荊楚網(wǎng)消息（記者 黃濤 通訊員 周文照）6月21日，記者從湖北省疾控中心組織的食品安全周活動(dòng)上了解到，食源性疾病多發(fā)于夏秋季節(jié)，近年來(lái)湖北省食品微生物及其致病因子污染狀況無(wú)明顯變化，總體形勢(shì)比較平穩(wěn)，其中生禽肉類(lèi)、網(wǎng)店自制食品、水產(chǎn)品及其制品、焙烤食品四類(lèi)中的致病菌檢出率相對(duì)較高。
“夏秋季為食源性疾病高發(fā)期和食品中微生物及其致病因子高風(fēng)險(xiǎn)期。2015年我省的監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，腹瀉病例發(fā)生時(shí)間主要集中在夏秋季，8月至10月上報(bào)的腹瀉病例占全年監(jiān)測(cè)病例數(shù)的38.03%；食源性疾病暴發(fā)事件（食物中毒）6至10月發(fā)生27起，占全年上報(bào)的84.38%，致死率最高毒蕈中毒發(fā)生時(shí)間相對(duì)也固定在夏秋季；8月至10月食源性疾病負(fù)擔(dān)調(diào)查報(bào)告急性胃腸炎病例相對(duì)較多，占全年病例的37.35%。”湖北省疾控中心衛(wèi)生檢驗(yàn)所科主任李國(guó)明說(shuō)。
李國(guó)明介紹，去年全省食源性疾病病例監(jiān)測(cè)中，病原信息采集的哨點(diǎn)醫(yī)院達(dá)167家，已經(jīng)覆蓋全部的縣級(jí)行政區(qū)域。在日常生活中要注意把食材充分加熱，這是避免食源性疾病非常有效的方法，要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)網(wǎng)店私人自制的熟食加工品。
據(jù)了解，湖北省疾控中心于2013年加掛了“國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)湖北中心”牌子后，完善建成了以省疾病預(yù)防控制中心為龍頭、市州疾病預(yù)防控制中心為骨架、所有縣區(qū)級(jí)疾病預(yù)防控制中心和醫(yī)療機(jī)構(gòu)為基礎(chǔ)、食品安全區(qū)域重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室為技術(shù)支撐的系統(tǒng)架構(gòu)，覆蓋了從農(nóng)田到餐桌的全流程監(jiān)測(cè)。
湖北省疾控中心的食品安全監(jiān)測(cè)內(nèi)容包含了食品中化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)、食品中微生物及致病因子監(jiān)測(cè)、食源性疾病監(jiān)測(cè)、放射性污染監(jiān)測(cè)。2015年，全省共有167家醫(yī)院通過(guò)“食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)”上報(bào)病例共計(jì)13705例。
