中國網(wǎng)5月23日訊 據(jù)俄羅斯媒體5月21日?qǐng)?bào)道，《柳葉刀》雜志（《The lancet》）刊登的文章指出，攝入最小量的鹽對(duì)健康沒有任何益處，甚至在一些情況下會(huì)導(dǎo)致因心血管系統(tǒng)疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)。
“控制鹽的攝入量能夠輕微降低血壓，但是也會(huì)導(dǎo)致一系列其他后果，例如導(dǎo)致一些激素水平的上升。這些不良后果常常抵消掉由血壓降低帶來的正面效應(yīng)。這對(duì)患有高血壓疾病的人來說是一個(gè)重要信息。”——加拿大麥克馬斯特大學(xué)的專家安德烈·門特指出。
世界上49個(gè)國家共13萬人參加了麥克馬斯特大學(xué)組織的健康監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，門特和他的同事們通過觀察參與者的健康狀況得出上述結(jié)論。在項(xiàng)目實(shí)施期間，學(xué)者們定期采集實(shí)驗(yàn)參與者的血樣，收集關(guān)于他們的飲食，不良習(xí)慣，疾病，以及影響壽命與健康的客觀因素的信息。
學(xué)者尤其關(guān)注的問題是日漸風(fēng)行的最大限度減小鹽份攝入量的節(jié)食方式對(duì)人體健康的影響，尤其是對(duì)于患有高血壓以及其他心臟疾病的人。
通過研究實(shí)驗(yàn)參與者的健康狀況以及死亡幾率，學(xué)者們得出的結(jié)論是： 低鹽飲食不會(huì)對(duì)人體健康帶來任何益處，尤其是沒有高血壓疾病的人。
并且，門特及其同事們發(fā)現(xiàn)，如果每日飲食的鹽分?jǐn)z入量低于一定界限（一日3克），人體健康尤其是心血管系統(tǒng)的健康狀況會(huì)受到不良影響。例如，實(shí)驗(yàn)參與者中每日只攝入大概兩克鹽的人比正常飲食的人死于心肌梗塞，中風(fēng)及其他疾病的幾率要大。
專家指出，低鹽飲食僅適用于高血壓患者，以及一直以來每日消耗超過四克鹽的人。世界上大部分衛(wèi)生部門都以每日攝入四克鹽作為正常飲食標(biāo)準(zhǔn)量。因此，可以說，低鹽飲食對(duì)世界大部分人來說是無益甚至有害的。（玄松川）
