食用油問題依然嚴重。上周,海南省食藥監(jiān)局和河南省食藥監(jiān)局抽檢發(fā)現(xiàn),7批次食用油不合格,有的甚至查出致癌物黃曲霉毒素和苯并[a]芘。此外,還有一些公司生產(chǎn)的芝麻油、小磨香油、葡萄籽油、葵花仁油存在過氧化值超標、酸價超標等問題。(6月28日《新京報》)
海南省的監(jiān)管部門在抽查中發(fā)現(xiàn)7批次食用油不合格,更為嚴重的,讓我們冷汗直流的是,有的甚至有致癌物質(zhì)。通報只是說發(fā)現(xiàn)了7個批次,這就讓我們不由得擔心,“致癌食用油”占據(jù)的比例究竟有多大?是檢查了8個批次,7個批次發(fā)現(xiàn)了“致癌食用油”,還是100個批次發(fā)現(xiàn)了7個批次?我們更想知道的是,除了海南、河南之外,其他地方的監(jiān)管部門為何沒有發(fā)現(xiàn)“致癌食用油”?
值得關注的一個細節(jié)是,這次被檢查出“含有致癌物食用油”的都不是小作坊生產(chǎn)的,而是正規(guī)的食用油生產(chǎn)企業(yè),而且不是在企業(yè)發(fā)現(xiàn)的,是在市場環(huán)節(jié)抽查發(fā)現(xiàn)的。這說明一個什么問題?說明有“致癌食用油”已經(jīng)流向了市場,已經(jīng)進入了酒店的廚房,已經(jīng)進入了百姓的灶臺。更意味著,很多市民已經(jīng)將“致癌食用油”吃進了肚子里。
當然,含有致癌物,并不意味著吃了就一定患癌癥,其危害也不是一時半刻就能顯現(xiàn)出來的??蛇@始終是對健康的潛在隱患。這樣的食用油來源于正規(guī)企業(yè),已經(jīng)到了銷售的地步,也就是說這些不合格的食用油,其實已經(jīng)在法律的層面上“合格”了。為何會這樣說呢?這是因為當商品已經(jīng)進入了市場的時候,商品上已經(jīng)張貼了“合格標簽”,已經(jīng)貼滿了各種“資質(zhì)標簽”。我們需要追問的是:為何“致癌食用油”都貼上了各種顯示產(chǎn)品合格的標簽?
食品安全無小事??墒潜O(jiān)管部門為何到了銷售環(huán)節(jié)才發(fā)現(xiàn)“致癌食用油”?為何不能把這個關口設置在企業(yè)產(chǎn)品走出企業(yè)大門之前?這說明食品安全的抽檢制度也是存在問題的,更多的監(jiān)管環(huán)節(jié)應該放在產(chǎn)品出廠之前,而不是到了銷售環(huán)節(jié)去抽查。監(jiān)管部門表示:黃曲霉毒素B1和苯并(a)芘是致癌物,油產(chǎn)品中苯并(a)芘超標,可能是在生產(chǎn)過程中高溫加熱處理不當而產(chǎn)生的氧化產(chǎn)物。都可以致癌了,還給我們一個“可能”的推測,這是負責的監(jiān)管嗎?
去年的時候,為了打擊不安全食品,浙江嘉興的20多名大媽成立了“舌尖安全護衛(wèi)隊”,她們專門到超市去查找違法食品,不同于“王海們”的是,這些大媽的目的不是為了索賠,而是要求商家必須下架。肉眼凡胎的大媽都有的擔當,是否有人該汗顏?
“致癌食用油”是如何貼上合格證的?
文/郭元鵬