□李 凱

　　“中華老字號”玉川居醬菜、“天津老字號”光榮醬油、蒜蓉辣醬……在天津，老字號品牌“利民調(diào)料”家喻戶曉，雖說“眾口難調(diào)”，但調(diào)眾口之味的“利民調(diào)料”卻走進了萬家廚房。近年來，在檢企配合下漂洋過海，不僅在日韓站穩(wěn)腳跟，更是“攻克”了業(yè)內(nèi)望洋興嘆的歐美市場。

　　“美國客戶準(zhǔn)備訂貨的時候，我心里是既有喜也有愁啊。”天津市利民調(diào)料有限公司（下稱“利民公司”）外貿(mào)部負責(zé)人劉利鵬忐忑地說，“能把我們的產(chǎn)品出口到美國去，說明我們的產(chǎn)品得到了國際的認(rèn)可，可是美國對于進口調(diào)味品都有哪些要求，我是兩眼一抹黑。多虧了天津空港檢驗檢疫局工作人員的熱情幫助和指導(dǎo)，這心里才有了底。”

　　認(rèn)真執(zhí)著

　　工匠精神就是生產(chǎn)者心中的那一份執(zhí)拗。“門口小鋪，叮叮咣咣。竹制大勺，長起慢放。木塞拔起，鮮香滿巷。”在物質(zhì)匱乏的年代，光榮醬油是人們餐桌上簡單又意味深長的美味，對于很多老天津人來說，這是記憶中難以抹去的溫暖回憶。利民公司出品的名牌產(chǎn)品陪伴著一代又一代天津人，成為百姓餐桌上難以超越的經(jīng)典。成為經(jīng)典，正是源于對于品質(zhì)孜孜不倦的執(zhí)著追求。

　　“我們要以專注、踏實的精神生產(chǎn)出最有品、最有味、最安全的調(diào)味品。”利民公司董事長萬守鵬如是說。“工匠精神”這個詞最近很熱，在今年的全國兩會上，被正式寫入了政府工作報告。而這位出口調(diào)味品企業(yè)的當(dāng)家人，很早就把這種精神寓于到調(diào)味品的生產(chǎn)和銷售中。

　　主動幫扶

　　工匠精神就是不斷開拓創(chuàng)新的內(nèi)生動力。當(dāng)市場經(jīng)濟的浪潮襲來，利民公司遇到了新的挑戰(zhàn)。在中國調(diào)味品行業(yè)內(nèi)部流傳著這樣一句話：“李錦記的技術(shù)領(lǐng)先十年。”李錦記是中國調(diào)味品的標(biāo)桿企業(yè)，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽。面對強大的競爭對手，利民人沒有退縮。

　　面對國內(nèi)調(diào)味料品牌風(fēng)起云涌，2008年，利民公司決定開展出口業(yè)務(wù)，首先將眼光瞄準(zhǔn)飲食口味較為相近的亞洲市場。檢驗檢疫部門得知后，及時與企業(yè)建立了良好的互動機制。天津空港局針對利民公司首次出口，對政策法規(guī)、檢驗流程尚不熟悉的情況，全方位提供政策、技術(shù)支持；針對擬出口國家規(guī)章及檢測項目，全程監(jiān)管原輔料、生產(chǎn)加工和成品檢驗，保證質(zhì)量安全；抓通關(guān)效率，針對出口產(chǎn)品船期緊張的現(xiàn)狀，依據(jù)企業(yè)管理情況和產(chǎn)品特點進行風(fēng)險分析，科學(xué)合理安排檢測項目，確保企業(yè)按時交付貨物。憑借對于產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格把控，利民公司的蒜蓉辣醬、甜面醬、醬油等產(chǎn)品在日本、韓國市場擁有了一席之地。

　　攻堅克難

　　工匠精神就是在良性政策環(huán)境中孕育出的精神追求。在利民公司內(nèi)，一輛集裝箱車正在裝貨，近20噸甜酸醬將出口至歐盟。目前，國內(nèi)出口調(diào)味品企業(yè)上百家，由于歐美對于調(diào)味品微生物和添加劑標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，絕大多數(shù)企業(yè)的調(diào)味品都銷往標(biāo)準(zhǔn)要求較低的非洲，對利潤豐厚的歐美市場大多只能望洋興嘆。利民人敢于直面挑戰(zhàn)，建立起研發(fā)與質(zhì)量檢測中心，與天津科技大學(xué)聯(lián)手建立釀造及復(fù)合調(diào)味品科研基地，攻克一個個技術(shù)難題，保證出口產(chǎn)品百分百達到歐美標(biāo)準(zhǔn)。同時，研發(fā)團隊反復(fù)嘗試，結(jié)合歐美飲食習(xí)慣研發(fā)新產(chǎn)品數(shù)十種。

　　“美國食品藥品監(jiān)督管理局對于進口食品有著非常嚴(yán)格的要求，要想出口到美國可沒那么簡單。”天津空港局綜合業(yè)務(wù)處的馮基剛介紹說。天津空港局在助推企業(yè)出口上不遺余力，多次深入調(diào)研指導(dǎo)輸美調(diào)味品生產(chǎn)，并組織召開出口美國調(diào)味品專題研討會，有針對性地出臺了如檢測前移、通關(guān)放行便捷化、收集技術(shù)性貿(mào)易措施信息、指導(dǎo)利民公司開展風(fēng)險分析、建立健全追溯管理制度等綜合服務(wù)措施，深受企業(yè)的好評。在天津空港局的主動幫助下，利民公司的品控體系得以完善，生產(chǎn)過程中的風(fēng)險控制得以加強。

　　如今，利民公司已發(fā)展到六大系列200多種產(chǎn)品。“利民”品牌調(diào)料在國內(nèi)的市場占有率不斷提高，形成了以三北地區(qū)為主銷，輻射全國的終端銷售點近20000家。在全體利民人的努力和檢驗檢疫部門的積極幫扶下，醬油、蒜蓉辣醬、甜面醬出口日本、韓國，甜酸醬、腐乳遠銷西班牙等歐美國家，2015年出口調(diào)味品近150噸，同比增長30%。

　　調(diào)味品雖不起眼，但在廚師的百味調(diào)和之中形成了中華美食文化特有的魅力。從這小小的調(diào)味品中，大國企業(yè)的“工匠精神”正展現(xiàn)其獨特的魅力。