南海網(wǎng)?？?月23日消息（南海網(wǎng)記者暗訪組）近日，湖南衡陽一學(xué)校食堂使用發(fā)霉食物做飯供學(xué)生食用一事，引起網(wǎng)友關(guān)注、熱議。那么海南目前學(xué)生的用餐環(huán)境是怎樣的呢？針對此事，連日來，南海網(wǎng)記者對海南部分學(xué)校食堂及學(xué)生寄宿點(diǎn)進(jìn)行了暗訪調(diào)查。
家長質(zhì)疑：寄宿點(diǎn)在外購買熟食 食物來源不明令人堪憂
在?？诮鸨P實(shí)驗(yàn)學(xué)校門口，一家長告訴記者，該學(xué)校并沒有食堂。由于工作忙、家離學(xué)校較遠(yuǎn)等原因，每天早上他都會(huì)親自將孩子送到學(xué)校上學(xué)，而中午都會(huì)讓孩子在對面的金南苑小區(qū)的寄宿點(diǎn)就餐、休息，晚上再接孩子回家。
那么寄宿點(diǎn)的用餐環(huán)境如何呢？“如果不是沒辦法，我也不會(huì)讓孩子在寄宿點(diǎn)就餐……”該家長說，他的孩子在寄宿點(diǎn)吃飯也曾經(jīng)有過拉肚子的現(xiàn)象發(fā)生。
“我也問過孩子吃的怎么樣，孩子說‘有些熟食（雞腿、鴨脖）是從外面買回來的’。這些東西真的吃起來安全嗎，從哪里買來的？我也曾想過這些問題，但是沒辦法呀……”該家長稱，他也曾想過寄宿點(diǎn)的用油以及食品的來源是否安全等問題，但是因家庭問題，確實(shí)沒有好的方法解決這些困擾。 在海口市山高小學(xué)，一市民告訴記者，她曾經(jīng)去過該學(xué)校的食堂，對于食堂的環(huán)境比較滿意，學(xué)校一般都有開放日，食品也會(huì)進(jìn)行檢測。而她也是沖著該學(xué)校的食堂環(huán)境以及學(xué)校的硬件條件好，才選擇讓孩子來這所學(xué)校就讀。?？谑袇f(xié)和金盤幼兒園，一名正在送孩子上學(xué)的家長告訴記者，該幼兒園的食堂環(huán)境也很不錯(cuò)，一般價(jià)位高的學(xué)校，食堂環(huán)境都比較好。
學(xué)生寄宿點(diǎn)：熟菜裸露在外 40余名學(xué)生擠一桌就餐
5月11日上午10時(shí)許，根據(jù)家長提供的地址，南海網(wǎng)記者以孩子要來上學(xué)需要找學(xué)生寄宿點(diǎn)的理由進(jìn)入了?？诮鸨P實(shí)驗(yàn)學(xué)校附近一棟A棟9樓的一住戶家里。一名中年女子正炒菜做飯，在得知記者的來意后，該婦女向記者介紹了寄宿點(diǎn)的情況。
“每個(gè)月400元，中午在這里吃、睡，晚上不能在這睡，每天都會(huì)有5種菜供學(xué)生們食用。”該女子邊做飯邊說，在這里臨時(shí)休息的學(xué)生有20多名，由3個(gè)人負(fù)責(zé)孩子們的日常生活問題。
記者發(fā)現(xiàn)，廚房內(nèi)的設(shè)施簡陋，除了放了部分廚具外，廚房并沒有安裝抽油煙機(jī)，雖然窗戶是打開的，但不時(shí)有油煙飄進(jìn)屋內(nèi)，而客廳內(nèi)則擺滿了床鋪，隨后，記者借故離開。
在小區(qū)B棟的9樓同樣也有一家學(xué)生寄宿點(diǎn)。而該寄宿點(diǎn)負(fù)責(zé)學(xué)生做飯的是一名年齡較大的阿姨。據(jù)阿姨介紹，該寄宿點(diǎn)目前有學(xué)生40多名，可以夜晚住在這里，每人每個(gè)月850元，包含空調(diào)、熱水、食宿等費(fèi)用。如果僅僅是中午在這里臨時(shí)休息、吃飯，初中生價(jià)格是每月450元/人，小學(xué)生價(jià)格為每月400元/人。 “這些油炸的食品都是從市場上買來的，菜都是自己做的……”記者發(fā)現(xiàn)，該阿姨將準(zhǔn)備好的飯菜裸露地放在桌子上。
