株洲法制頻道5月24日訊 近期湖北省食藥監(jiān)局對(duì)武漢光明乳品有限公司檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，企業(yè)生產(chǎn)的7種規(guī)格的復(fù)原乳產(chǎn)品中，160克紅棗發(fā)酵乳復(fù)原乳標(biāo)注不醒目，已要求企業(yè)整改。那么對(duì)于酸奶包裝上寫的“復(fù)原乳”字樣您是否留意過呢？為何有的廠家不愿意將這三個(gè)字清晰標(biāo)注并明確告知消費(fèi)者呢？咱們株洲市場(chǎng)上有沒有這樣的產(chǎn)品銷售呢？記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。
在天元區(qū)一家超市，記者看到在奶制品冷藏貨架上擺放了琳瑯滿目的大大小小幾十種奶制品，價(jià)格在幾塊錢到十幾塊錢不等，其中就有標(biāo)注為“復(fù)原乳”字樣的紅棗味酸奶。
記者問：“復(fù)原乳什么意思”銷售員說：“這就是一個(gè)牌子、一個(gè)講法，沒什么意思”。
記者注意到，這個(gè)標(biāo)有“復(fù)原乳”字樣的酸奶，“復(fù)原乳”三個(gè)字標(biāo)注的顏色暗淡，不仔細(xì)看根本看不出來。
甚至有的復(fù)原乳只有整盒大包裝上有標(biāo)注，小包裝上則看不到，如果是拆開買，消費(fèi)者很難辨認(rèn)知道這就是復(fù)原乳。
隨后記者又來到蘆淞區(qū)的一家超市，這里的復(fù)原乳酸奶品種多樣。記者對(duì)比發(fā)現(xiàn)，標(biāo)有“復(fù)原乳”字樣的酸奶價(jià)格相對(duì)其他奶制品明顯要便宜不少。
另外，這些酸奶盒子上標(biāo)注的“復(fù)原乳”三個(gè)字字體顏色與背景顏色區(qū)分得不是特別明顯。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，很多市民并不了解復(fù)原乳是什么東西。市民：“不知道復(fù)原乳是什么 ，我一般不會(huì)詳細(xì)看。”
不僅市民不了解，在超市里一些促銷員自己也并不清楚復(fù)原乳和其他乳制品的區(qū)別。
復(fù)原乳又稱還原奶，是指將新鮮牛奶經(jīng)過高溫殺菌干燥制成奶粉后，再兌入一定比例的水或者牛奶還原成液態(tài)奶的乳制品。
通俗地講，復(fù)原乳是用奶粉勾兌還原而成的牛奶或者其他乳制品。
盡管美國(guó)農(nóng)業(yè)部的研究顯示，復(fù)原乳并不會(huì)危害健康，從營(yíng)養(yǎng)成分來看，復(fù)原乳也是有營(yíng)養(yǎng)的，但是其營(yíng)養(yǎng)性和鮮牛奶相比，確實(shí)差一些。
業(yè)內(nèi)人士：“復(fù)原乳就是奶粉沖兌而成，它就是奶的成份比較少，奶粉就是在真空的空間，完全烘干了，它奶粉用的量比較少，營(yíng)養(yǎng)成份稍微低一點(diǎn)，因?yàn)樵诤娓傻倪^程中，有些營(yíng)養(yǎng)成份經(jīng)過高溫，有些變成了死菌人體無法吸收。”
事實(shí)上，早在2005年國(guó)務(wù)院下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的通知》明文規(guī)定，在巴氏殺菌乳生產(chǎn)中不允許添加復(fù)原乳，同時(shí)鼓勵(lì)在殺菌乳生產(chǎn)中全部使用生鮮乳。并規(guī)定，凡在滅菌乳、酸牛乳等產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中使用復(fù)原乳的，不論數(shù)量多少，自當(dāng)年10月15號(hào)起，生產(chǎn)企業(yè)必須在其產(chǎn)品包裝上醒目標(biāo)注“復(fù)原乳”。
復(fù)原乳標(biāo)注一定要醒目，原因有兩點(diǎn)
一是讓消費(fèi)者有知情權(quán)和選擇權(quán)，尊重消費(fèi)者意愿；
二是讓產(chǎn)品在市場(chǎng)上表現(xiàn)出應(yīng)有的價(jià)值，也讓市場(chǎng)知道如何選擇產(chǎn)品。
雖然如此，未標(biāo)注復(fù)原乳或者標(biāo)注不醒目的情況曾經(jīng)也發(fā)生過。主要是因?yàn)橄M(fèi)者都認(rèn)為復(fù)原乳不是一個(gè)高品質(zhì)的產(chǎn)品，如果直接清晰地標(biāo)注出來，企業(yè)就會(huì)擔(dān)心產(chǎn)品就不好賣了。
市食藥監(jiān)局食品流通科科長(zhǎng) 趙必成：“根據(jù)預(yù)包裝通則，調(diào)制奶和原乳奶一定要寫得很醒目，讓消費(fèi)者看得清清楚楚，但是一些商家特別是生產(chǎn)廠家，害怕消費(fèi)者看出來，所以字打得特別小。”
市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒市民：在購(gòu)買乳制品的時(shí)候一定要注意查看其他配料表和外包裝上是否有復(fù)原乳標(biāo)注，以免誤購(gòu)。市食藥監(jiān)局食品流通科科長(zhǎng)趙必成：“如果發(fā)現(xiàn)了這個(gè)情況，可以跟供貨方去溝通聯(lián)系，如果不能調(diào)解的話，可以撥打12331舉報(bào)電話。”
