中國(guó)，2016年8月1日——生蠔與白葡萄酒是良配，當(dāng)咸而帶豐富礦物味的生蠔，遇到清爽且酸度較高的白葡萄酒，甜甜酸酸的味道能減低海水味的咸度，讓蠔味更美妙;而味重的熟蠔菜式譬如烘烤生蠔，則可以選配口感圓潤(rùn)的紅酒。這次，傳奇系列所引領(lǐng)的這場(chǎng)品蠔晚宴，當(dāng)傳奇系列佳釀與鮮甜甘冽的生蠔在口中相遇的一瞬，充滿了愉悅與驚喜——
生蠔是餐桌的上品佳肴，新鮮完美的生蠔和美妙的葡萄酒一樣，鮮甜馥郁的口感令人心醉，當(dāng)生蠔與葡萄酒的相遇，又會(huì)誕生怎樣的奇妙體驗(yàn)?zāi)?傳奇系列的品蠔晚宴，首先呈上的是具有純凈海洋氣息的新鮮法國(guó)鉆石生蠔，點(diǎn)滴的檸檬汁提升了蠔肉的質(zhì)感，所搭配的酒款是羅斯柴爾德天然香檳，優(yōu)雅的香檳沖淡了生蠔那微微的金屬味道，只剩下海鮮味和多汁的嫩肉，而香檳之中優(yōu)雅精致的起泡也在回味當(dāng)中變得圓潤(rùn)口渴，馥郁果香與生蠔的純凈新鮮搭配得相得益彰，提起了對(duì)之后生蠔菜肴的極大期待。
開(kāi)胃菜之后，是一道擺盤也令人頗為驚艷的的特色法式安之蓮生蠔,佐以腌黃瓜，山葵與奧希特拉魚子醬的組合，這種法式生蠔被認(rèn)為是世界上味道最豐富的生蠔品種，能吃出前中后韻味，它肉質(zhì)飽滿，爽脆，芳香甘美的口感令人垂涎，入口時(shí)仿佛還能品嘗到咸咸的純凈海味，此時(shí)開(kāi)啟一瓶傳奇波爾多白，實(shí)在是最絕妙的搭配，傳奇系列中的波爾多干白則釀自蘇維翁和謝蜜雍這兩類葡萄品種，這款酒在口中清爽迷人，純凈和優(yōu)雅的酸度提升了法式安之蓮生蠔本身的鮮美，而迷人的果香在最重凸顯，也給人帶來(lái)絕妙的餐酒搭配感受。
嘴中還在回味著方才的美妙搭配，一道帶子配花椰菜慕斯，玉蘭菜，意式火腿與蜜汁的菜品也已呈上席間，搭配的是傳奇梅多克這支干紅葡萄酒，寶石紅的顏色、濃郁的酒香與圓潤(rùn)的酒體，適于配搭這道海鮮佳肴。精選系列的梅多克擁有一款名酒的所有特質(zhì)，以傳統(tǒng)技術(shù)陳釀?？ū灸萏K維翁在酒中淋漓盡致地發(fā)揮出其作為梅多克地區(qū)“葡萄之王”的魅力。優(yōu)雅而圓潤(rùn)的酒體凸顯了海味鮮甜，菜品中澳洲帶子的口感也能夠體現(xiàn)這款梅多克厚重的酒體，和迷人的香味，兩者在口中完美享譽(yù)，堪稱天作之合。
大多數(shù)蠔的西式吃法都是佐以檸檬汁生吃，然而塔瑪拉生蠔則是以烘烤的方式才能最大程度地呈現(xiàn)它的美妙滋味，大廚為賓客所準(zhǔn)備的這一道烤塔瑪拉生蠔配溫煮豬腩, 紫包菜, 蘋果香蔥與豬肉汁的美饌，上桌就已芳香撲鼻，肥美的肉質(zhì)充滿了榛子果仁的口感，烘烤的氣息使它與傳奇波亞克成為絕配，令口腔之中充滿驚喜。波亞克作為梅多克的主要產(chǎn)區(qū)，風(fēng)土條件出色卓絕，產(chǎn)自拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)自己的葡萄園，精選系列的波亞克葡萄酒所受“禮遇”完全與大牌酒完全一致，波亞克這款美酒的酒體略輕，因此絲毫不會(huì)掩蓋生蠔飽滿芬芳的香氣，渾然天成的搭配，在口中互相增色相得益彰。
最后所呈上的香烤牛柳, 土豆泥, 時(shí)令蔬菜, 以及釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司為賓客所準(zhǔn)備的，由有機(jī)稻花香大米所烹調(diào)的米飯與來(lái)自阿根廷的凱洛莊園干紅葡萄酒2010年的搭配同樣非常成功，優(yōu)雅的單寧凸顯了酒的質(zhì)感，凸顯了牛肉本身的鮮嫩美味，而酒中迷人的果香，在回味之中依然令人愉悅;甜品黑法芙娜巧克力慕, 塔希提香草焦糖燉蛋, 脆榛子搭配2010年份的萊斯古堡甜白葡萄酒成為了品蠔晚宴完美的收尾。
烤塔瑪拉生蠔配溫煮豬腩佐傳奇波亞克
傳奇波亞克：
傳奇波亞克所受“禮遇”與大牌酒完全一致。它產(chǎn)自拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)自己的葡萄園，自始至終都受到特別關(guān)照，因此，酒中優(yōu)雅的古典主義風(fēng)格清晰可辨。深紅寶石般的酒體，香氣濃郁，優(yōu)美而復(fù)雜。初聞皮革味芬香宜人，隨著酒杯的輕輕搖晃，黑櫻桃、肉桂和肉豆寇的香料芬芬也被緩緩的帶出來(lái)，美不勝收。
葡萄品種：卡本妮蘇維翁、梅洛
