奶業(yè)周期中，奶價上升階段，牛奶生產(chǎn)商獲得大量利潤，在更高利潤預(yù)期刺激下開始擴(kuò)大產(chǎn)能。隨著產(chǎn)能擴(kuò)張進(jìn)行到一定程度，供大于求導(dǎo)致價格下滑，最終生產(chǎn)者蒙受虧損。而這正是澳洲奶業(yè)發(fā)生的一幕。
ACB News《澳華財經(jīng)在線》報道，面對奶價淪陷，牛奶生產(chǎn)商要么通過屠宰奶牛削減產(chǎn)量，保護(hù)成本，要么徹底離開行業(yè)。隨后，牛奶供應(yīng)減少，促使價格和利潤的增加，新一輪奶業(yè)周期才會再度開始，只是要堅持到新周期不容易。
如今，奶價持續(xù)下降，澳大利亞南部地區(qū)出現(xiàn)大量撲殺奶牛削減產(chǎn)量的情況，牛奶生產(chǎn)商為削減成本，改善現(xiàn)金流收入，著手淘汰大量年長奶牛。代理商們表示，目前，牛肉供應(yīng)全面趨緊，屠宰環(huán)節(jié)收牛價格高漲，對處于寒流中的乳品行業(yè)形成利好。
全國畜牧業(yè)報告數(shù)據(jù)顯示，從5月至7月上旬，維州出售的奶牛數(shù)量從2015年的2.0572萬頭上升到今年的2.863萬頭。體重較輕的奶牛每公斤價格平均提升了33澳分，中等體重奶牛平均價格提升27澳分／公斤，重型奶牛平均提升23澳分/公斤。
今年5月至7月，維多利亞州母牛存欄總數(shù)達(dá)到3.0968萬頭，其中，奶牛占絕大部分。代理商表示，奶牛拋售潮自4月份邁高乳業(yè)（Murray Goulburn）降低農(nóng)場收奶價格前就開始了。
最初，這股風(fēng)潮是受天氣惡劣、飼養(yǎng)條件不佳等因素推動，隨后乳品行業(yè)低迷形勢加劇，而牛肉出口市場牛價飆漲，進(jìn)一步推動奶牛拋售。南方許多牛奶生產(chǎn)商預(yù)期牛奶生產(chǎn)將會遭受損失，而他們需要回收現(xiàn)金流入，減少潛在虧損。
新州和維州乳業(yè)中介公司DLS的Brian Leslie表示，以往每次牛奶價格跌破生產(chǎn)成本價，待宰奶牛價格也同時走低。然而，今年的情況略有不同，由于肉牛價格大漲，目前是一個好的時機(jī)淘汰產(chǎn)量不高的奶牛，獲取可觀現(xiàn)金收入。
他預(yù)計，待宰奶牛充斥市場將持續(xù)一段時間。與此同時，一些奶農(nóng)也在淘汰和更新牛群，而目前小奶牛價格也不如以往昂貴。過去，出售兩頭老奶牛，才能買回一頭優(yōu)質(zhì)奶牛，如今，農(nóng)場主僅需花費200澳元就可以。
ACB News《澳華財經(jīng)在線》報道，這對奶業(yè)來說是一個好消息，牛群逐漸變老，而牛肉出口市場利潤豐厚，這有助于扭轉(zhuǎn)行業(yè)整體艱難狀況。Charles Stewart畜牧業(yè)公司的奶牛專家Tim Gibson表示，很多牛奶生產(chǎn)商選擇出售產(chǎn)犢較晚的奶牛，與出口小母牛一樣，加入到國內(nèi)的肉牛市場當(dāng)中。
目前小母牛利潤較以往下滑很多，出口價格僅950澳元至1000澳元，18個月以前，則能獲1500澳元- 1800澳元。而在屠宰市場，每頭?？梢云骄@得1200澳元到1400澳元。
業(yè)內(nèi)人士表示，按照傳統(tǒng)，4、5月份，大量的待宰牛流入市場是正常的，但是，到6、7月奶牛仍大量流入屠宰市場，這并不尋常，顯然與賣家大增有關(guān)。在一些地方市場，奶牛數(shù)量較以往大幅增長40%到50%。另外，屠宰場縮減產(chǎn)能，也是市場中奶牛數(shù)量高漲的原因之一。
ACB News《澳華財經(jīng)在線》先前報道，據(jù)澳農(nóng)業(yè)部報告，干旱氣候?qū)е履膛霎a(chǎn)出減少，飼料成本上升，奶牛場收入受到影響。ABARES數(shù)據(jù)顯示，本財年奶牛場運營支出增長13%，其中飼料支出上升11%，加上原奶收購價下滑，2015-16財年澳洲奶牛場平均收入預(yù)計將減少26%。
牛奶生產(chǎn)商大量撲殺老奶牛，獲得雙重好處，以優(yōu)質(zhì)價格獲得現(xiàn)金流入，并能減少飼料等費用支出。而從長期看，奶農(nóng)可以出售20%-30%的老奶牛，并加大產(chǎn)能飼養(yǎng)更多小母牛，等待行業(yè)形勢翻轉(zhuǎn)，牛奶價格上漲時獲利。
