新京報(bào)快訊（記者李丹丹）近期學(xué)校及周邊食品安全事件頻發(fā)，引起廣泛關(guān)注。今日，記者從國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站獲悉，國務(wù)院食品安全辦等6部門近期下文提出實(shí)行食品安全校長負(fù)責(zé)制，要求校園周邊食品經(jīng)營者要持證經(jīng)營。
近期，國務(wù)院食品安全辦等6部門下發(fā)《進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見》（以下簡稱《意見》）?！兑庖姟芬?，教育部、食品藥品監(jiān)管總局要加快修訂出臺學(xué)校集中用餐食品安全管理規(guī)定。
《意見》明確，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。學(xué)校要落實(shí)校園食品安全管理的主體責(zé)任，實(shí)行食品安全校長負(fù)責(zé)制，將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容，每學(xué)期進(jìn)行專題研究。建立健全校園食品安全管理制度，明確食品安全管理人員和每個(gè)崗位的安全職責(zé)，層層簽訂食品安全責(zé)任書。加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，定期開展食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書。
此前有媒體調(diào)查稱，一些校園周邊食品充斥辣條等超標(biāo)食品。
對此，《意見》要求校園周邊食品經(jīng)營者要持證經(jīng)營，依法落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全并落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)格把控食品采購關(guān)口，嚴(yán)格規(guī)范加工制作行為，定期開展食品安全自查。校園周邊家庭托餐經(jīng)營者要經(jīng)基層食品藥品監(jiān)管部門許可或備案、登記后方可經(jīng)營，經(jīng)營過程中應(yīng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行原料采購和加工制作要求，定期開展食品安全自查。
在監(jiān)管方面，《意見》提出地方各級食品藥品監(jiān)管部門要完善相關(guān)工作制度和機(jī)制，制定具體工作措施，不斷強(qiáng)化監(jiān)管。依法依規(guī)對學(xué)生食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進(jìn)行許可或備案、登記；將學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營者全部納入監(jiān)管范圍，實(shí)行監(jiān)管全覆蓋；每年春秋季開學(xué)后開展學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查；嚴(yán)厲查處學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營者的食品安全違法行為；加大對校園周邊食品經(jīng)營者的食品安全宣傳教育。
在執(zhí)法方面，《意見》要求地方各級公安部門要聯(lián)合有關(guān)部門，健全食品安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作機(jī)制，加大對學(xué)校校園及周邊食品安全違法犯罪行為打擊力度。
