一、不合格食品基本情況

 

　　2016年1月12日，總局在官方網(wǎng)站發(fā)布了關(guān)于7批次抽檢不合格牛羊肉的通告，其中涉及寧夏3個批次，一是在寧夏物美超市有限公司銀川共享春天店抽取的普通鮮牛肉1份，標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為寧夏澇河橋清真肉食品有限公司，檢出“地塞米松”超標(biāo)，實(shí)測值6.70ug/kg(標(biāo)準(zhǔn)值≤0.75 ug/kg)；二是在銀川市興慶區(qū)馬波牛羊肉店抽取鮮牛肉樣品1份，標(biāo)示來源于吳忠澇河橋屠宰場，檢出“地塞米松”超標(biāo)，實(shí)測值1.45ug/kg(標(biāo)準(zhǔn)值≤0.75 ug/kg)；三是在銀川市興慶區(qū)中瑩牧業(yè)肉食品經(jīng)營部抽取羊后腿肉1份，標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為寧夏中瑩牧業(yè)有限公司，檢出“恩諾沙星”、“磺胺”和“林可霉素”超標(biāo)，“恩諾沙星”實(shí)測值5782ug/kg（標(biāo)準(zhǔn)值≤100 ug/kg），“磺胺”實(shí)測值987 ug/kg（標(biāo)準(zhǔn)值≤100 ug/kg），“林可霉素”實(shí)測值152 ug/kg（標(biāo)準(zhǔn)值≤100 ug/kg）。

 

　　二、核查處置情況

 

　　2015年10月28日寧夏食品藥品監(jiān)督管理局收到國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心的不合格檢驗報告后，第一時間向銀川市市場監(jiān)管局下發(fā)核查處置通知單并郵寄檢驗報告，啟動核查處置，銀川市市場監(jiān)管局接到報告后，立即開展相關(guān)調(diào)查處理工作。

 

　　經(jīng)調(diào)查，寧夏澇河橋清肉食品有限公司、吳忠市澇河橋屠宰場，兩個企業(yè)駐地均在寧夏吳忠市利通區(qū)郭家橋鄉(xiāng)澇河橋，法定代表人同屬周學(xué)河，為一套人員和經(jīng)營場所，兩塊牌子。公司持有營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證和屠宰許可證。許可生產(chǎn)范圍是速凍食品生產(chǎn)，屠宰許可范圍是承擔(dān)吳忠市及周邊牛羊等活畜代宰。吳忠市利通區(qū)農(nóng)牧局動物衛(wèi)生監(jiān)督所派專人負(fù)責(zé)該企業(yè)生鮮肉的檢疫工作，向出場肉品簽發(fā)檢疫證。

 

　　本次涉及到寧夏物美超市公司共享春天店、銀川市興慶區(qū)馬波牛羊肉店和中瑩牧業(yè)肉食品經(jīng)營部銷售的牛羊肉均系養(yǎng)殖戶在該屠宰場進(jìn)點(diǎn)代宰。雖在利通區(qū)農(nóng)牧局動物衛(wèi)生監(jiān)督所出具的檢疫合格證明中標(biāo)示的生產(chǎn)者為“寧夏澇河橋清真肉食品有限公司”，但不是澇河橋清真肉食品公司的產(chǎn)品，屬于錯誤標(biāo)示，故責(zé)令改正錯誤標(biāo)示。

 

　　此次國家食藥總局通報的不合格牛羊肉為食用農(nóng)產(chǎn)品，系養(yǎng)殖單位（戶）在養(yǎng)殖過程中不按規(guī)定使用獸藥導(dǎo)致的牛羊肉獸藥殘留超標(biāo)。經(jīng)走訪加工企業(yè)以及動物檢疫站相關(guān)工作人員，認(rèn)為造成地塞米松、恩諾沙星、磺胺和林可霉素超標(biāo)的原因有：一是患有乳房炎的奶牛，使用了地塞米松等藥物進(jìn)行治療，奶牛的休藥期一般為7-15天，由于安全休藥期未到，就對奶牛進(jìn)行了屠宰、銷售；二是部分養(yǎng)殖戶為了追求利益最大化，防止所養(yǎng)殖的牛羊生病，在飼料中隨意加入抗生素，造成大量的藥物殘留在動物體內(nèi)。

 

　　銀川市市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員，于2015年11月4日對涉事企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查，經(jīng)查，寧夏物美超市有限責(zé)任公司共享春天店于2015年9月15日采購該批次不合格普通牛肉為24kg,銷售單價為52.85元/kg,扣點(diǎn)為1個點(diǎn)，2015年9月17日退貨牛肉為9公斤，采樣為1.128公斤，銷售為13.872公斤，貨值金額為733.14元，利潤為73.314元；興慶區(qū)馬波牛羊肉店當(dāng)天抽檢的批次為20150918牛肉共購進(jìn)49kg，購進(jìn)價格為40.00元/kg,銷售單價為44元/kg,上述批次產(chǎn)品均已售完，貨值金額2156.00元，共計違法所得198.00元；銀川市興慶區(qū)中瑩牧業(yè)肉食品經(jīng)營部于2015年7月16日采購該批次不合格羊后腿肉28kg,銷售單價為44元/kg,銷售了2.5kg,貨值金額為1232元，利潤為110元，剩余肉類被公司發(fā)放給員工自用，該店索取了供貨商的營業(yè)執(zhí)照；依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第八十五條第二款規(guī)定，對上述三家企業(yè)因銷售不符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)的食品違法行為，分別處以沒收違法所得及罰款5073.31元、5198元、5110元的處罰。

 

　　按照《食品安全法》、《寧夏牛羊肉屠宰管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，農(nóng)牧部門負(fù)責(zé)農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營、使用和畜禽防疫、檢疫、屠宰的監(jiān)督管理，食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品入市后的監(jiān)督管理。從此次不合格肉品的經(jīng)營情況來看，在流通環(huán)節(jié)入市銷售的牛羊肉均有肉品檢疫檢驗證明，超標(biāo)獸藥殘留屬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)用藥不規(guī)范所致，并非流通環(huán)節(jié)監(jiān)管缺失造成。

 

　　寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年7月12日