中國網(wǎng)5月23日訊 據(jù)俄羅斯媒體5月21日報道，《柳葉刀》雜志（《The lancet》）刊登的文章指出，攝入最小量的鹽對健康沒有任何益處，甚至在一些情況下會導(dǎo)致因心血管系統(tǒng)疾病死亡的風(fēng)險。
“控制鹽的攝入量能夠輕微降低血壓，但是也會導(dǎo)致一系列其他后果，例如導(dǎo)致一些激素水平的上升。這些不良后果常常抵消掉由血壓降低帶來的正面效應(yīng)。這對患有高血壓疾病的人來說是一個重要信息。”——加拿大麥克馬斯特大學(xué)的專家安德烈·門特指出。
世界上49個國家共13萬人參加了麥克馬斯特大學(xué)組織的健康監(jiān)測項目，門特和他的同事們通過觀察參與者的健康狀況得出上述結(jié)論。在項目實施期間，學(xué)者們定期采集實驗參與者的血樣，收集關(guān)于他們的飲食，不良習(xí)慣，疾病，以及影響壽命與健康的客觀因素的信息。
學(xué)者尤其關(guān)注的問題是日漸風(fēng)行的最大限度減小鹽份攝入量的節(jié)食方式對人體健康的影響，尤其是對于患有高血壓以及其他心臟疾病的人。
通過研究實驗參與者的健康狀況以及死亡幾率，學(xué)者們得出的結(jié)論是： 低鹽飲食不會對人體健康帶來任何益處，尤其是沒有高血壓疾病的人。
并且，門特及其同事們發(fā)現(xiàn)，如果每日飲食的鹽分?jǐn)z入量低于一定界限（一日3克），人體健康尤其是心血管系統(tǒng)的健康狀況會受到不良影響。例如，實驗參與者中每日只攝入大概兩克鹽的人比正常飲食的人死于心肌梗塞，中風(fēng)及其他疾病的幾率要大。
專家指出，低鹽飲食僅適用于高血壓患者，以及一直以來每日消耗超過四克鹽的人。世界上大部分衛(wèi)生部門都以每日攝入四克鹽作為正常飲食標(biāo)準(zhǔn)量。因此，可以說，低鹽飲食對世界大部分人來說是無益甚至有害的。（玄松川）
