“茄子有點咸”，“南瓜餅有點糊”。試吃過后，每個試餐人員都要如實填寫《試餐情況登記表》，每一樣飯菜還會留樣100克放入專門的冰箱。食物留樣必須存放滿48小時，食堂工作人員還要認真填寫《食物留樣記錄》。7月19日，省人大常委會食品安全“一法一條例”執(zhí)法檢查組來到婁底市開發(fā)區(qū)一中、婁底市一中南校區(qū)，對校園食品安全情況展開檢查。
在婁底市開發(fā)區(qū)一中，每天中午11點40分，都會有由一個黨委班子成員，三個行政干部組成的四人試餐隊伍準時端起碗筷，在學生開餐之前先為學生“以身試毒”。
12點10分，學生們在班主任的帶領(lǐng)下排隊進入餐廳。與一般的學生食堂不同，在這里學生們以班級為單位，每8人編成一組，每人都有固定的用餐座位。之所以采取“對號入座”，是為了方便在學生就餐時對各個班級的就餐情況檢查記錄。
與此同時，每組都有固定的餐桌長、衛(wèi)生保潔員，學生用餐完畢后，由餐桌長和衛(wèi)生保潔員及時清理餐桌，防止細菌繁殖、污染和擴散。“我們沒有教師餐，學生和老師全部一起吃。”婁底市開發(fā)區(qū)一中校長龔至言說。
除了試餐，婁底市開發(fā)區(qū)一中的食堂廚房每一個操作間都由透明的玻璃打造，學生在就餐區(qū)就能看到食物的制作過程。
當天，執(zhí)法檢查組還查看了婁底市一中南校區(qū)的食堂。學生家長彭華平說：“我對學校食堂的首要要求就是安全衛(wèi)生。我吃過四五次，覺得還不錯。”
除此之外，婁底市的學校食堂還實行食品原料索證制度。學校定點采購食材，與供貨商簽訂安全責任書，索要衛(wèi)生許可證、檢驗合格證或化驗單備案。食材入庫前還須專職人員進行檢驗并簽字。在源頭上保證食物原材料的安全。
目前，婁底市所有學校食堂都實行了試餐制度。
