本報(bào)記者章勇
“現(xiàn)在公司已啟動(dòng)進(jìn)口，6月份就有祖代雞到貨。7月份，除了我們，還有一些企業(yè)也有引種計(jì)劃。”電話(huà)那頭，山東益生種畜禽股份有限公司總裁遲漢東緩慢地說(shuō)。
引種，是國(guó)內(nèi)類(lèi)似益生這樣大型肉雞企業(yè)的習(xí)慣性商業(yè)行為，這種習(xí)慣持續(xù)了長(zhǎng)達(dá)10多年。
地位分工
經(jīng)合組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前全球白羽肉雞消費(fèi)量占全部肉類(lèi)消費(fèi)的28.1%，早已成為諸多發(fā)達(dá)國(guó)家的第一大消費(fèi)肉類(lèi)。白羽肉雞品種是世界各國(guó)育種專(zhuān)家上百年持續(xù)不斷努力的結(jié)果，有著不可替代的基因優(yōu)勢(shì)，益生公司董事長(zhǎng)曹積生說(shuō)。
有消費(fèi)就有生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)的最上游便是育種。今年第一季度我國(guó)白羽肉雛雞引種2.42萬(wàn)套，全部來(lái)自新西蘭的科寶。
盡管科寶并無(wú)太多透露，只在官網(wǎng)擺出了500、700、SASSO三個(gè)品種，但產(chǎn)品卻行銷(xiāo)全球。在目前全球祖代雞700萬(wàn)套產(chǎn)能中，科寶占據(jù)280萬(wàn)套，緊次于安偉捷公司的350萬(wàn)套，遠(yuǎn)高于哈伯德的50萬(wàn)套，三者占據(jù)全球97%的市場(chǎng)份額。
源頭控制和技術(shù)壁壘是驅(qū)動(dòng)祖代雞行業(yè)集中的兩大原因，長(zhǎng)江證券農(nóng)林牧漁行業(yè)首席分析師陳佳表示，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)從純系原種雞繁育開(kāi)始，經(jīng)過(guò)品系之間的雜交育種，可生產(chǎn)出具有最好的雜交優(yōu)勢(shì)和遺傳潛力的商品肉雞。原種雞起源于印度，19世紀(jì)傳到英國(guó)，而后經(jīng)過(guò)一個(gè)多世紀(jì)的選擇育種，形成目前最具競(jìng)爭(zhēng)力的白羽肉雞品種。
另外，技術(shù)提升品質(zhì)，推動(dòng)資源集中，形成了技術(shù)壁壘。20世紀(jì)40年代，歐美國(guó)家出現(xiàn)了大量規(guī)模化肉雞育種和生產(chǎn)企業(yè)，主要利用標(biāo)準(zhǔn)品種生產(chǎn)專(zhuān)門(mén)化品系，并進(jìn)行雜交配套生產(chǎn)商品代；與此同時(shí)，孵化技術(shù)、光照制度、人工授精等技術(shù)研究和應(yīng)用很大程度上推動(dòng)了肉雞遺傳育種的發(fā)展，并使得白羽肉雞成為肉雞中極具競(jìng)爭(zhēng)力的品種。
這樣一來(lái)，上游原種雞主要由歐美少數(shù)育種公司控制，祖代雞這個(gè)咽喉又被少數(shù)公司扼住，就實(shí)現(xiàn)了蛋生雞的源頭壟斷，往下，也便形成了雞生蛋的技術(shù)壁壘。
然而，在我國(guó)，白羽肉雞育種也曾出現(xiàn)過(guò)短暫的“春天”。
在白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)地，全球分工早已完成，貌似一片有著嚴(yán)密規(guī)則約束的叢林。幾十年來(lái)，在這片叢林里，大家各取所需——
上游老牌種禽企業(yè)的強(qiáng)勁出口，中下游企業(yè)馬不停蹄大肆引種，疫病難消危機(jī)四伏，供應(yīng)商斷貨風(fēng)險(xiǎn)時(shí)刻縈繞，自主育種說(shuō)來(lái)容易做來(lái)難，消費(fèi)端烏云雜陳亟待廓清。
這些混雜在一起的個(gè)像，共同鋪就了白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的背景色。
20世紀(jì)80年代中期，由中美泰三國(guó)合資成立北京家禽育種公司，從美國(guó)引進(jìn)艾維茵純系，這是我國(guó)白羽肉雞本土育種的開(kāi)始。
國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰回憶，2000年左右我國(guó)自主生產(chǎn)的艾維茵肉雞占到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)50%以上。受“非典”、品種疾病凈化問(wèn)題等影響，2004年以后形勢(shì)急轉(zhuǎn)而下，本土育種跌入低谷。
