市民疑買到染色小蔥 嚇得不敢吃
記者隨機(jī)購(gòu)買3家菜市的小蔥檢驗(yàn)，均未發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象
專家稱可能是低毒的銅制劑殘留，只要洗干凈就沒事
買回家的小蔥用紙巾稍一擦拭，紙巾竟然變成了藍(lán)色，這是怎么回事？6月1日，南寧的曾女士向記者反映稱，她在緯武菜市一路邊小攤那里買到的小蔥，用紙巾擦拭時(shí)意外發(fā)現(xiàn)會(huì)“掉色”，紙巾上顯現(xiàn)出藍(lán)色的水漬。她擔(dān)心這些小蔥可能有農(nóng)藥殘留，人們食用后會(huì)不會(huì)有生命危險(xiǎn)？
記者購(gòu)買的3把小蔥經(jīng)過(guò)濕水和擦拭，均未見染色現(xiàn)象。
嚇人發(fā)現(xiàn)
小蔥用紙巾吸水后“掉色”
“小蔥每餐也吃不了幾根，可是如果真有農(nóng)藥殘留，萬(wàn)一對(duì)身體有害怎么辦？”曾女士對(duì)記者說(shuō)，她想到前幾天買到的小蔥，還是隱隱覺得擔(dān)憂。雖然那把小蔥她最終沒敢吃，但還是想把這事弄個(gè)明白。
曾女士說(shuō)，她那天下班比較晚，緯武菜市很多攤位的菜都賣完了。她在路邊看見一個(gè)挑擔(dān)的菜販，籃子里還有一些菜，就全部買了下來(lái)，其中就有一大把小蔥。
回到家里，曾女士把吃不完的半把小蔥沖了一下水，準(zhǔn)備放進(jìn)保鮮袋。她這時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些小蔥葉子的分叉處有一些藍(lán)色粉末狀的東西，用紙巾擦拭時(shí)發(fā)現(xiàn)紙巾上留下了淡藍(lán)色的水漬。
6月1日上午，記者特意前往緯武菜市和臨近的飛鳳菜市、麻村菜市，隨機(jī)挑選購(gòu)買了3把小蔥。這些小蔥有的只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單沖洗還帶有泥，有的則洗得比較干凈。回到家后，記者經(jīng)過(guò)仔細(xì)觀察，均未發(fā)現(xiàn)這些小蔥上有藍(lán)色粉末，濕水后用紙巾擦拭蔥葉，除了泥污外未見有藍(lán)色水漬。
專家說(shuō)法
可能是低毒的銅制劑殘留
這些藍(lán)色的不明粉末到底是什么？記者上網(wǎng)搜索區(qū)外一些新聞報(bào)道看到，有人到菜市場(chǎng)買西芹、韭菜等葉菜類，都曾發(fā)現(xiàn)過(guò)這種藍(lán)色的“不明物”；而經(jīng)媒體記者求證，這些東西有可能是藍(lán)礬，是一種殺菌劑，可用來(lái)防治多種作物的病害。
那么，曾女士買到的小蔥是不是也噴灑過(guò)藍(lán)礬呢？廣西農(nóng)科院研究蔬菜栽培的陳老師分析認(rèn)為，這種呈藍(lán)色的物質(zhì)，極有可能是用于作物保護(hù)的銅制劑，也是一種殺菌劑。據(jù)了解，這種殺菌劑是低毒的物質(zhì)，易溶于水，能通過(guò)浸泡、沖洗去除。
而廣西農(nóng)科院研究作物保護(hù)的另一名老師則認(rèn)為，粉末呈現(xiàn)藍(lán)色最有可能是含有鋅或銅；但是，這類殺菌劑一般使用于番茄、馬鈴薯等瓜果類蔬菜，葉菜類很少用得到；當(dāng)然，也不排除是菜農(nóng)進(jìn)行了不科學(xué)的用藥，由于長(zhǎng)久不下雨，到了采摘期仍積在蔬菜表面，直至被顧客買到。
這名老師指出，一般情況下，對(duì)施了這類殺菌劑的蔬菜，市民買回家只要多沖洗幾遍再下鍋，吃了是不會(huì)損害健康的。
教你一招
鹽水可驅(qū)蟲但不利稀釋農(nóng)藥
大家如今都比較關(guān)心農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，網(wǎng)上也流傳著各種各樣的洗菜“妙招”，讓人看了莫衷一是。比如，有的人總喜歡在沖洗蔬菜瓜果時(shí)加點(diǎn)鹽，認(rèn)為鹽能殺菌，自然也能去除表皮上殘留的農(nóng)藥，市場(chǎng)上還有專門的蔬果洗滌鹽等產(chǎn)品出售。這么做真的有用嗎？
據(jù)廣西農(nóng)科院的老師介紹，在浸泡果蔬時(shí)，往水里添加一些食鹽，可以驅(qū)除蟲子，便于把蔬菜中的小蟲子與蔬菜分離，比如空心菜、西洋菜中的螞蟥。但是，“鹽水可去除農(nóng)藥”之說(shuō)沒有科學(xué)依據(jù)。因?yàn)辂}的化學(xué)成分比較穩(wěn)定，不易與其他化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，所以用鹽水來(lái)浸泡果蔬，實(shí)際起作用的其實(shí)還是水。相反，鹽水還不如清水更利于稀釋農(nóng)藥，如果真想添加點(diǎn)什么清洗劑，可適當(dāng)加入一些堿性物質(zhì)。
另外，蔬果浸泡之后，最好用清水再?zèng)_洗幾次。清洗果蔬時(shí)，溫水比冷水要好；而清洗肉類時(shí)，則是冷水比溫水好。當(dāng)然，也可以到超市購(gòu)買專門的果蔬清潔劑，因?yàn)槭且呀?jīng)調(diào)配好濃度的堿性殺菌產(chǎn)品，用起來(lái)比較方便省事。
