佛山啟動“國家食品安全城市”創(chuàng)建工作 力推“放心糧油”等十大重點民生工程
禁止散裝售 狠堵地溝油
廣州日報訊 （記者鄧柱峰）佛山正式啟動創(chuàng)建國家食品安全城市工作。昨天上午，佛山市委宣傳部舉行“佛山市創(chuàng)建國家食品安全城市新聞發(fā)布會”。記者從會上獲悉，《佛山市創(chuàng)建國家食品安全城市工作實施方案》（以下簡稱“實施方案”）已于前天獲得市政府常務(wù)會議審定通過。《實施方案》提出，要建立基層監(jiān)管能力提升工程、農(nóng)產(chǎn)品市場管理提升工程、“放心糧油”保障工程等緊扣民生的十大重點工程，當(dāng)中包括打擊“地溝油”以及治理小作坊、小攤販?zhǔn)称钒踩葐栴}。
納入國家食品安全試點城市
據(jù)悉，今年5月，根據(jù)《國務(wù)院食品安全辦關(guān)于開展第三批國家食品安全城市創(chuàng)建的通知》，佛山市被列入第三批國家食品安全城市創(chuàng)建試點城市名單，成為全省唯一納入國家食品安全城市創(chuàng)建的地級市。
佛山市食品藥品監(jiān)督管理局局長駱毓林介紹，佛山創(chuàng)建試點申報評價周期為2年。其中今年2016年5月~7月為動員部署階段；2016年8月~2018年4月為組織創(chuàng)建階段，是整個創(chuàng)建活動的核心；2018年5月后，進(jìn)入自查申報和考核評價階段。
力推十大重點工程
駱毓林表示，為確保順利通過創(chuàng)建評價，市食安辦起草了《實施方案》，“已于7月6日經(jīng)市政府常務(wù)會議審議通過。”記者留意到，此次推進(jìn)的食品安全十大重點工程，與市民生活息息相關(guān)。如啟動“放心糧油”保障工程，從源頭上堵住廢棄油脂回流餐桌的漏洞；食品安全信息化工程則利用“互聯(lián)網(wǎng)+”的手段，形成一條從源頭到餐桌的完整的溯源鏈條。
十大重點工程緊扣民生熱點
1.基層監(jiān)管能力提升工程。
實現(xiàn)食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全網(wǎng)格化監(jiān)管全覆蓋；形成市、區(qū)、鎮(zhèn)（街道）三級食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全檢驗檢測體系。
2.過程管控效能提升工程。
分別對食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)實行風(fēng)險分級、積分管理和量化分級管理制度，不斷規(guī)范和完善對食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的監(jiān)管措施。
3.農(nóng)產(chǎn)品市場管理提升工程。
繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場升級改造，實行食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場政府專人駐點管理和農(nóng)貿(mào)市場分級管理制度。
4.“放心肉菜”保障工程。
深化和完善生豬“定點供應(yīng)、廠場掛鉤”、肉品統(tǒng)一配送和家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”等長效工作機(jī)制。擴(kuò)大淡水鮮活水產(chǎn)品標(biāo)識管理范圍。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管。
5.“放心糧油”保障工程。
探索禁止食用油散裝銷售行為，強(qiáng)化餐廚廢棄物管理，從源頭上堵住廢棄油脂回流餐桌的漏洞。
6.食品安全標(biāo)準(zhǔn)化工程。
出臺相關(guān)規(guī)范行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)。
7.食品安全信息化工程。
制訂“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”行動計劃，形成一條從源頭到餐桌的完整的溯源鏈條。
8.食品安全示范化工程。
繼續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”、“陽光廠房”等試點工程，鞏固示范市建設(shè)各項成果。
9.食品“四小”綜合治理工程。
通過專項整治行動，加強(qiáng)對全市小作坊、小食品店、小餐飲、小攤販的監(jiān)管，有效減少“四小”食品安全隱患。
10.食品安全社會共治工程。
開展形式多樣的食品安全宣傳和法制、科普宣教工作，廣泛動員各方面力量共同參與食品安全工作，形成強(qiáng)大的社會共治合力。
底線：抽檢的合格率不低于95%
《實施方案》要求，創(chuàng)建期間的第一目標(biāo)就是“食品安全總體狀況良好”，全市食品安全總體狀況持續(xù)穩(wěn)定在較高水平。
具體要求為：食品安全檢驗按照不少于4批次/每千人·年的檢測樣本量（不含快速檢測）實施，食品安全評價性抽檢的合格率不低于95%；糧食及糧食制品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品等重點品種的評價性抽檢合格率排名位于全省前列。食品中毒事故發(fā)生率保持較低水平，確保不發(fā)生重大及以上食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件。
“這是我們創(chuàng)建食品安全城市必須守住的底線。”《實施方案》明確提到。
