近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材在談到“家庭廚房外賣”時表示，家庭廚房沒有法律界定，不支持這種網(wǎng)絡訂餐方式。同時，他透露《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》將出臺，網(wǎng)上訂餐記錄必須要在線上保存6個月。
如今網(wǎng)絡訂餐已經(jīng)成為現(xiàn)代城市生活的常見形態(tài)，人們習慣了快節(jié)奏的生活，也自然樂于飯來張口。但是任何事物都有兩面性，在它不斷贏得消費者青睞的同時，諸多問題也暴露出來。“家庭廚房”的出現(xiàn)，并沒有改變個體商家逐利化的傾向。這種運用“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式看起來很美，其實在衛(wèi)生安全方面，也是法外之地。
目前餐飲行業(yè)引入網(wǎng)絡平臺的勢頭迅猛，其中尤以快餐外賣為主，市場競爭格外激烈，便捷背后卻隱藏著食品安全問題。不僅是安全存在隱憂，現(xiàn)行的法律在這方面也沒有詳細的權(quán)責界定。消費者無處申訴的窘境背后，暴露的是法律監(jiān)管的真空。
導致出現(xiàn)這些問題的原因，是外賣平臺的粗放擴張。為了拓展消費市場，提供網(wǎng)絡訂餐的第三方平臺肆意擴張，在這樣的變化速度之下，傳統(tǒng)的監(jiān)管手段就顯得措手不及。個別商家在沖破食品安全防線過后，并不會受到相應的處罰，主體責任非常模糊，處罰也很難找到根據(jù)，這才造成了“家庭廚房”淪為無序化網(wǎng)絡訂餐的灰色陰影。
其實，網(wǎng)絡訂餐只是對經(jīng)營模式的改進，與現(xiàn)實生活中的訂餐模式并無多大區(qū)別。個別問題的暴露，源于訂餐平臺的責任模糊，游離于監(jiān)管之外的“家庭廚房”，同樣也是由于處于法律制約的盲區(qū)，如果能夠?qū)⒋祟惤?jīng)營行為納入國家法規(guī)，那么平臺的便利性也能實時放大。