北京畜牧獸醫(yī)研究所一位不愿具名的專(zhuān)家告訴記者，當(dāng)時(shí)引進(jìn)艾維茵做育種成本很高，各方面環(huán)境也不如國(guó)外公司，競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)人家，也就選擇了放棄。
2004年以后，本土育種基本消失，至此，我國(guó)白羽肉雞完全退出了上游領(lǐng)地。
“到目前為止，大量的祖代雞還得從國(guó)外坐飛機(jī)到煙臺(tái)。”曹積生有感而發(fā)。
一組來(lái)自中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，自2005年~2015年，我國(guó)祖代白羽肉雛雞引種數(shù)從2005年的52.29萬(wàn)套猛增至2013年的154.16萬(wàn)套，2014年略降至118.08萬(wàn)套，到2015年的72.02萬(wàn)套，平均年引種100萬(wàn)套左右。
風(fēng)險(xiǎn)
引種的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)早已在白羽肉雞產(chǎn)業(yè)內(nèi)外漾開(kāi)，國(guó)內(nèi)的企業(yè)家心照不宣。
作為國(guó)內(nèi)最大的祖代雞引種企業(yè)，益生公司心里很清楚，在祖代種雞引種等方面對(duì)國(guó)外供應(yīng)商存在依賴(lài)，一旦供應(yīng)商減少或停止輸出種雞雛雞，公司就不能進(jìn)口足量的祖代種雞。
對(duì)于長(zhǎng)期引種的風(fēng)險(xiǎn)，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宮桂芬稱(chēng)，一旦品種封關(guān)，種雞進(jìn)不來(lái)，國(guó)內(nèi)控種的平衡度就會(huì)受影響，企業(yè)育種接不上，就會(huì)對(duì)祖代雞采取強(qiáng)制換羽一次甚至兩次，甚至?xí)D(zhuǎn)移到父母代。“我們需要有自主育種能力，但自主育種不完全是為替代進(jìn)口，國(guó)外先進(jìn)的東西，我們也要吸收。”
時(shí)至今日，中國(guó)在世界白羽肉雞生產(chǎn)中已占有舉足輕重的地位。“國(guó)內(nèi)巨大的生產(chǎn)和消費(fèi)市場(chǎng)要求培育白羽肉雞的自有品種。”文杰認(rèn)為，無(wú)論是基于品種安全，還是從市場(chǎng)多方面考慮，自主育種都很有必要，業(yè)內(nèi)已經(jīng)形成越來(lái)越多的共識(shí)。
不過(guò)，對(duì)于引種的風(fēng)險(xiǎn)，也有企業(yè)持樂(lè)觀的態(tài)度，認(rèn)為世界幾大育種公司育種場(chǎng)分布在全球的不同地區(qū)，一旦某一種源地?zé)o法向中國(guó)輸出種雞雛雞，但因?yàn)橹袊?guó)巨大的市場(chǎng)，各大育種公司也會(huì)想方設(shè)法把種源輸送到中國(guó)。
中國(guó)市場(chǎng)對(duì)于世界育種公司的巨大吸引力毋庸置疑，但一組數(shù)據(jù)的矛盾卻體現(xiàn)了對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的不同預(yù)期。
經(jīng)合組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織聯(lián)合發(fā)布的《2015-2024年全球農(nóng)業(yè)展望》數(shù)據(jù)顯示，到2024年，全球禽肉產(chǎn)量增速將達(dá)24%。
《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2015-2024）》預(yù)測(cè)報(bào)告則認(rèn)為，未來(lái)10年我國(guó)禽肉產(chǎn)量年均增速將下降為1.9%，比過(guò)去10年降低1.5個(gè)百分點(diǎn)。
“攪局者”
2008年，北京一家禽業(yè)公司和國(guó)外公司終止合作，頓時(shí)成為國(guó)內(nèi)蛋雞行業(yè)標(biāo)志性事件。之后，以該公司推出蛋雞新品種宣告勝出。他們打贏了一場(chǎng)有準(zhǔn)備之仗，關(guān)鍵是，他們拿出了自己的自主品種。在白羽肉雞上，如此策略是否能復(fù)制？
