央廣網(wǎng)北京6月20日消息 據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《央廣財(cái)經(jīng)評(píng)論》報(bào)道，2016中國(guó)食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會(huì)今天在中國(guó)國(guó)際展覽中心舉辦。這是全國(guó)食品安全宣傳周中央層面的重要活動(dòng)之一。展會(huì)以更高的規(guī)格、更國(guó)際化的參與度，更精細(xì)化的展區(qū)設(shè)置、更高品質(zhì)的觀眾專業(yè)服務(wù)，全面展示世界各國(guó)食品安全的最新成果和創(chuàng)新技術(shù)，打造中國(guó)乃至全球最有影響力的食品安全品牌大展。
經(jīng)濟(jì)之聲記者胡波對(duì)現(xiàn)場(chǎng)情況進(jìn)行了介紹：
記者：這次有近百家國(guó)內(nèi)外食品生產(chǎn)、流通檢測(cè)還有可追溯產(chǎn)業(yè)鏈上的知名企業(yè)參展。在這次展會(huì)上，參展的企業(yè)通過現(xiàn)場(chǎng)演示還有互動(dòng)體驗(yàn)等特別的方式來展示他們?cè)谑称钒踩芾砗图夹g(shù)創(chuàng)新方面的成果，亮點(diǎn)之一就是它們?yōu)榱俗屜M(fèi)者深入了解如何應(yīng)用產(chǎn)品的生產(chǎn)檢測(cè)追溯技術(shù)，在每個(gè)產(chǎn)品上設(shè)立了二維碼，掃過二維碼以后，我們可以查詢到這個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)運(yùn)輸銷售的全過程。
第二個(gè)亮點(diǎn)就是主辦方中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)專門設(shè)立了一個(gè)食品安全VR虛擬現(xiàn)實(shí)視頻的展示體驗(yàn)區(qū)，也就是用最新的VR虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)對(duì)一些企業(yè)的食品生產(chǎn)線進(jìn)行全方位的展示，目前只展示了五家企業(yè)，據(jù)相關(guān)技術(shù)人員介紹，未來可能會(huì)前往更多企業(yè)工廠進(jìn)行拍攝。這可以明顯消除普通消費(fèi)者對(duì)于這些企業(yè)工廠的神秘感。
此外，這次有很多國(guó)際展團(tuán)參與了展會(huì)，大學(xué)生公益展也參與到了這個(gè)展會(huì)當(dāng)中，他們展出了很多家鄉(xiāng)的健康食品。
民以食為天，食以安為先。食品安全既是“產(chǎn)”出來的，也是“管”出來的。從企業(yè)來說，企業(yè)要確保食品安全，要具備一定的技術(shù)實(shí)力，要有完備的技術(shù)檢驗(yàn)手段。在監(jiān)管方面，面對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體量大面廣、各類風(fēng)險(xiǎn)交織的形勢(shì)，靠“人盯人”監(jiān)管，成本高，效果也不理想。在有限的人力、物力、財(cái)力條件下，必須依靠科技支撐，用科技創(chuàng)新手段來提升監(jiān)管水平，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全的全覆蓋、全過程監(jiān)管。
中國(guó)貿(mào)易促進(jìn)會(huì)研究院國(guó)際貿(mào)易研究部主任趙萍對(duì)此進(jìn)行了分析與解讀。
趙萍：食品安全問題是世界性難題，無論是發(fā)展中國(guó)家還是發(fā)達(dá)國(guó)家都面臨著許多挑戰(zhàn)，而中國(guó)是全球最大的食品生產(chǎn)國(guó)，所以食品安全問題在中國(guó)就顯得尤為重要，而創(chuàng)新是從根本上解決食品安全問題的重要途徑，在食品安全監(jiān)管方面，我認(rèn)為最重要的有三個(gè)方面：第一，要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管的機(jī)制，形成全社會(huì)共治的格局。因?yàn)榻鉀Q食品安全問題需要全社會(huì)的參與，無論是政府企業(yè)還是其他主體都要切身承擔(dān)起各自的責(zé)任，每個(gè)社會(huì)主體在食品安全監(jiān)管的過程中都扮演著重要的角色，這種角色來自于三個(gè)方面的力量，一個(gè)是來自于政府的公共權(quán)力；另一個(gè)是來自于行業(yè)協(xié)會(huì)的社會(huì)權(quán)利；第三就是來自于廣大人民群眾的公民權(quán)利。政府要不斷加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法，提高政府信息公開的水平，使政府監(jiān)管的結(jié)果盡可能的被社會(huì)了解。另外，企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)要加強(qiáng)行業(yè)自律，減少因?yàn)闆]有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品的可能性，主動(dòng)生產(chǎn)合格的產(chǎn)品。廣大居民也應(yīng)積極參與，社會(huì)監(jiān)督意識(shí)的提高以及老百姓科學(xué)監(jiān)督能力的提升對(duì)食品安全來說都非常重要。
第二，我們要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管流程，加強(qiáng)對(duì)源頭的控制，因?yàn)楹芏嗍称钒踩珕栴}都是發(fā)生在源頭，例如三聚氰氨、瘦肉精、黃曲霉素等事件都是發(fā)生在原料部分。
第三，就是要與生產(chǎn)實(shí)踐同步來創(chuàng)新監(jiān)管技術(shù)，科學(xué)技術(shù)在現(xiàn)代食品安全監(jiān)管中的地位是堅(jiān)決不可被低估的，因?yàn)樯a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)檢驗(yàn)方法和食品安全評(píng)價(jià)的技術(shù)等監(jiān)管手段都必須與食品生產(chǎn)實(shí)踐同步發(fā)展。依靠科技創(chuàng)新，我們已經(jīng)改變了食品生產(chǎn)的加工方法，穩(wěn)步提高了食品的質(zhì)量和安全，但同時(shí)我們也必須強(qiáng)化技術(shù)監(jiān)管手段，嚴(yán)懲各種違法犯罪行為。在監(jiān)管技術(shù)上，我們?cè)谥贫ㄊ称飞a(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，一定要本著科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，食品中每一個(gè)成份指標(biāo)的確立都必須建立在科學(xué)論證的基礎(chǔ)上。另外一個(gè)就是要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管技術(shù)手段。目前我們食品安全的科技水平已經(jīng)取得了很大的進(jìn)步，所有創(chuàng)新的監(jiān)管技術(shù)都是我們食品安全的非常重要的技術(shù)保障。
