粽子是端午節(jié)的必備食品，但粽子吃得太急、大多，可能發(fā)生意外，還對健康不利。昨日是端午小長假最后一天，華商報記者從省人民醫(yī)院獲悉，端午小長假期間，因為吃粽子喉嚨被卡住而送醫(yī)就診的現(xiàn)象較平時明顯增多。

　　》超市

　　存貨明顯減少，有的買一送一

　　昨日上午，華商報記者走訪了西安四家大型連鎖超市。由于端午已過，有的超市銷售的粽子已經很少，有的超市還有五六大冰柜的品牌冷凍粽子，有的打起促銷牌，有的買一送一。

　　在曲江大道龍湖星悅薈某超市自制柜臺中，四種口味的自制粽子8.8元/斤。據售貨員介紹，“節(jié)日期間銷量還不錯，幾乎每天都能賣完。這種現(xiàn)做的粽子，節(jié)后就不做了。一般常溫3天內吃完，如果冷凍的話可以放1-3個月。”

　　李家村某大型超市，僅一個冰柜內有冷凍粽子。據介紹，三全品牌冷凍粽子，常年銷售，-18度冷凍保質期為12個月。

　　雁塔北路某大型超市五六個大聯(lián)排冰柜內，各種品牌粽子均有，促銷活動也較多。思念品牌禮盒粽子，買一送一。而原價12.8元的嘉興肉粽，降價為9.8元。據導購介紹，一般塑封裝的粽子保質期較長，為3個月左右，冷凍保存時間更長一些。節(jié)后粽子會促銷，如果賣不完還可以返回廠家。

　　西門外某大型超市，已經難尋粽子“蹤跡”，華商報記者僅在角落的冰柜中看到一兩種口味的粽子，導購介紹，粽子是節(jié)慶食物，過了端午節(jié)，需求量減少，就要調整庫存。

　　》醫(yī)院

　　每天接收兩三例“卡喉”患者

　　端午節(jié)期間，有沒有市民因吃粽子被噎住而送醫(yī)？省人民醫(yī)院急診值班護士介紹，“最近幾乎每天都會有兩三起因為吃粽子被卡住而送醫(yī)急診的，一般接收后會直接送到耳鼻喉科，根據棗核卡住的位置決定是否采取手術或者胃鏡處理。”“能被棗核卡住，都是吃得比較急的，多發(fā)生在小孩和老人身上，小心一點是完全可以避免的，最主要是慢點吃，多嚼幾口。”省人民醫(yī)院耳鼻喉科主治醫(yī)師王駿介紹，“最近因為吃粽子被棗核卡住的居多，有的老年人得過腦梗，感覺退化，或者牙掉地比較多的老人，最好不要吃粽子等高粘度食物。”

　　一般來說棗核被卡在什么部位？會有什么影響？王駿介紹，“如果棗核卡在喉嚨和食道相交的位置，堵著喉嚨，吃飯吃不下去。如果卡的位置在食道，嚴重的會劃傷食道，就有生命危險。大部分都是卡在食道和喉嚨交接的地方。有的需要手術取出，有的需要用胃鏡取出。”

　　最近發(fā)生多少起？王駿介紹，“沒有統(tǒng)計過，但每天都會有兩三起。主要集中在五十歲以上的年齡段，吃粽子時，如果沒有細嚼慢咽，加上咽部不敏感，很可能就連粽子帶棗核吞下。如果棗核是豎著的，可能順著食道下去，如果棗核橫著，就很容易卡住。”

　　“被棗核卡住，每年端午期間是因為吃粽子，春節(jié)前后是因為吃甑糕。”王駿建議，先拿勺子把粽子碾碎再吃，小心一點是完全可以避免的。得過腦梗的老年人，如果有吞咽障礙，就盡量不要吃，吃的話也要徹底絞碎。

　　》提醒

　　心血管病、胃腸道病等不宜吃粽子

　　每年都有一些因為吃粽子太快或太多而發(fā)生消化不良甚至窒息事件，老人和小孩極易因為吃得快或者多而受傷，醫(yī)生建議，由于粽子的主要原料是糯米，不易消化，每次應少吃一點。

　　端午前后，很多家庭走親訪友，會囤積很多粽子，吃的時候需要注意什么？醫(yī)生建議，自制的粽子未經過真空處理，保質期極其短暫，如果天氣炎熱，最好及時吃掉，萬一不行就存在冰箱中，但最好在4天內吃完，且再吃時一定要再次煮熟。當然，若是準備多存儲些時日，可以選擇真空包裝的粽子，其保值期一般是180天。不及時吃的話可以冷凍保存。

　　哪些人不適合吃粽子？醫(yī)生建議，心血管病患者如高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負擔和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。胃腸道病患者，粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質，吃后會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔?；嘉覆〖笆改c潰瘍的病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。糖尿病患者，粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時會有生命危險。