端午節(jié)臨近，市場上各式各樣的粽子開始熱銷。近期，太原市萬柏林區(qū)長風(fēng)西街食品藥品監(jiān)督管理站將開展粽子類專項(xiàng)檢查，保障節(jié)日期間市民消費(fèi)安全。
本次檢查主要針對成品粽子的流通渠道以及食品原材料的質(zhì)量快速檢驗(yàn)。主要檢查成品粽子的購進(jìn)票據(jù)、廠家資質(zhì)和購銷臺賬等，對需要冷藏等貯存條件的粽子是否冷鏈運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行了重點(diǎn)檢測。
長風(fēng)西街食品藥品監(jiān)督管理站站長魯靖介紹，抽檢期間，執(zhí)法人員還將對果仁、紅棗和米等粽子原材料進(jìn)行快檢，對苦杏仁、桃仁等進(jìn)行氰化物檢測，樣品中的氰化物經(jīng)提取后，與檢測液在一定條件下發(fā)生反應(yīng)生成紫紅色產(chǎn)物，氰化物濃度越高，顏色越深。對紅棗進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測，利用農(nóng)殘快速檢測卡，13分鐘可得到檢測結(jié)果，檢測卡顏色越深說明農(nóng)藥殘留越少。對米中的黃曲霉毒素B1進(jìn)行檢測，黃曲霉毒素B1具有強(qiáng)致癌性，對人體肝臟有極大危害。
