本次抽檢的餅干主要包括餅干。抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB29921）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單（第二批）食品整治辦〔2009〕5號(hào)》、《餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB7100）、等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括鉛、總砷、酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、志賀氏菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、富馬酸二甲酯等食品添加劑、微生物和非食用物質(zhì)共18個(gè)指標(biāo)。共抽檢餅干樣品14批次，涉及1個(gè)生產(chǎn)省份，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
上海市食品藥品監(jiān)督管理局
2016年5月25日