此次活動由中國烹飪協(xié)會、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會火鍋委員會、內(nèi)蒙古小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司、北京禾倍品牌管理有限公司承辦，包頭市餐飲協(xié)會、日盛世濠餐飲連鎖管理有限公司協(xié)辦，北京餐飲行業(yè)協(xié)會、河北飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會火鍋專委會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會火鍋委員會、重慶市餐飲商會、重慶市火鍋協(xié)會、河南省烹飪火鍋專委會、云南省火鍋專業(yè)委員會等17家行業(yè)協(xié)會聯(lián)合支持協(xié)辦。

　　中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢致開幕辭，姜會長指出2015年國民經(jīng)濟由快速增長進入新常態(tài)發(fā)展階段，餐飲業(yè)在不斷探索調(diào)結(jié)構(gòu)，促轉(zhuǎn)型的狀態(tài)中穩(wěn)步前行，行業(yè)轉(zhuǎn)型已初見成效?；疱佔鳛椴惋嫎I(yè)核心業(yè)態(tài)，其具有多口味大榮和、多食材大選擇、多形式大不同的三大特性，是關注多、消費者粉絲多、門店多的重要業(yè)態(tài)。2016年中國烹飪協(xié)會將全力打造“火鍋名片”，將火鍋業(yè)態(tài)作為餐飲行業(yè)品牌建設的打造核心點之一。把中國·國際火鍋美食文化節(jié)作為落地執(zhí)行動作，要打造成一個集產(chǎn)業(yè)展示、技術合作、產(chǎn)品推廣、品牌打造、學術交流、創(chuàng)業(yè)幫扶的綜合平臺，構(gòu)建具有最佳品牌價值和品牌影響力的火鍋行業(yè)盛會。

　　內(nèi)蒙古自治區(qū)人大原主任陳瑞清、包頭市人民副市長路智、內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興三位領導分別作了開幕式講話。

　　開幕式第二項，進行了莊嚴的火鍋節(jié)紅鼎旗幟交接儀式。首發(fā)站長白山商務局局長趙興利將紅鼎旗幟交還中國烹飪協(xié)會，中國烹飪協(xié)會副會長、火鍋委員會主席湯慶順將紅鼎旗幟交接給包頭市商務局局長楊占明手中，完成中國國際火鍋節(jié)紅鼎旗幟交接。此儀式象征著中國•國際火鍋節(jié)正式在包頭舉辦。

　　值得一提的是，本次活動上還有一項吉尼斯世界紀錄誕生，“成吉思汗大火鍋”這只巨型火鍋憑借其直徑9米，高9米的身量獲得了世界吉尼斯紀錄，吉尼斯認證官現(xiàn)場宣讀認證并頒發(fā)了認證證書。

　　活動最后，9位啟動嘉賓各自手持鼓槌共同敲響現(xiàn)場擺放的巨形中國鼓，在9聲鼓聲中，中國•國際火鍋節(jié)包頭活動正式啟動。

　　作為中國•國際火鍋節(jié)的重頭戲，火鍋英雄會頒獎盛典也在7月8日舉行，本次評選吸引了國內(nèi)外上百家火鍋品牌參與角逐，本次評選設中國火鍋代言人、中國火鍋代言品牌、中國火鍋產(chǎn)業(yè)力量三個獎項，獎項權(quán)威性、重要性毋庸置疑。

　　中國•國際火鍋節(jié)包頭站的系列活動延續(xù)了品牌行活動的同時，首次發(fā)起了中國火鍋連鎖好項目路演，選擇了行業(yè)內(nèi)開放加盟的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌項目向業(yè)內(nèi)人士和創(chuàng)業(yè)者進行品牌推薦。溫都戈鮮羊火鍋、阿牧郎番茄火鍋、留老爺不準走、順水魚火鍋成為了首批推薦的連鎖好項目。這個版塊的設置讓節(jié)慶活動更有內(nèi)容和參與性。

　　7月9日以“健康火鍋、綠色行動”為主題的草原帳篷火鍋節(jié)在包頭綠草如茵，碧草連天的大草原上舉行。讓喜歡戶外、熱愛旅游、鐘情于火鍋的人們在此相聚。人們在這里不僅享受到了令人回味無窮的美味佳肴，還參與了充滿趣味到游戲互動，當然也欣賞了具有內(nèi)蒙特色的表演。 

　　夜幕降臨，牧場蒙古音樂篝火晚會和燒烤晚宴把活動推向高潮，在這里人們遠離了城市的喧囂，拋掉了無盡的煩惱，全身心地放松，盡情享受著草原上純凈的空氣，在廣闊的天空下恣意釋放濃濃的浪漫情懷，體會美食和美景帶來的美好感受。

　　中國•國際火鍋節(jié)是一次火鍋品牌的召集令、一次全名火鍋大熱浪、一次火鍋英雄的大聚會、一次媒體平臺上的火鍋大視界，期待有更多的消費者互動體驗活動呈現(xiàn)。