近日，一位大姐拿著針筒給一筐海蟹逐只注射橙色水漿，旁邊還有一個(gè)人幫她遞上裝有橙色水漿碗的視頻又在朋友圈里瘋傳起來。
雖然螃蟹注水的視頻每年都會(huì)引起市民關(guān)注，但相關(guān)專家一針見血地指出，健康生物注射何物都會(huì)對(duì)本體造成傷害的，螃蟹注水不僅不會(huì)增加其重量，反而加速其死亡，這樣的視頻廣泛傳播，不過是有些人利用市民對(duì)食品安全的關(guān)注吸引他人眼球罷了。
商販：給螃蟹注水反而增加風(fēng)險(xiǎn)
市民小王告訴記者，這兩天，不斷有人給他傳來一段螃蟹注水的視頻。在視頻中，可以看到一位大姐正坐在一筐海蟹邊上，向海蟹里逐只注射一種橙色水漿。小王表示，雖然這幾年，總有這種視頻傳出，而且也有專家表示不可信。但小王也擔(dān)心，從視頻上看這位大姐確實(shí)在向海蟹里注射液體，如果專家稱這種做法不可信，那這位大姐為何要這么做，目的何在？“我買螃蟹時(shí)，也確實(shí)看到有些螃蟹身上有小孔，不知是不是被小商販注射過水以增加重量，好多賣些錢。”
到底市民在市場(chǎng)上看到的螃蟹身上小孔是不是針孔？到底有沒有注水螃蟹？就此，記者走訪了我市幾大市場(chǎng)，幾位銷售螃蟹的商販在聽到記者詢問注水螃蟹時(shí)苦笑著表示，螃蟹一注水后，水就會(huì)順著身體縫隙流出去了。“我們的螃蟹都是一箱一箱往外賣，只有活螃蟹才能賣上好價(jià)，螃蟹死了，就是賠本也沒人愿要。因此，搶時(shí)間銷售才是最重要的，誰會(huì)有時(shí)間去給螃蟹挨個(gè)注水。”一位做螃蟹捕撈工作的大叔告訴記者，螃蟹注水后，雖然分量會(huì)增加，但也增加不了多少，而且注水后，螃蟹會(huì)加速死亡，銷售螃蟹的人要是給螃蟹注水，會(huì)給他們銷售增加更大風(fēng)險(xiǎn)，沒人會(huì)愿意這樣做。
執(zhí)法人員：注水的活螃蟹幾分鐘就死亡了
記者在采訪時(shí)看到，有的螃蟹身上確實(shí)有小孔，一位小商販表示，螃蟹身上尖尖角角的地方太多，螃蟹在運(yùn)輸過程中，難免不會(huì)因?yàn)榛ハ鄶D壓而留下傷口。因此，僅憑螃蟹身上的小孔就說螃蟹被注水了，是不正確的。
采訪中，一位做種植櫻桃的果農(nóng)也坦言，這些年，確實(shí)有注水豬肉等事件發(fā)生，但說給水果注射糖水增加甜度等這類事情發(fā)生的可能性也不大。“以我家為例，每年櫻桃成熟季節(jié)，雇人來采摘櫻桃都來不及，別說再給每個(gè)櫻桃注射糖水了。”該果農(nóng)表示，現(xiàn)在市民對(duì)食物的要求越來越高，都講求一個(gè)新鮮，因此，對(duì)他們來說，時(shí)間才是第一位的。“我相信這和螃蟹注水是一個(gè)道理，商販也不會(huì)有時(shí)間這么做的。”
我市監(jiān)管部門的一位執(zhí)法人員告訴記者，這幾年，市民對(duì)食品安全越來越重視，他們對(duì)食物注水、注射糖水也非常重視。“我們也曾親自試驗(yàn)給螃蟹注水。”該執(zhí)法人員表示，可注水后，水就順著螃蟹身體不斷流水，再將注水后的螃蟹放到秤上稱，不僅重量沒增加多少，反而本來活得很好的螃蟹幾分鐘后就吐白沫死了。因此，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上傳言的注水螃蟹可信度不高。
教授：健康生物注射什么都會(huì)對(duì)本體造成傷害
昨日，記者又采訪了大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的農(nóng)紹莊教授。農(nóng)教授直言，螃蟹和其它任何生物都一樣，注射水都會(huì)影響其成活。“健康的生物注射什么都會(huì)對(duì)本體造成傷害，因此，螃蟹注水的說法根本不可信。”至于為何還會(huì)有這樣的傳言不斷傳出，而且市民又深信不疑，農(nóng)教授表示，目前，市民對(duì)食品安全的關(guān)注度非常高，有些人就是利用市民的關(guān)注而散布謠言，博取關(guān)注，吸引別人眼球而已。
采訪中，農(nóng)教授表示，這樣散布謠言只會(huì)引起市民恐慌，只要監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度，這樣的事發(fā)生的概率還是非常小的。
