近日，一位大姐拿著針筒給一筐海蟹逐只注射橙色水漿，旁邊還有一個人幫她遞上裝有橙色水漿碗的視頻又在朋友圈里瘋傳起來。
雖然螃蟹注水的視頻每年都會引起市民關注，但相關專家一針見血地指出，健康生物注射何物都會對本體造成傷害的，螃蟹注水不僅不會增加其重量，反而加速其死亡，這樣的視頻廣泛傳播，不過是有些人利用市民對食品安全的關注吸引他人眼球罷了。
商販：給螃蟹注水反而增加風險
市民小王告訴記者，這兩天，不斷有人給他傳來一段螃蟹注水的視頻。在視頻中，可以看到一位大姐正坐在一筐海蟹邊上，向海蟹里逐只注射一種橙色水漿。小王表示，雖然這幾年，總有這種視頻傳出，而且也有專家表示不可信。但小王也擔心，從視頻上看這位大姐確實在向海蟹里注射液體，如果專家稱這種做法不可信，那這位大姐為何要這么做，目的何在？“我買螃蟹時，也確實看到有些螃蟹身上有小孔，不知是不是被小商販注射過水以增加重量，好多賣些錢。”
到底市民在市場上看到的螃蟹身上小孔是不是針孔？到底有沒有注水螃蟹？就此，記者走訪了我市幾大市場，幾位銷售螃蟹的商販在聽到記者詢問注水螃蟹時苦笑著表示，螃蟹一注水后，水就會順著身體縫隙流出去了。“我們的螃蟹都是一箱一箱往外賣，只有活螃蟹才能賣上好價，螃蟹死了，就是賠本也沒人愿要。因此，搶時間銷售才是最重要的，誰會有時間去給螃蟹挨個注水。”一位做螃蟹捕撈工作的大叔告訴記者，螃蟹注水后，雖然分量會增加，但也增加不了多少，而且注水后，螃蟹會加速死亡，銷售螃蟹的人要是給螃蟹注水，會給他們銷售增加更大風險，沒人會愿意這樣做。
執(zhí)法人員：注水的活螃蟹幾分鐘就死亡了
記者在采訪時看到，有的螃蟹身上確實有小孔，一位小商販表示，螃蟹身上尖尖角角的地方太多，螃蟹在運輸過程中，難免不會因為互相擠壓而留下傷口。因此，僅憑螃蟹身上的小孔就說螃蟹被注水了，是不正確的。
采訪中，一位做種植櫻桃的果農(nóng)也坦言，這些年，確實有注水豬肉等事件發(fā)生，但說給水果注射糖水增加甜度等這類事情發(fā)生的可能性也不大。“以我家為例，每年櫻桃成熟季節(jié)，雇人來采摘櫻桃都來不及，別說再給每個櫻桃注射糖水了。”該果農(nóng)表示，現(xiàn)在市民對食物的要求越來越高，都講求一個新鮮，因此，對他們來說，時間才是第一位的。“我相信這和螃蟹注水是一個道理，商販也不會有時間這么做的。”
我市監(jiān)管部門的一位執(zhí)法人員告訴記者，這幾年，市民對食品安全越來越重視，他們對食物注水、注射糖水也非常重視。“我們也曾親自試驗給螃蟹注水。”該執(zhí)法人員表示，可注水后，水就順著螃蟹身體不斷流水，再將注水后的螃蟹放到秤上稱，不僅重量沒增加多少，反而本來活得很好的螃蟹幾分鐘后就吐白沫死了。因此，現(xiàn)在網(wǎng)絡上傳言的注水螃蟹可信度不高。
教授：健康生物注射什么都會對本體造成傷害
昨日，記者又采訪了大連工業(yè)大學食品學院的農(nóng)紹莊教授。農(nóng)教授直言，螃蟹和其它任何生物都一樣，注射水都會影響其成活。“健康的生物注射什么都會對本體造成傷害，因此，螃蟹注水的說法根本不可信。”至于為何還會有這樣的傳言不斷傳出，而且市民又深信不疑，農(nóng)教授表示，目前，市民對食品安全的關注度非常高，有些人就是利用市民的關注而散布謠言，博取關注，吸引別人眼球而已。
采訪中，農(nóng)教授表示，這樣散布謠言只會引起市民恐慌，只要監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度，這樣的事發(fā)生的概率還是非常小的。
