過(guò)量飲用酸奶 菌群過(guò)多影響消化功能。酸奶一直是那些對(duì)牛奶過(guò)敏的人的保健圣品，大家都認(rèn)為這些東西吃了有百利而無(wú)一害，記者以前也經(jīng)常把酸奶當(dāng)飯吃，對(duì)酸奶中的益生菌也頗具好感。
益生菌酸奶比拼活菌數(shù)量
步入超市不難發(fā)現(xiàn)，如今酸奶產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入了“細(xì)菌戰(zhàn)”時(shí)代。超市奶制品專柜中，酸奶的包裝上各種菌種的“專業(yè)”名稱加起來(lái)不下10種，酸奶產(chǎn)品的技術(shù)換代也越來(lái)越快。
有些酸奶不僅標(biāo)明菌類名稱，還標(biāo)明了菌群數(shù)量，并稱是從國(guó)外進(jìn)口的菌群，菌株純正、活力強(qiáng)。還有些廣告則大力宣傳各菌種能幫助消化以及不同的保健功能。
菌群過(guò)多影響消化功能
盡管添加有益生菌群的酸奶普遍比普通酸奶價(jià)格高出幾毛錢，但多數(shù)市民還是愿意選擇這類產(chǎn)品。
菌種多就一定有益嗎?營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家何俊認(rèn)為，酸奶中添加的菌群雖然“名目繁多”，但作用大同小異，主要是有利于人體消化吸收。
不過(guò)，由于菌群需在低溫冷藏條件下才能存活，所以包裝上標(biāo)明的活菌群的數(shù)量與飲用時(shí)的數(shù)量是不一致的。另外，如果攝取菌群過(guò)多，也會(huì)破壞人體腸道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。
名詞解釋：益生菌是什么
目前市場(chǎng)上各種名稱的酸奶大體上只有兩種?押一是純天然發(fā)酵型酸奶;二是配制型酸奶，即在第一種酸奶的基礎(chǔ)上加入食用乳酸、檸檬酸、有機(jī)酸等成分的調(diào)味酸奶。
