央廣網(wǎng)北京6月21日消息（記者楊瀅 實習(xí)記者陳磊）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，大白菜作為餐桌上常見的葉類蔬菜之一，在我國的栽培面積和消費量都居于各類蔬菜之首。由于白菜價格低廉，人們形容一樣商品很便宜，往往會說是“白菜價”。
然而今年以來，“白菜價”的定義卻一再被刷新。從浙江義烏報出每公斤8塊2的最高價，到河北樂亭每公斤5分錢的最低價，這個大跨越，卻只用了3個月。
急劇的市場變化讓菜農(nóng)朋友一時難以適應(yīng)。在山東濰坊，一些白菜種植戶就選擇將已經(jīng)進入收獲期的大白菜直接翻進地里做肥料。這究竟是怎么回事兒呢？面對大起大落的白菜價格，農(nóng)民朋友們應(yīng)該如何應(yīng)對？
高嶺是濰坊市安丘金冢子鎮(zhèn)下里戈莊村的一名白菜種植戶。最近，他剛把自己種的一畝多露天大白菜翻進了地里。高大哥講，今年的白菜長勢都還不錯，最近正是收獲的時候，可就是價格太低，實在賣不出手。
高嶺：打到地里了，用旋耕機打到地里了。起先說一畝地給300塊錢，那么兩個錢兒，賣與不賣就沒有什么意思了。
戈莊村村主任高勇告訴記者，下里戈莊村種植露天白菜的時間比較長，白菜的種植面積也一直比較穩(wěn)定。今年全村一共種了800多畝露天白菜。由于當(dāng)?shù)匾呀?jīng)連續(xù)三年干旱，擔(dān)心天旱影響白菜長勢，村民們每年都要專門抽井水來灌溉。好不容易盼來了白菜的收獲期，卻遇上這樣的價格，大伙兒著實有些心寒。
高勇：沒辦法，白菜已經(jīng)熟了，已經(jīng)發(fā)黃了。白菜發(fā)黃了客商就不要了。村民也沒辦法，就只能把它旋耕在地里。我們村有600戶村民，種白菜的大概占四分之一多一點，能占到一百七八十戶。去年一畝白菜在地頭能給七八千塊錢，前年最高的一畝地能換到一萬四千塊錢，今年最好的白菜到現(xiàn)在也沒有超過一千塊錢，有賣一千塊錢都不賺錢。
同樣是在山東，青島膠州市里岔鎮(zhèn)的300多畝大白菜剛一收獲就被預(yù)訂一空。在白菜市場整體不景氣的情況下，這批大白菜卻能夠以1塊1毛錢的批發(fā)價高調(diào)直供北京。膠州市里岔鎮(zhèn)盛河蔬菜專業(yè)合作社經(jīng)理李殿生告訴記者，除了品種上選取早熟的膠州大白菜，訂單式種植是他們贏得市場的重要優(yōu)勢。
李殿生：我們這個種植不是盲目的，同期一下子種上幾百畝或者種上幾十畝，主要的市場就是在當(dāng)?shù)睾捅本┑墓潭蛻?。我們?009年開始就在北京有直銷處，有一定的善后的市場。今年就是給北京一個客戶，給他常年供白菜。它是一個中央廚房，下面供著很多連鎖的酒店。我們直接從地頭加工后用冷藏車運到北京去。
記者了解到，受年初南方地區(qū)凍害影響，蔬菜價格曾普遍上漲。農(nóng)民的種植意愿也因此高漲，從而導(dǎo)致近期蔬菜市場的供應(yīng)量加大，蔬菜價格整體下降明顯，白菜價格的變化則尤為突出。那么經(jīng)歷了價格上的大起大落之后，大白菜后市的走勢如何呢？北京水屯市場分析師師清才認(rèn)為，接下來價格是漲是跌還要看全國范圍的天氣變化。
師清才：就后市的趨勢來講，有一個不確定的因素就是目前全國都出現(xiàn)了洪澇災(zāi)害的現(xiàn)象。這對蔬菜勢必會造成一定的影響。如果全國目前的情況不再延續(xù)和發(fā)展，后市的蔬菜的價格還有一個向好的趨勢發(fā)展，但是降幅不會像目前以及前段時間那么明顯。
師清才建議農(nóng)民朋友在進行一些大類蔬菜種植的時候，適當(dāng)選擇一些小品種或者改良品種以更好地規(guī)避風(fēng)險。
師清才：我覺得改良品種是最好的。比如，目前大家伙都種植的是這種白菜，那么把這個白菜一改良就變成小品種了。變成小品種之后，物以稀為貴嘛，大家都知道。盡管它產(chǎn)量可能會低一些但是價格高，會彌補產(chǎn)量的不足。