?？诓┎判W(xué)食堂設(shè)施簡陋不達(dá)標(biāo) 洗菜盆緊挨衛(wèi)生間
那么學(xué)校的食堂環(huán)境如何？隨后，記者來到?？谑胁┎判W(xué)食堂。記者暗訪發(fā)現(xiàn)，所謂食堂僅僅是位于2樓角落的一個(gè)小房間，里面設(shè)施簡陋，衛(wèi)生狀況堪憂，備餐區(qū)和烹飪區(qū)連在一起，只有一個(gè)洗菜盆、一個(gè)單爐煤氣灶，調(diào)料擺在備餐區(qū)的臺面上。
緊挨著洗菜盆的右手邊是一個(gè)衛(wèi)生間，門口正成對放調(diào)料的臺面，距離調(diào)料臺3米左右。衛(wèi)生間外面是一張圓桌，桌面油漬斑斑，桌上兩個(gè)大臉盆裝著5月13日中午的兩個(gè)菜，一個(gè)是炒包菜，一個(gè)是土豆燉雞。
據(jù)工作人員介紹，該校基本上每餐都是一葷一素。
正對著備餐區(qū)的那個(gè)角落居然還堆放著一堆蜂窩煤，煤爐就放在煤堆旁邊，房間里彌漫著一股煤球沒燃盡的刺鼻氣味。整個(gè)食堂的廚房沒有配備冷藏設(shè)施，也沒有安裝足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。 記者還看到，食堂正對面那間房間與是老師以及學(xué)校工作人員的餐廳，里面只有一張圓桌，能坐8人左右。然而，學(xué)生沒有專門的餐廳，孩子們都是捧著飯盆站在過道里吃，淘氣的孩子們還會(huì)邊捧著飯盆吃飯邊追打鬧。
“私人化”下的學(xué)校食堂應(yīng)把好監(jiān)管關(guān)
近年來，國內(nèi)各地一些中小學(xué)校接二連三發(fā)生了多起食物中毒事件。學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理和食物安全是牽涉千家萬戶的大事。調(diào)查過程中，記者聽到了許多家長和學(xué)生對學(xué)校食堂伙食的不滿與擔(dān)憂。飯菜質(zhì)量差和不衛(wèi)生，似乎是許多學(xué)?；锸车念B癥，長期以來一直沒有得到徹底根治。
從記者的調(diào)查情況分析，大部分學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品衛(wèi)生安全工作，明確主要領(lǐng)導(dǎo)分管。完善各項(xiàng)管理制度和措施，并且投入經(jīng)費(fèi)改善操作場所衛(wèi)生條件。
據(jù)記者了解，一些學(xué)校在各種條件還不具備的情況下，就將食堂承包給私人經(jīng)營，學(xué)校食堂的“私人化”現(xiàn)象較普遍。
為此，采訪中，有家長認(rèn)為應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)校食堂衛(wèi)生管理、清理校內(nèi)小賣部，校外飲食小檔應(yīng)嚴(yán)管，每周制定科學(xué)、合理的膳食食譜，既要適合學(xué)生的口味，不斷推出新款菜肴，增加菜色等。 有關(guān)人士指出，校園無小事，學(xué)校食堂衛(wèi)生關(guān)系到每個(gè)學(xué)生的健康，相對于他們的健康乃至生命安全，其它都必須退居其次。一次學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生，就等于敲響一次警鐘：改變校園食堂“營養(yǎng)不良”的狀態(tài)，就應(yīng)該加大對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管力度，已變得異常緊迫。
