食品經(jīng)營環(huán)節(jié)，重點檢查肉品經(jīng)營者進貨把關(guān)情況，嚴格禁止從不具備資質(zhì)的商販手中采購來歷不明肉品用于食品經(jīng)營，使用偽劣變質(zhì)、病死肉品用于制作餃子、包子、丸子等，使用豬肉等添加牛肉香精、羊肉香精冒充牛羊肉出售或加工食品等，不得采購無證黑加工點加工的肉制品、餃子等食品用于食品經(jīng)營。
不合格食品要召回并嚴厲查處
此次行動將加大對肉制品獸藥殘留的追溯處置力度，對發(fā)現(xiàn)或檢出獸藥殘留超標的要嚴格追根溯源，按照要求依法處置，對問題產(chǎn)品分析原因、查清來源及銷售渠道，徹查違法使用的事實。同時，加大對違法違規(guī)行為的懲處力度，對原輔材料把關(guān)不嚴、進貨查驗制度不落實、采購來源不明、獸藥殘留超標、病死畜禽肉或者未經(jīng)檢驗、檢驗檢疫不合格、假冒摻假等偽劣原料肉品用于生產(chǎn)經(jīng)營食品的，以及抽檢獸藥殘留超標的，要召回問題產(chǎn)品，依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的要移送司法機關(guān)處理。
