中國(guó)的燒雞種類多樣，今天，中國(guó)道口燒雞交易網(wǎng)小編要去探訪的是有300多年歷史，被評(píng)為“中華名吃”的道口燒雞。多年來(lái)道口燒雞品牌紛雜，但以畫(huà)寶剛為代表的一批名家卻經(jīng)久不衰，令人好奇。
到畫(huà)寶剛企業(yè)，門口總店大排長(zhǎng)龍，都是頂著30多度的高溫排隊(duì)買燒雞的顧客。進(jìn)入企業(yè)，首先映入眼簾的是6 、7輛燒雞配送車，據(jù)畫(huà)寶剛負(fù)責(zé)代理加盟的王總介紹：“為了保障每只燒雞的新鮮程度，公司都是自己進(jìn)行燒雞的統(tǒng)一配送。冬天還好，像現(xiàn)在這種暑天，用別人的物流可能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)造成燒雞不新鮮，或者就是物流造成的損壞。畫(huà)寶剛竭盡所能保障加盟店的利益，同時(shí)保質(zhì)保量把新鮮、優(yōu)質(zhì)的燒雞提供給客戶。”
此后，我們?cè)诠句N售部王艷敏經(jīng)理的帶領(lǐng)下進(jìn)入了加工車間，透過(guò)封閉的玻璃看到了干凈衛(wèi)生的U型廠房，從屠宰、清洗、煮制、到包裝，全部是一體化、工業(yè)化的生產(chǎn)線。 王經(jīng)理邊走邊介紹：“公司從挑選種雞開(kāi)始，層層把關(guān)，采用的都是優(yōu)質(zhì)的蛋雞、柴雞、蘆花雞，經(jīng)過(guò)屠宰煺毛、開(kāi)刀去內(nèi)臟，用刀部位和深度都是有講究的，然后徹底清洗，配以傳統(tǒng)研制的配方熬制三個(gè)半小時(shí)才能出鍋”。“公司在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上也積極探索科技創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)首家由原來(lái)的‘炸雞’環(huán)節(jié)改為‘非油炸’健康著色的工藝技術(shù)，肥而不膩的味道更是得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可與好評(píng)”。
中午時(shí)分，我們品嘗到了剛出鍋的新鮮燒雞，端上來(lái)的燒雞皮色鮮艷，形如元寶，肉絲粉白，咸淡適口，輕輕一撕，骨肉即自行分離。
畫(huà)寶剛燒雞已有60年歷史，于1956年由畫(huà)善堂先生（畫(huà)紅勝祖父）創(chuàng)立，前身為道口“寶盛祥”燒雞，是一家家傳老鋪?，F(xiàn)已發(fā)展成為集生產(chǎn)、加工、銷售于一體的民營(yíng)股份制企業(yè)，目前在全國(guó)各地有300多家加盟商，在西安、蘭州、吉林、兗州、臨清、商丘等地建立了分廠。此外，借著現(xiàn)今“互聯(lián)網(wǎng)+”的東風(fēng)，入駐中國(guó)道口燒雞交易網(wǎng)，積極實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。“道口燒雞選擇做B2B電商的中國(guó)道口燒雞交易網(wǎng)（http://dksj.99114.com/），正是想通過(guò)單品電商的聚合效應(yīng)，整合燒雞養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、分銷零售及終端消費(fèi)者資源，在推廣品牌的同時(shí)，也拓展了線上產(chǎn)品的營(yíng)銷渠道。”
在參觀生產(chǎn)線末端時(shí)，小編看到兩個(gè)大型機(jī)器，王經(jīng)理介紹說(shuō)“這是高溫?zé)o菌密封包裝機(jī)，軟包裝燒雞能保存三到十個(gè)月之久正是因?yàn)樗?，絕對(duì)不是添加了防腐的東西。”原來(lái)，采用新技術(shù)的道口燒雞不僅美味，也著實(shí)很健康。
據(jù)了解，中國(guó)道口燒雞交易網(wǎng)是中國(guó)網(wǎng)庫(kù)集團(tuán)旗下單品網(wǎng)，單品網(wǎng)是中國(guó)網(wǎng)庫(kù)在900多萬(wàn)企業(yè)大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上針對(duì)不同品類構(gòu)建的單品交易平臺(tái)，該平臺(tái)通過(guò)聚合大量的同一品類中的同行企業(yè)信息而獲得大量有效流量。網(wǎng)庫(kù)集團(tuán)迄今已成功建立了2200多個(gè)單品網(wǎng)，部分單品網(wǎng)目前正在征集獨(dú)家戰(zhàn)略合作伙伴，作為獨(dú)家戰(zhàn)略合作伙伴,將可最大限度的獲得單品網(wǎng)最優(yōu)勢(shì)推廣資源及整合營(yíng)銷服務(wù)。
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