育種作為產(chǎn)業(yè)的金字塔頂，“國(guó)內(nèi)開(kāi)展白羽肉雞育種的企業(yè)并不多，目前正式在做的就一家”。文杰所說(shuō)的這家公司就是廣東佛山的高明新廣農(nóng)牧有限公司。
據(jù)新廣農(nóng)牧的工商資料顯示，他們由31名自然人股東構(gòu)成，實(shí)繳貨幣出資從1.7萬(wàn)元到142萬(wàn)元不等。
2010年前后，新廣農(nóng)牧著手白羽肉雞育種，到目前已選育了四五個(gè)世代，采用三系配套技術(shù)，母系父本為顯性白羽矮小型。“截至目前，工作基本順利，飼料利用率和成活率有優(yōu)勢(shì)，只是在長(zhǎng)速上偏慢，還有進(jìn)一步提高的空間。或許這跟矮小型、快大型育種中地位和作用有關(guān)，需要進(jìn)一步研究和探討。”文杰介紹。
說(shuō)到獨(dú)一家，中國(guó)農(nóng)科院家禽研究所原副所長(zhǎng)陳寬維向記者補(bǔ)充，現(xiàn)在做白羽肉雞育種的還有一些公司，他們不肯講是有自己的顧慮，可能做的力度要大得多，投資也大得多。
顯然，新廣農(nóng)牧就是白羽肉雞育種叢林里公開(kāi)的“攪局者”。
當(dāng)大公司仍在等祖代雞到貨或計(jì)劃下一次引種時(shí)，這家位于廣東的公司打出了“即將推出節(jié)糧型白羽肉雞”的宣傳語(yǔ)。
“這些年來(lái)，如果沒(méi)信心就堅(jiān)持不下來(lái)。剛做的時(shí)候，很多行業(yè)人士持懷疑態(tài)度。”新廣農(nóng)牧公司副總經(jīng)理馮甫榮表示，現(xiàn)在越做越有信心，明年就準(zhǔn)備做中試。“目前行業(yè)內(nèi)比較關(guān)注我們的配套，市場(chǎng)接受度反應(yīng)要等明年中試，明年是針對(duì)性地推廣。”
馮甫榮稱(chēng)，他們的白羽肉雞第一父本是節(jié)糧型顯性矮小型白雞，因?yàn)閷?dǎo)入了黃羽肉雞的血緣，抗病率強(qiáng)，在成活率上有優(yōu)勢(shì)。相比進(jìn)口肉雞，長(zhǎng)速雖偏慢，但飼料利用率并不比國(guó)外品種差。“國(guó)外品種長(zhǎng)速快，但抗病能力差，不太適應(yīng)國(guó)內(nèi)的氣候和飼養(yǎng)環(huán)境，但黃雞能適應(yīng)。”
“綜合成本不比引進(jìn)的品種差，只是出欄比他們遲一兩天。不能單拿兩個(gè)指標(biāo)和國(guó)外相比，一兩個(gè)指標(biāo)可能永遠(yuǎn)追不上人家，人家畢竟做了這么多年。”馮甫榮接著說(shuō)。
對(duì)此，有專(zhuān)家提出了質(zhì)疑，“快大型料肉比高，長(zhǎng)勢(shì)慢的品種成活率高，但快大型也可以讓其長(zhǎng)得慢。他們的品種晚一兩天不算什么，怕不是晚一兩天的事。”
馮甫榮回應(yīng)稱(chēng)，矮小雞有優(yōu)點(diǎn)，也有缺陷。矮小型配套會(huì)降低5%的生長(zhǎng)速度。“配套模式怎么做，我們一直在試驗(yàn)，在做組合。十幾年來(lái)，我們主要針對(duì)矮小雞做育種研究，現(xiàn)在黃雞的配套全部都是矮小型，快大型黃雞也是矮小型。”
長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)育種主要是蛋雞和黃羽肉雞。新廣農(nóng)牧做育種，起初的想法就和國(guó)外白羽快大雞不一樣，但養(yǎng)快大型肉雞在國(guó)內(nèi)已形成習(xí)慣。
廣東省家禽業(yè)協(xié)會(huì)辦公室負(fù)責(zé)人陳女士告訴記者：“國(guó)內(nèi)自有品牌是黃羽肉雞，白羽肉雞一直沒(méi)有自己的品牌，新廣農(nóng)牧公司想實(shí)現(xiàn)突破。他們是按照適合本國(guó)的育種方案來(lái)做的，做的時(shí)間不長(zhǎng)，需要慢慢改良。”
說(shuō)起這家公司，遲漢東有印象：“他們是廣東的一家企業(yè)，開(kāi)發(fā)的品種長(zhǎng)速慢，在抵抗力方面相對(duì)要好一點(diǎn)。”
不過(guò)，來(lái)自科寶老家阿肯色州的家禽聯(lián)合會(huì)首席教授、家禽科學(xué)卓越中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)家CraigCoon博士的一番話(huà)，倒引起了記者的注意。
