■本報記者 王卉
“以糧為綱”的耕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，大肥、大水、大農(nóng)藥，力爭糧食連年高產(chǎn)。這不但使我國的主要農(nóng)產(chǎn)品成本高于進(jìn)口產(chǎn)品的到岸價，質(zhì)差價高，賣不出去，還導(dǎo)致我國水土資源的短缺和污染，更導(dǎo)致食物污染。
這是中國工程院院士任繼周對農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的描述。
“由此導(dǎo)致大家吃不上放心的食品，這很危險，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的失誤不得了，現(xiàn)在不改不行了。”日前，在家中接受《中國科學(xué)報》記者采訪時，任繼周如是說。92歲的他沒有停止思索和工作，現(xiàn)在仍然會覺得每天時間不夠用。
草地農(nóng)業(yè)進(jìn)入實踐
諸如糧改飼、糧草輪作、促進(jìn)草牧業(yè)發(fā)展等，讓任繼周欣慰的是，他所推動的草地農(nóng)業(yè)理念如今已經(jīng)進(jìn)入“十三五”規(guī)劃等國家戰(zhàn)略和農(nóng)業(yè)部的具體工作中。
對任繼周等承擔(dān)的相關(guān)工作——中國工程院重大咨詢項目《中國草地生態(tài)保障與食物安全戰(zhàn)略研究》，國務(wù)院副總理汪洋作出“促進(jìn)草業(yè)大發(fā)展”的批示。
其中在糧改飼方面，農(nóng)業(yè)部從2015年開始在全國推進(jìn)糧改飼試點工作。任繼周也正在幾省區(qū)布置自己的幾個試點，嘗試從農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整入手，探索建立糧食與飼料并舉、生態(tài)與生產(chǎn)兼顧的新農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。他認(rèn)為這將會把我國農(nóng)業(yè)引向可持續(xù)發(fā)展的康莊大道，可成倍提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。
“應(yīng)強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的變革，不是分解成一個個項目，否則國家投入一拿走，項目就死了，只有結(jié)構(gòu)調(diào)整了，它才有生命力，會自己成長。”任繼周強(qiáng)調(diào)。
同時任繼周并不認(rèn)同現(xiàn)在休耕的提法，“對土地而言，休耕是非常原始的一種方法，不如種草，地力恢復(fù)快”。
病根在耕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)畸形發(fā)展
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民食物結(jié)構(gòu)發(fā)生了質(zhì)的飛躍，在食物結(jié)構(gòu)中作為主食的谷物的比重顯著消減，動物性食品比重大增。任繼周表示，以食物當(dāng)量計，人糧與畜食之比為1：2.5，即家畜飼料是人口糧的2.5倍，傳統(tǒng)耕地農(nóng)業(yè)難以承受這樣的壓力。
2002年以后出現(xiàn)口糧需求緩慢下降，飼料需求急劇上升。這是我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變的重大信號，社會發(fā)展的必然結(jié)果。
“以糧為綱”成為我國發(fā)展進(jìn)程的嚴(yán)重障礙。我國農(nóng)業(yè)投入如此之高，產(chǎn)出如此之低，社會效益不能令人滿意，任繼周認(rèn)為癥結(jié)在于，耕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的供給側(cè)與社會的需求側(cè)之間嚴(yán)重錯位。病根在耕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的畸形發(fā)展。
比如，在近幾十年的發(fā)展中，原有的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)被打碎了，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)本身是農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，農(nóng)戶自己精打細(xì)算，有養(yǎng)有種。但現(xiàn)在單一種植，大型化推廣后，原有系統(tǒng)沒有了，系統(tǒng)自組織過程沒有了，系統(tǒng)就瓦解了，造成災(zāi)難。
草地、耕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)互為補(bǔ)充
“呼吁供給側(cè)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，是農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的改變，耕地農(nóng)業(yè)變成草地農(nóng)業(yè)。一提種草不是都種草，而是作為農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，在這上面發(fā)揮各種目標(biāo)產(chǎn)品，草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)與耕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)各有特色，可互為補(bǔ)充。”任繼周表示。
例如，重慶市某地在橘柑樹下種草養(yǎng)鵝，光養(yǎng)鵝每畝地每月收入1500元，“這不與糧食爭地”。
任繼周認(rèn)為，把草地農(nóng)業(yè)加以模式化，可以表達(dá)為“草地+n”，如草地+養(yǎng)殖、草地+谷物、草地+蔬菜、草地+旅游等目標(biāo)產(chǎn)品。這樣可以充分發(fā)揮水土資源、氣候資源、生物資源、勞動力資源等農(nóng)業(yè)要素潛勢，提高生產(chǎn)水平，增加經(jīng)濟(jì)效益，保障食物安全與生態(tài)安全。
任繼周建議，按照各個生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的特點，建立縣（旗）以上規(guī)模的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)改革試驗示范區(qū)，以取得經(jīng)驗，逐步推廣。
如果在我國傳統(tǒng)農(nóng)耕區(qū)實施草田輪作、套種、農(nóng)閑田種草等草地農(nóng)業(yè)措施，將產(chǎn)生飼用蛋白質(zhì)7000萬～8000萬噸，可完全取代進(jìn)口豆餅而略有盈余，是我國畜禽飼料可靠的蛋白源，也是改變我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的必要手段。
“農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整是很多人沒有意識到的一個問題，現(xiàn)在必須在此觀念上出一把力，否則中國農(nóng)業(yè)確實危險。”任繼周表示。