帶子配花椰菜慕斯佐傳奇梅多克
傳奇梅多克：
由拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)釀酒師在梅多克產(chǎn)區(qū)各酒莊甄選的上佳葡萄，通過(guò)產(chǎn)量控制、成熟度檢測(cè)、保證果實(shí)完整健康，再加以傳統(tǒng)技術(shù)陳釀，令有梅多克地區(qū)“葡萄之王”美稱的卡本妮蘇維翁發(fā)揮的淋漓盡致。深紅色的酒體，散發(fā)著草莓和黑醋栗的果醬芬芳，同時(shí)還伴有淡淡的甘草的芬芳。
葡萄品種：卡本妮蘇維翁、梅洛
法式安之蓮生蠔佐傳奇波爾多白
傳奇波爾多白：
傳奇白主要釀自于蘇維翁白和謝蜜雍這兩款葡萄，這款葡萄酒入口清爽迷人，將人們對(duì)于葡萄酒最簡(jiǎn)單、純樸的情感建立在先進(jìn)的釀酒技術(shù)上。酒體呈淡黃色，邊緣泛著綠色的光澤。氣息芬芳，酒體中熱帶水果、葡萄柚和綠檸檬等柑桔果香給人一種活潑清新的的感覺(jué)，可與海鮮搭配，也是一款極佳的開(kāi)胃酒。
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關(guān)于拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)
拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)DBR (Lafite)源自1868年，已傳承五代，在全世界擁有將近1,200公頃的葡萄園，僅2010年就在全球售出1,100萬(wàn)瓶高質(zhì)量葡萄酒，其中100萬(wàn)瓶為列級(jí)名莊的葡萄酒。集團(tuán)旗下最知名的拉菲古堡Château Lafite Rothschild在1855年分級(jí)制度中位列五大一級(jí)名莊之列，在全世界范圍內(nèi)享有盛譽(yù)。目前拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)DBR (Lafite)已經(jīng)縱橫歐美兩大洲，在法國(guó)、智利、阿根廷等國(guó)擁有多個(gè)知名酒莊，還在中國(guó)山東蓬萊與中信集團(tuán)合作投資葡萄園，其眾多產(chǎn)品都延續(xù)了拉菲集團(tuán)“卓越、精美、優(yōu)雅”的理念，品質(zhì)優(yōu)秀。
關(guān)于ASC精品酒業(yè)
ASC 精品酒業(yè)是中國(guó)葡萄酒進(jìn)口及經(jīng)銷行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，在中國(guó)大陸、香港及澳門地區(qū)擁有優(yōu)秀員工約1000名，曾被世界葡萄酒評(píng)論界的泰斗人物羅伯特•帕克先生譽(yù)為“中國(guó)精品葡萄酒進(jìn)口行業(yè)的翹楚”。自2011年1月1日起， ASC精品酒業(yè)正式成為拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)DBR (Lafite)在華獨(dú)家代理經(jīng)銷商，代理拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)精選系列葡萄酒。
關(guān)于釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司
釣魚臺(tái)食品生物科技有限公司以國(guó)家社稷和百姓民生為己任，以有機(jī)健康產(chǎn)業(yè)為先導(dǎo)，致力于打造世界領(lǐng)先有機(jī)食品領(lǐng)域多元化產(chǎn)品和服務(wù)的國(guó)有股份企業(yè)。通過(guò)三年時(shí)間，打造具有國(guó)際影響力的中國(guó)食品品牌，推動(dòng)中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，構(gòu)建有機(jī)健康服務(wù)商業(yè)生態(tài)圈。未來(lái)，釣魚臺(tái)食品還會(huì)朝多領(lǐng)域，為消費(fèi)者提供衣食住行等全方位有機(jī)健康生活多元化的服務(wù)。
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