他稱(chēng)：“肉雞選育中對(duì)生長(zhǎng)速度和增重的過(guò)度追求，會(huì)給肉雞生產(chǎn)帶來(lái)許多新的問(wèn)題，比如抗病能力下降，肌肉組織發(fā)育不良等，最終都會(huì)影響到生產(chǎn)效率和雞肉品質(zhì)，未來(lái)的育種和營(yíng)養(yǎng)需求研究除了關(guān)注生產(chǎn)性能，也需要增加在這些方面的考慮。”
言外之意，白羽肉雞快大型育種也有其弱點(diǎn)，這或許正契合了新廣農(nóng)牧這個(gè)“攪局者”的初衷。
弱刺激
《全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃（2014-2025）》要求，我國(guó)到2025年育成2~3個(gè)達(dá)到同期國(guó)際先進(jìn)水平的白羽肉雞新品種。
這為未來(lái)肉雞遺傳改良提出了藍(lán)圖和規(guī)劃，文杰稱(chēng)：“這些數(shù)字是大標(biāo)準(zhǔn)，是在調(diào)研和計(jì)算的基礎(chǔ)上提出的，實(shí)現(xiàn)上有一定的可能性。”
中國(guó)農(nóng)科院的一位畜禽遺傳研究專(zhuān)家告訴記者，要培育有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的白羽肉雞很不容易。而且業(yè)內(nèi)白血病、沙門(mén)氏菌病很難凈化，整體環(huán)境不好，真正想全方位達(dá)到國(guó)外的水平很難。“如果像近年這樣進(jìn)口受阻，國(guó)產(chǎn)的育種差點(diǎn)就差點(diǎn)，也得用上。”
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)白羽肉雞聯(lián)盟總裁、大成食品有限公司資深副總裁李景輝稱(chēng)，應(yīng)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)地來(lái)看待引種。雖然我們提高了某種指標(biāo)，但還是比人家低，就應(yīng)從人家那兒拿來(lái)，不是說(shuō)“將就一年，賣(mài)一年怕什么呢”的事。
李景輝表示，“不是反對(duì)中國(guó)白羽肉雞育種，而是對(duì)于先進(jìn)的東西就得承認(rèn)。我不認(rèn)為短期內(nèi)中國(guó)白羽雞育種就能替代國(guó)際上最好的基因公司的品種。”
據(jù)了解，目前還沒(méi)有國(guó)際育種公司會(huì)根據(jù)中國(guó)的環(huán)境和生產(chǎn)者需求，來(lái)制定育種目標(biāo)和育種程序，這個(gè)任務(wù)只能由本土育種公司來(lái)完成。
自主育種難。馮甫榮深有體會(huì)，“育種風(fēng)險(xiǎn)高，投入大，人才要求高。能靜下心做育種的公司不多，育種不是飼養(yǎng)管理，也不是搞養(yǎng)殖，是一門(mén)專(zhuān)業(yè)活，十年八年不見(jiàn)得出成效。”
他稱(chēng)，此前北京育種中心做過(guò)，其他公司沒(méi)有，很多專(zhuān)家也沒(méi)踏進(jìn)這一領(lǐng)域，業(yè)內(nèi)信心不足很正常。
此外，在經(jīng)濟(jì)效益上，育種對(duì)于企業(yè)的吸引力也不強(qiáng)。
據(jù)馮甫榮測(cè)算，目前全國(guó)年引種100萬(wàn)套左右，按照每套120~130元的價(jià)格，算下來(lái)沒(méi)有多少利潤(rùn)。一些大型企業(yè)做引種、養(yǎng)殖、屠宰、加工一條鏈，注重從鏈上產(chǎn)生利潤(rùn)，就算做祖代雞育種，投入大、時(shí)間長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)效益也不明顯，動(dòng)力不足。
“但對(duì)于我們，如果能有20%~30%的市場(chǎng)份額，就足夠了。”馮甫榮說(shuō)，“近年來(lái)，我們很多品種綜合性能并不比國(guó)外差多少，正逼近他們，只是追求出欄體重快大型指標(biāo)上遜色一點(diǎn)。業(yè)內(nèi)長(zhǎng)期持這種偏見(jiàn)就不愿嘗試國(guó)內(nèi)的自主品種。”
品種出來(lái)總要被拿去對(duì)照，這樣他們就很吃虧。宮桂芬直言，在中國(guó)市場(chǎng)就應(yīng)選擇適合本土的品種開(kāi)發(fā)，當(dāng)時(shí)設(shè)定的目標(biāo)不同，推廣起來(lái)會(huì)有一些難度，這就需要政府部門(mén)等各方面的支持，幫助推廣，這需要一個(gè)過(guò)程。
